这几类必须焯水的食材,你可能一直都没焯对
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。同时它们本身怕热的维生素含...
焯水不是简单煮一下! 这3类蔬菜一定要焯水
有实验表明,100g马齿苋用500ml水焯煮3分钟,草酸去除率可达50%以上,焯水4分钟后弃掉汤汁食用,草酸含量为560mg/100g。这个草酸含量虽然比新鲜菠菜低,但仍然高于绝大多数的青菜,还是得少吃为好。(二)有“毒”的蔬菜有些蔬菜生来自带毒素,如果不焯水或者生吃可能会导致食物中毒,严重会要命。1.豆角、四季豆生...
家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
1.将青椒、胡萝卜切成细丝,葱姜蒜切末备用。2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5....
焯水不是简单煮一下!6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。[2]同时它们本身...
吃10根人参不如吃1斤它,中老年人要常吃,清肠刮油、消食下气
六、萝卜缨子炒绿豆芽萝卜缨子抓盐腌渍两天,洗去多余盐分,和爽脆的绿豆芽一起简单炒制,清爽的绿豆芽和透着淡淡的腌渍味道的萝卜缨子,真的很美味!做法:1、首先把萝卜缨子切开放入盆中,然后撒入适量的食盐,这样叶子会保持翠绿,然后用密封袋装起来放冰箱里腌制48小时。
端午前后,菠菜青菜都靠边站,要常吃这菜,消暑减脂,包着吃最爽
操作时长:15分钟左右(www.e993.com)2024年7月26日。操作步骤:第一步黄瓜擦丝。菜园里去摘下一根新鲜的嫩黄瓜,洗去表面的小刺,冲洗干净,用擦丝器擦成细丝,备用。第二步凉拌豆芽。2块钱的豆芽,用流动水冲洗干净,放入开水锅中,焯水2分钟,捞出,加入1勺食盐,1勺生抽,一把葱花,淋上热油,激发出它们的香味,搅拌均匀备用。
秋天宁愿少吃肉,也要多吃这10种“秋宝”,滋补又养人,应季而食
2、绿豆芽焯水2分钟捞出过凉开水。3、红辣椒、蒜碎、盐、生抽、鸡精都放入碗中,泼入热油然后调拌均匀。4、调料汁浇入油豆腐、绿豆芽上,撒入香菜抓匀即可食用。爆炒山药片食材:山药、青椒、胡萝卜片、葱花、盐、鸡精、蚝油做法:1、山药去皮后洗干净,再切成薄片,青椒削成滚刀块。
它是“天然祛湿菜”,碰到别手软,一周吃3次,健脾祛湿又开胃|鸡翅|...
4.起锅烧热水,加入一勺盐和几滴食用油,下荷兰豆焯水一分钟。荷兰豆焯水后冲凉沥干备用。5.起锅开火,加入少量食用油,放入姜片和葱段爆香。6.加入香肠,用中火煸炒,慢慢煸炒至香肠呈现透明状。7.加入焯过水的荷兰豆,开大火快速翻炒两分钟。
炒绿豆芽要不要先焯水,教你正确做法,清脆爽口不出水,太香了
关键字:绿豆芽权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈网友评论登录|注册发布相关新闻大雨过后,男孩徒手清理下水道堵塞物。谢谢你,可爱的小朋友!7月1日08:34趣事9潜逃近30年,两名命案逃犯在丹江口落网嫌疑人:早晚有这么一天7月1日14:47命案嫌疑人尴尬一幕!外媒:北约峰会上特鲁多看...
炒绿豆芽,究竟要不要焯水,弄错这1步,豆芽不香不爽脆,还出水
1、材料处理:红椒去头,去籽切丝备用。大蒜切丁备用。绿豆芽买回来后,摘除根部。浸泡在盐水中10分钟,捞出,用清水冲洗2遍后,沥干水备用。打开网易新闻查看精彩图片2、很多人对于豆芽是否需要焯水这个问题会有很多争议。其实我的意见是豆芽是需要焯水的。因为豆芽焯水好处有2点。第一焯水能去除豆芽中的豆腥味和青...