蒸鸡蛋羹时,今天教你正确做法,又滑又嫩无蜂窝
老张以前从没注意过,原来火候的控制也是关键。他学习着,先大火将水烧开,然后转为中小火慢慢蒸。他准备了计时器,十分钟,不多也不少。随后熄火,让锅内余温再焖5分钟,以确保鸡蛋羹能完美成型。最后,是精心的装饰。小丽一眼看出,老张在蒸鸡蛋羹上的润色特别细致。撒上葱花,淋上生抽和香油,层次分明的颜色...
蒸鸡蛋羹:如何做到嫩滑又爽口?
1.准备材料:鸡蛋2个、温水200毫升、生粉5克、盐适量、香油适量。2.将鸡蛋打散,加入盐和温水,搅拌均匀。3.加入生粉,继续搅拌均匀。4.将蛋液过筛,倒入蒸碗中。5.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。6.将蒸碗放入蒸锅中,盖上蒸锅盖子,蒸10-15分钟即可。技巧分享:1.温水和鸡蛋的比例要适当,一...
蒸鸡蛋也有诀窍,记住这几点,又嫩又滑,比例要看清楚哟
9、开水上锅(或者水烧开以后再放进去),中小火蒸8分钟即可10、取出直接浇入鲜味酱油和香油,撒上香葱末即可小贴士1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者内脂豆腐比较好2、蒸蛋要开水上锅,最好再盖上层保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。3、随时注意蒸锅里鸡蛋羹的变化,不能多蒸一分钟,鸡蛋羹会蒸老出现蜂窝...
鸡蛋羹怎么蒸才不会老?教你两个小秘籍,蒸出的鸡蛋羹又嫩又滑
5、大火蒸10分钟,关火,焖3分钟,取下盖子,撒上葱花,沿碗边淋入一圈生抽,即可享用美味的鸡蛋羹。
蒸鸡蛋羹,到底几分钟最好?怎么做才能又滑又嫩呢?这篇真详细~
蒸鸡蛋羹,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。事实上鸡蛋羹要做得好吃,不只是与蒸制时间有关,还与加水量有很大关系,加水过多,则蛋液过稀或者可能不成形;加水太少,则口感不够滑嫩。
蒸鸡蛋羹时,直接上锅就错了,教你正确蒸法,鸡蛋嫩滑又入味
5、蒸锅中加入适量的水,待其烧开后,再将盛有鸡蛋液的碗上蒸锅,隔水蒸8到10分钟,时间到了之后再关火再焖几分钟(www.e993.com)2024年7月27日。6、取出蒸好的鸡蛋羹,去掉保鲜膜,滴上几滴香油,倒入少许的酱油,然后撒上少许的葱花就可以食用了。结语看着是不是很简单呢?其实做好一道新鲜美味的鸡蛋羹真的非常简单,只要你明白了制作鸡蛋...
原来蒸鸡蛋羹这么简单,口感滑嫩又更营养,学会了一次就能做成功
6、然后在鸡蛋液上均匀撒上葱花,并用一个大盘子盖在大碗上再盖上锅盖,开大火蒸7分钟左右。7、好了时间到了,打开盘子,鸡蛋羹就蒸好了。蒸好的鸡蛋羹表面,就像镜子一样光滑好看。小贴士:1、为什么这样蒸会更好吃?首先是用热开水调鸡蛋液,其次加了羊奶粉,还有水和蛋的比例要适中,2倍的水量才能让鸡蛋羹...
怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩?
下一步就是上锅蒸,蒸鸡蛋最重要的是看好火候,千万不能蒸久了,一分钟都不行,多蒸一分钟都会老了我一般是直接大火蒸,等水开了之后在蒸五分钟左右关火,用勺子插一下,如果没有鸡蛋液流出就表示好了,如果有就在蒸两分钟好了以后在鸡蛋羹上加几滴酱油和葱花,就可以上桌了...
美味鸡蛋羹,嫩滑如布丁,鸡蛋羹需要蒸几分钟?
一般来说,在蒸蛋羹,鸡时放入两部分水,即鸡蛋和水的比例为1:2,然后蒸大约10分钟。制作鸡蛋白汤时,用中火蒸15分钟。应该注意的是,千万不要用大火,因为蛋羹蒸大火会凝固成一个圆圈,中间不熟,很容易形成蜂窝。不能加入生水和热开水。加入生水,因为自来水中有空气。水烧开后,空气会排出,蛋羹,会出现小蜂窝,影响...
蒸鸡蛋羹时,记住这两个小窍门,蒸出来的鸡蛋又嫩又滑
蒸鸡蛋羹时,记住这两个小窍门,蒸出来的鸡蛋又嫩又滑还没有气孔“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandposted...