煮鸡蛋时,只用清水就错了,多加这一步,壳轻轻一拉就掉,真实用
所以很多人经常在家煮鸡蛋,相信很多人都遇到过的一个情况就是,煮熟的鸡蛋在扒皮的时候,一点也不好扒皮,总是会带下很多的蛋清,真的就是煮鸡蛋几分钟,扒鸡蛋皮十几分钟,有些不耐烦的朋友们,饭还没吃就气饱了。关于鸡蛋不好扒皮这件事,很多人有不同的看法,绝大多数人说,鸡蛋之所以不好扒皮是因为这鸡蛋太新鲜...
煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳
小贴士:温水下锅煮鸡蛋,水温达到40度左右即可,鸡蛋下锅后,小火煮8分钟,关火后再焖3分钟左右即可。准确地说,当水温达到58度时,鸡蛋就会凝固变性,当蛋黄的温度达到68度时即可成熟,但是,想要达到无菌状态,温度至少要达到72度。所以,温水下锅小火煮8分钟左右,就可以达到无菌的状态。如果想要溏心蛋,则煮的时间...
怎样煮鸡蛋才不会开裂?好方法值得看!
因此,在煮鸡蛋时要掌握好时间,一般来说,大火煮开后转小火煮5-7分钟即可。六、使用冷水降温煮好的鸡蛋不要立即取出,应该先用冷水冲洗一下,然后放入冷水中浸泡几分钟。这样可以迅速降低鸡蛋的温度,减少蛋壳和蛋液之间的压力差,从而避免开裂。七、轻轻敲击蛋壳在煮鸡蛋的过程中,可以轻轻敲击蛋壳的底部,使其产生微小...
汝城县热水镇:“三月三”温泉煮鸡蛋
10时30分左右,重头戏温泉煮蛋开始了。十余名畲族青年开始取蛋、配荠菜,1000枚鸡蛋,统一放入热水大汤河中。98度高温的温泉水浸煮着鸡蛋,吸引了数千名围观游客和群众,纷纷拿起手机、相机驻足观看、拍摄。热情好客的热水人民载歌载舞、摆出畲族美食,向各地来宾端上最原汁原味的文化盛宴。98度的温泉热辣滚烫,穿...
水煮蛋时,最忌凉水下锅煮,教您正确做法,鸡蛋嫩,壳一碰就掉
关于煮蛋的时间,虽然一般认为煮10分钟是最合适的,但实际上煮6分钟后再焖4分钟会得到更好的效果。短时间的焖煮可以保证鸡蛋被煮透,同时蛋白和蛋黄都能保持鲜嫩的口感。最后,将刚煮熟的鸡蛋放入干净的冷水中迅速冷却。这样可以帮助蛋壳和蛋白分离,使蛋壳更容易剥下来。温热的鸡蛋会导致蛋白膨胀,和蛋壳紧密贴合,...
白吃了这么多年水煮荷包蛋,教你一个小窍门,保证嫩滑圆润不散花
2、准备一个勺子,刷一层食用油,打入鸡蛋,锅中水烧后开始煮蛋,把勺子放进来,放在烧开的水上,不要让勺子进水;3、盖上锅盖,大火煮2分钟;这个蛋就基本定型了4、用小勺子轻轻刮一下,放锅中继续煮一会儿5、如果你喜欢吃流心蛋的就可以直接捞出来了,我们来看一下,非常的完整漂亮,完全没有散花,也没有白沫;...
冬至时分,鸡蛋和它一起煮,养护肝脏,补血,赶跑小毛病~
我们给它盖上盖子,大火烧开水开后再转小火给它继续烹饪上5分钟。5分钟之后我们打开盖子给它翻面,让每个鸡蛋能够受热均匀,继续盖上盖子。再过5分钟,把鸡蛋都捞起来,用勺子将它弄破,主要是让鸡蛋更加入味。再放进去盖上盖子关火,焖上15分钟,鸡蛋肯定更加入味了,这道紫苏煮鸡蛋也就煮好了。
每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋要冷水下锅,待水开后再转小火煮5-6分钟左右关火,然后焖个3-4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋:温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢...
一天吃几个鸡蛋?鸡蛋到底怎么吃才好?
煮鸡蛋要冷水下锅,待水开后再转小火煮5-6分钟左右关火,然后焖个3-4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.茶叶蛋:放点红茶好茶叶蛋虽然名字中有茶叶,但制作时不只有茶叶,还有八角、花椒、桂皮、酱油、盐等调味料。煮茶叶蛋时,把鸡蛋煮到8-9分熟,然后轻轻地把蛋壳磕碎,此时的...
每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?这样吃既能护心又降低死亡风险
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋要冷水下锅,待水开后再转小火煮5-6分钟左右关火,然后焖个3-4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋:温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢...