当在北方读书的上海小囡想吃大闸蟹……

视蟹的大小,5到8分钟后,关火,开盖,整个过程,很有仪式感。一想到远在北方的江南小孩,在这个秋天,居然吃不到一口大闸蟹,我就一阵心疼。让孩子吃上故乡的味道,已经刻不容缓。我买了周末和孩子他爸去北京的高铁票,跟他商量,要不我们从上海买几只过去,找家饭店给加工一下?他爸想了想说,不行啊,上海这天...

今天,上大闸蟹!

洗净上锅,每只螃蟹上方或下方放一片生姜,去腥增香,水开蒸15分钟左右,橙黄明亮的大闸蟹散发着独特的香气。吃清蒸蟹,从掰蟹脚开始,却只将蟹脚放一旁,继而揭开蟹盖,蟹身一掰为二,一口吮掉厚实丰腴的蟹黄或粘稠糊嘴的蟹膏,这才满足地开始细细品蟹。▼吃蟹,却也不止清蒸,大闸蟹早已在各路大厨的奇思妙想...

不合格大闸蟹多因喂“药”,满街的阳澄湖大闸蟹如何辨“李鬼”

早在2018年，新京报就曾报道，阳澄湖大闸蟹货值约为3亿元，但市面上打着阳澄湖旗号的大闸蟹总共至少卖了300亿。也就是说，99%的“阳澄湖大闸蟹”都是冒牌货。今年9月25日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了2024年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志新版防伪溯源专用标识，“胭脂红”防伪溯源专用标识用于阳澄湖湖区围网养殖区域，...

大闸蟹上市!医生紧急提醒

中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就最好别吃其它畜禽肉啦。这几类人要少吃螃蟹1.孕妇:虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据,但食用螃蟹也需适量,更别吃“生腌”蟹,避免...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

天眼查专业版数据显示,全国目前现存在业、存续状态的“蟹”相关企业约为2.3万家,其中,2024年1-8月新增注册企业168家;从地域分布来看,江苏省相关企业数量最多,为7329家,位列全国第一,安徽省和辽宁省以3078家和2496家位居第二三位。受气候条件、水质状况等多重因素影响,即便是同一地区的大闸蟹也无法做到每年开捕...

【新城健康+】秋季食蟹正当时 大闸蟹营养丰富 这样吃更健康?

每周吃1至2只大闸蟹虽然大闸蟹的营养价值高,但胆固醇含量同样偏高,主要是来自蟹膏,建议一般成年人的每次食用份量为一至两只大闸蟹,每周不多于一次,而患有高胆固醇、糖尿病、痛风症、心脏病人士及对蟹敏感人士应注意食用(www.e993.com)2024年11月17日。清蒸大闸蟹最健康不论在外吃或在家中享用,大闸蟹多以清蒸来烹调,最为健康。不过单吃大闸蟹未...

清蒸大闸蟹是哪个地方的菜

清蒸大闸蟹是哪个地方的菜?大闸蟹的起源就在上海的崇明岛,因为崇明岛的地理位置就在长江口,也是螃蟹繁殖的地方。清大闸蟹的性成熟期为每年的9月至11月,产卵期为次年的11月至次年3月季节。江苏和浙江的蒸大闸蟹最美味,最纯正。但是蒸大闸蟹是江苏美食,是江苏和浙江的八种主要美食之一。目前,它是上海最著名的美食...

大闸蟹要蒸多久才好吃

20分钟左右买回来的大闸蟹先清洗干净,然后把它捆扎好,防止蟹脚掉落,然后冷水下锅蒸,一般蒸20分钟左右就好了。蒸好的大闸蟹的色泽红润,里面的蟹肉和蟹黄已经长得非常饱满好吃了,可以蘸上一些酱汁,特别美味。二、如何挑选大闸蟹1.区分公母大闸蟹是分公蟹和母蟹的,那么公蟹和母些吃的时间是不一样的。9月~10...

应该是今年最后一次大闸蟹了,5两的公蟹,3两5母蟹

3两5的母蟹,个头明显就小了很多。往年都是搞几次母蟹来直接蒸着吃。今年已经到尾声了,就搭了四个公蟹。四个母蟹蟹你?公蟹做口味太麻烦了,管他的一锅蒸先用刷子把螃蟹刷干净,肚子朝上高压锅蒸。多垫放一些姜片去腥。大火十分钟,上汽后转中火十分钟,关火等几分钟,装盘,开吃。

你们包邮区啊,真是富贵迷人眼。。。

满足装洪泽湖大闸蟹:3两母蟹,4两公蟹。性价比之选!劲爽装洪泽湖大闸蟹:3.5两母蟹,4.5两公蟹。饱记热销款。尊享装洪泽湖大闸蟹:4两母蟹,5两公蟹;或5两母蟹,6两公蟹。实际超重,量极极极少,送礼佳品。上岸后静养一两日更鲜美,...