清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

保鲜膜盖好,放到蒸锅中蒸大概20分钟左右拿出来,把蒸出来的汤汁倒进锅中,加入适量乌醋,糖,蚝油煮开,再加入适量的香油搅拌均匀,然后再把蒸好的鱼片上面的生姜片挑掉,放上一些辣椒丝,生姜丝,葱丝,淋上一些炒好的汤汁就可以吃了

开背鲷鱼(黑虎斑 深海斑 孔雀斑)——高性价比的宴席亮点

其又名黑虎斑等海鱼,因鲜嫩肉质和夺目外观备受推崇,成为诸多包桌宴席不可或缺之菜。开背鲷鱼烹饪方式多样,清蒸能保留原味,让鱼肉鲜嫩细腻,尽显海洋清新纯粹;红烧可提升鲜美层次,色泽红润、味道醇厚,令人垂涎;烧烤则赋予其独特香气,外焦里嫩、风味别具,总能吸引宾客。于宴席中,开背鲷鱼的现身如亮丽风景,不只是一...

福建漳浦:“寻味”鲷鱼

黄鳍鲷又名黄脚立、赤翅，是一种深受沿海地区群众喜爱的食材，其营养丰富、肉质鲜美，不管是清蒸、干煎还是炖汤都十分美味。黄鳍鲷广泛分布于福建、广东及台湾。近些年，随着市场需求量的剧增，黄鳍鲷咸淡水养殖业也随之兴起。据福建省漳浦县海洋与渔业局水技站许智海介绍，漳浦县鲷科鱼类主要有黄鳍鲷、黑鲷、真鲷、...

鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼……海南鲷精深加工出新了

鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼、清蒸鲷鱼、香辣鲷鱼皮……在第26届冬交会上，海南鲷展台香气四溢，各色海南鲷(罗非鱼)美味预制菜现做试吃让逛展观众食指大动，齿颊生香。香煎鲷鱼下巴清蒸鲷鱼据了解，今年海南鲷展台面积有252平方米，从产品特色优势、产品产业集群等展示海南自贸港优质水产品三同品质，充分展现了...

走上中国餐桌的罗非鱼,中集脆鲷鱼的前世今生

许多广东的养殖户也在大规模养殖的过程中,寻找开发市场新焦点,在2018年开始研究养殖脆肉罗非鱼,也称为脆鲷鱼,对比普通罗非鱼,脆鲷鱼的肉质弹脆,扩大了罗非鱼更多的应用场景,经过几年的摸索,广东地区已有几家企业专门从事脆鲷鱼的生产养殖。中集渔业目前也以脆鲷鱼品种养殖为主,中集渔业自主研发出数字化陆基双循环养殖...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

李子说,品质上好的糟粕醋,大米要经过十天半个月的发酵(www.e993.com)2024年11月7日。经过时间的沉淀,米粒膨胀成了米花,融合酒糟后,散发出米醋的香气。端上桌的鱼要鲜,待糟粕醋锅底沸腾之后,趁着热气将鱼投放至锅中,大火咕噜,只需几分钟,醋的酸辣和鱼的鲜之间就产生了奇妙滋味。掌管鲜味的谷氨酸,在此刻得到最大的释放,从鼻尖到舌尖,妙不可...

新加坡CBD “川菜天花板” 全新菜单曝光 !

原价58新币的鲜活清蒸鲷鱼,现在限时48新币特价就能享用到!2.汉源花椒排骨在减脂期间也无法抗拒的美味来了!宽窄巷子此次全新推出的经典川菜,汉源花椒排骨,在精心腌制后,煎炸至干香酥脆,搭配花椒的麻辣鲜香,保证食欲大开!3.烧椒墨鱼仔一道让人食欲大开的凉菜!烤椒的独特烟熏风味搭配墨鱼仔本身的鲜甜完美结合...

我爱我家·壹粉过大年|鲜香味美的清蒸鲷鱼来了,简单易做超好吃

4、锅里放水烧开后，把鲷鱼放蒸屉，大火蒸10分钟，然后停火闷2分钟。5、把鱼盘取出来，盘里的汤汁倒掉，葱姜红辣椒挑出不要，重新把姜丝，红辣椒丝，香菜，撒在鱼身上备用。6、锅里放油，将油烧热后淋在蒸好的鲷鱼身上，激发出姜，辣椒，香菜的香味，再把适量蒸鱼豉油浇到鱼身上，淋点香油。一道清蒸...

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉

潮爸家3月16日午餐记录,清蒸东海花鲷鱼、儿菜炒嫩牛肉▼儿菜炒嫩牛肉。本地儿菜,里面空心的概率比较大,削皮也费劲些,但甜度很高,搭配的还是汕头吊龙伴一起炒,一碟下饭好菜。▼清炒黄心小土豆。▼主食:酸豆角蛋炒饭。更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜...

蒜头蛤蜊炖鸡块+ 清蒸鲷鱼佐丝瓜,一锅两菜!

蛤蜊先泡水15～20分钟去沙。蛤蜊吐沙4妙招2鸡块洗净后装入碗中,再倒入去好沙的蛤蜊。3接着放入去头去尾的蒜头、白糖、鸡粉、盐。4加入盖过鸡块、蛤蜊及蒜头的水量,放入电锅下层备用。5接着准备第二道。取丝瓜、鲷鱼片切片备用。