真正的烟火味!老杭州年年跑云南,只为吃上老窝火腿,奶酪香,一蒸就好
她觉得,老窝火腿最好的吃法是切薄片,直接蒸。尽量切得薄,放一点点料酒就行,别的什么都不放。上汽后蒸10-15分钟左右(看厚薄的程度而定)。蒸好后别说肉了,连汤浇饭都能吃一大碗。她还特别强调,“不是说炖汤不好吃,而是浪费了!”老窝火腿“黑漆漆”的,精髓便在于此,味道与其他火腿不同,这是烟熏所致,有...
上了年纪要忌嘴!建议:少吃豆腐,多吃6样,滋润营养,轻松度秋
4、水烧开后,把鱼放下去,盖盖子蒸7分钟(具体蒸多少时间根据鱼的大小决定,这条鱼1.5斤)5、切葱花丝,切好的葱丝放水里洗一下,切点小米椒丝备用;鱼蒸好后拿出来把底下的葱姜还有水都倒掉6、移到另一个盘子,不需要煮直接倒入3勺左右的蒸鱼豉油在盘子底(嫌麻烦的话也可以直接在原先盘子操作)。把准备好的...
夏天,“蒸”的很好吃
大火上汽后蒸3-5分钟,然后拿出来用筷子抖散、晾凉,拌上调料便可以吃了!虽然到了夏天,野菜种类不较春天的多,但蒸萝卜丝、蒸土豆丝、蒸豆角、蒸红薯叶...仍然拥有极强的存在感。你去到新乡的菜市场,或者干脆就是马路边,就能偶遇到蒸菜摊子。大盆里装着各色五颜六色、品种各异的蒸菜,随便挑几样,老板便...
酸甜苦辣咸!来大理品尝舌尖上的非遗美食
这里的肥腿,指的就是盘腿,由此可见,鹤庆火腿的悠久历史和盛名在外。制作鹤庆火腿,要精选皮薄肉嫩的后腿,经过晾透、扎孔、喷酒、撒盐,反复地摩擦之后,腌制阴干,鹤庆火腿滋味鲜美,咸香不腻,蒸制,煸炒,亦或是加在其他菜肴中增香提味,都是上佳选择。鹤庆火腿肉质细嫩,色泽鲜艳,肥瘦适中,深受大家的喜爱。舌尖...
在云南打开“贴秋膘”的N种方式
在鲜香麻辣的锅底里涮上几十秒捞出入口即化,令人回味无穷广南麻辣牛肉火锅图源:广南县融媒体中心牦牛肉火锅图源:“世界De香格里拉”微信公众号在迪庆藏族自治州香格里拉市等地牦牛肉则是“主力军”其肉味鲜美,香味独特紫铜锅里装满了大片牦牛肉...
夏天吃什么菜开胃又营养?来几道蒸菜吧,低脂还清爽
当然你也可以把金针菇换成蘑菇拼盘,反正菌菇类的清蒸后都很爽口(www.e993.com)2024年10月20日。冬瓜火腿夹份量:两人份时间:30分钟材料:冬瓜片15个,培根片(或者火腿片)15个,新鲜蘑菇一小碗,水淀粉两勺,盐适量,香菜少许。开始做喽1、冬瓜切厚片,中间再切一刀但别切断,就会变成这种像翻书一样的冬瓜片了。
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
做饵块先将泡过的米放到木甑里,蒸到六七成熟时取出,放进碓窝里舂,这样就能很好地保持稻米的筋芡和色泽。待舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成椭圆的柱状或用木模压制成饼状。过年舂饵块曾是云南乡间一景,一个村子几家人约着一天舂,搭伙一起做饵块,有的蒸米饭、有的用碓舂、有的揉粑粑很是...
哪种粽子升血糖最快?几招帮你放心吃
糯米粉和水的比例为1.0∶1.2,浸泡混合20分钟,揉制成型,常压蒸40分钟。粳糯油饭为89.66,籼糯油饭为80.13。糯米、水、猪油比为1.0∶1.2∶0.2,浸泡混合均匀20分钟,常压蒸40分钟。粳糯油糕为112.34,籼糯油糕为99.10。糯米粉、水、猪油的比例为1.0∶1.2∶0.2,浸泡混合均匀20分钟,常压...
荷以夏宴??自在君澜|沉浸式主题文化情景剧演绎宋韵长夏宴
火腿鸡枞蒸翘嘴鱼将金华火腿和鸡枞的风味与翘嘴鱼相结合,通过蒸的方式烹饪,保留了食材的原汁原味。火腿的醇厚与鸡枞的清香,伴随着翘嘴鱼的鲜美,是山与水的对话,是风与云的缠绵。戏间且席间随着翘嘴鱼落胃,宾客们觥筹交错中,餐厅内灯光渐暗,一缕柔和的灯光聚焦在舞台中央,采莲舞者身着淡雅的服饰,手持翠绿的莲叶...
夏天气温高常出汗,建议多吃八道碱性菜,补充盐分,维护酸碱平衡
2.南瓜去皮清洗干净,然后切成小块铺在蒸碗底,再将腌制好的排骨铺在南瓜上,再冷水上蒸锅蒸煮。3.蒸煮四十分钟左右,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。六、黄瓜彩椒炒火腿食材准备:火腿、黄瓜、彩椒、蒜末。做法流程:1.火腿切成薄片备用,接着用食盐搓洗干净黄瓜,再切成薄片准备好。