今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了
买回家的大闸蟹若保存得当能存放3到5天。广州市消费者委员会介绍,常见的大闸蟹保存方法有两种,一是将大闸蟹尽快从快递箱内取出,放进冰箱冷藏,并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水,再用湿毛巾盖上。二是将大闸蟹用较宽敞的盆子或塑料桶放好,加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。不过...
持续打造员工幸福感,秋天第一口大闸蟹安踏集团给员工安排上了!
金秋时节,正是吃蟹的好时候,日前,安踏集团在自营餐厅里为员工免费送上清蒸大闸蟹。这是安踏集团自营餐厅每个月必备节目-董事会赠菜,从牛排、羊排,到大闸蟹、佛跳墙,每个月都为员工送上一份“硬菜”,已经成为安踏集团坚持10年的传统。让员工吃得好是安踏集团的大事。“有一次集团董事会成员吃到一道羊肉做的菜...
【新城健康+】秋季食蟹正当时 大闸蟹营养丰富 这样吃更健康?
大闸蟹营养分析以一只五两重的大闸蟹为例,即约200克,而当中约100克为可食用部分。根据食物安全中心数据指出,每100克大闸蟹的热量为103卡路里,并含有17.5克蛋白质、2.6克脂肪、126毫克钙质、2.9毫克铁质及3.68毫克锌质等营养。蟹肉是优质蛋白质的来源,集齐人体所需的必须胺基酸,除了可以促进新陈代谢,有助身体组织...
怎么挑选肉肥膏满的大闸蟹?教你老渔民总结的5点经验,秒变行家
到了10月中旬,大闸蟹的价格就会变得比较亲民了,这个时候吃大闸蟹是比较实惠的,大闸蟹的营养丰富,含有丰富的维生素A、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等各种微量元素,而且脂肪含量低,味道鲜美,素有“一盘蟹、顶桌菜”的说法,很多朋友都对它爱不释手;
秋天正是吃它的时候!一个新做法让大闸蟹更好吃!中秋安排上~
4、盖好锅盖,小火焗烤12-15分钟(根据螃蟹的大小调整焗烤时间,3两左右的螃蟹焗烤13分钟即可)5、取出焗烤好的锡纸包,用刀子划开锡纸,拿掉香草叶子即可享受美味啦。盐焗大闸蟹,在保留大闸蟹鲜美原味的基础上,增添了薄荷叶和罗勒叶的独特香气,让大闸蟹的美味更上一层楼,那淡淡的香草气息与大闸蟹的鲜美相互交融,带...
螃蟹需要蒸多久?保存螃蟹的新鲜技巧
新星计画一.蒸蟹要蒸多长时间蟹肉不超过一千克,烧滚后用大火蒸约10分钟;蟹块超过一千克,用旺火蒸15分钟;蟹肉约6千克,用高火蒸约18分钟(www.e993.com)2024年9月29日。若时间过短,没有经过蒸煮的大闸蟹,其内部仍然残留着大量的细菌,而过久了,蟹肉就会变得老旧,影响了味道。二、蟹的保鲜方法1.冷冻贮藏挑选一些强壮的蟹类,把它们捆好,把它...
99%的人都吃不到的“正宗阳澄湖大闸蟹”,被我们找来了!鲜活到家...
蟹迷们都知道,一只标准的好风味大闸蟹,有着饱满度和鲜甜度两大考量指标。饱满度,就是指蟹肉与蟹黄的多少。而鲜甜度,则是说吃进嘴里的纯净回甜。高品质的大闸蟹,黄、膏,和肉,吃到嘴里会有淡淡的甘甜味儿,但品质不好的大闸蟹则会透出一股咸或是苦味。
【科普】吃螃蟹,要注意的二三事 ~~~
1.生蟹不宜食用,酒泡生腌的也不行。螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种病原微生物和污泥,尤其是肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死,所以吃蟹要蒸熟煮透,高温持续蒸煮25分钟以上食用起来才更安心。
不推荐给娃吃大闸蟹,真正的理由只有1个
第一步:蒸锅水开后,把大闸蟹肚子朝上放进蒸屉;第二步:3两蟹蒸10分钟,蟹重每加1两就多蒸3分钟。举个例子:4两蟹需要蒸的时间=10分钟+3分钟=13分钟。这样蒸出来的蟹,鲜嫩流油,肉质一点儿都不老。特别提醒:安全起见,不足3两的蟹也建议蒸10分钟。
闵行地产大闸蟹上市啦!快来尝鲜!附品蟹攻略
第二步:蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。第三步:老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。第四步:将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。