老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

我们的节日·中秋|中秋的来历和习俗,你知道多少?

月饼的制作过程也随时代发生着变化。最早,月饼由心灵手巧的人们各家自制,到了明代,产生了专门制作月饼的作坊,后来更有将嫦娥奔月的神话故事作为艺术图案印在月饼上,此后,月饼的制作技艺及保存过程愈发精细和考究,赋予了中华传统文化的深刻内涵。打糍粑糍粑,是一种以糯米为食材,用木棍敲打而成的特色美食。在梁平,...

41度,17元/小时,每天11小时,没空调,折月饼盒子全纪录

进门时,一阵汗臭伴随着腋臭扑面而来,那个瞬间我仿佛听见天堂的歌声……然后立刻转身,看着和我一样傻眼的同事咕噜,她说“我希望折月饼盒子的地方,没有猛男。”这次是要在几个规定的节点,发出4500份月饼礼盒。第一天的任务是折盒子。一份月饼礼盒分为盖子、底座、内衬、6个小盒子和一个封条。每一个步骤都需要手...

天价月饼包装调查:199元定制仿红木礼盒,严打下有商家拒接单

一位从事月饼木盒制造的厂家告诉贝壳财经，采用竹子加红色烤漆（仿红木）制作的标准尺寸3层月饼礼盒定价199元，可以放27个月饼，私人定制也可以。厂家还向记者提供了多种选择，包括制作符合当前标准的双层月饼礼盒，可以容纳12个月饼，定价165元。此外，如果不需要红色烤漆而是原色的双层月饼礼盒，售价89元。照此计算，在...

记者实探“月饼刺客”!一块月饼68元,价格贵在哪里?

为此，记者询问了北京一家专门做散装月饼的工厂，一位工作人员表示，月饼的原材料主要是糖浆、面粉、食用油、蛋黄等，工序需要是制糖浆、搅拌、加馅、包装，月饼的成本主要由原料成本、加工成本、制造费用、包装物构成。“一般来说，糖、面粉、食用油的批发价格均不超过9元/公斤，估算下来，一个月饼的成本不会超过10...

月饼消费接近尾声:包装礼盒再利用再循环 剩余月饼进入“食物银行”

清华大学中国循环经济产业研究中心主任温宗国提醒，在这过程中，还是有些细节要注意——例如，月饼盒中的干燥剂，要投入“其他垃圾”或“干垃圾”；月饼包装的塑封、胶带等黏性较强的附着物要尽可能去除，这样将更加便于后续回收利用(www.e993.com)2024年11月12日。温宗国说，整体来看，月饼礼盒的再循环是产业端“变废为宝”的主要方式，月饼礼盒将...

小时候,中秋节是姥姥家的月饼

麻沙馅儿,喷香,油把纸沁满小手抚摸油纸,一遍一遍又将鼻子捂住,深吸一口气,咧着嘴说“幸福的美味”成家后,中秋是出土的铜钱长满了绿毛,字迹模糊乱曰:童画姐说的中秋月饼,与我小时候的馅儿不一样,但包装相仿。小时候的月饼,哪里有盒子,都是用纸包起,月饼的香味和油脂会浸润到纸张,吃完后甚至会再舔...

能让顾客主动来买?这24款月饼包装看得我想立刻下单 | 食装秀

外包装盒上采用了烫金烫银技术,使用FSC认证可降解纸张作为印刷原料,内置六枚月饼,盒子底部放置了一款折叠纸灯,将这款礼盒的“灵魂”呈现给各位。吃完月饼后,普通的盒子可以摇身一变成手提灯或床头立灯,拿着这个去逛花灯会也是一道独特的风景线,与此同时也可以在灯笼表面可以进行涂鸦绘制出属于自己的灯笼,将自己心中...

举此问青天:月饼述说的百年中秋记忆

可悲的是,受市场选择催化,百年前沪上的不少苏式月饼也跟风搞起了“面子工程”。1928年《常识》杂志报道称“从前的月饼盒子,真是不考究得很。近三、四年来,大家竟在盒子外面的装潢上,考究起来了”。看来月饼盒过度包装的流弊,最终还是要靠摆正消费者心态,方能得以彻底解决。

侨乡月饼,心动40年!原来大家爱吃的蛋黄莲蓉月起...

“制馅、做皮、打模,从半自动到自动,甚至要无菌化生产。产量也越来越大。以前一家酒楼一年能做几万盒月饼就到顶了,现在的产量是以数十万盒来计算。”吕伟球说。民国时的饼家月饼宣传单与时俱进月饼更趋健康营养直至今天,在许多传统的老字号月饼店家,还可以看到一筒筒用纸卷起来卖的月饼。最初始是用方正...