苏州菜能不能搞点新意思|小菜|八仙|粉蒸肉|鸡头米|冬瓜盅|苏州市|...
这食材像是要炖个苏州传统的三件子五件子,荷叶冬瓜盅香喷喷整齐揭开,结果是炖出了个清润的汤头,喝起来是舒服的,没有负担感。鸡头米这些年入菜越来越多,因为可甜可咸,做什么菜都挺搭,相当随和。不光在冬瓜盅里跟着汤一起炖,还能搭着鲟龙鱼筋炒六月黄蟹粉,顺便致敬了苏州传统名菜蟹粉蹄筋。苏州一年四季的四...
盛夏已至 “吃瓜”正当时!|苦瓜|丝瓜|凉瓜|烧肉|海带汤|冬瓜盅...
冬瓜盅和冬瓜海带汤都是市面上常见的做法,温师傅说,冬瓜盅由鸡肉、草菇、瑶柱、花胶等七八种材料文火慢炖而成,瓜肉清淡柔软,汤水清香鲜甜。冬瓜海带汤则用冬瓜和腌制的汤骨一起煲汤,再加上海带,这样煲出来的汤水同样清淡但却滋味十足,有下火防暑的作用。“夏至吃苦,胜过进补”。许多味苦的菜都含有丰富的维生...
荷以夏宴??自在君澜|沉浸式主题文化情景剧演绎宋韵长夏宴
顶汤龙筋冬瓜盅如玉的冬瓜,承载着夏日的清凉与鲜美,每一口都是对夏日荷塘的颂歌。松茸秒灼厚切象拔蚌松茸通过秒灼的方式烹饪,保持鲜嫩,象拔蚌则采用厚切,以增加口感。山之精魄与海之魂魄的邂逅,松茸的鲜嫩与象拔蚌的醇厚,在舌尖上演绎着自然的和谐乐章。10年陈府酒醉金湖龙虾使用10年陈酿的金华府酒醉制...
东莞人到底有多爱冬瓜?这碗冬瓜汤让我整明白了!
便将剩余的冬瓜切块放置锅内进行固定依次放下鸡、龙骨、虫草花、党心、蜜枣杞子、桂圆干、红枣、玉竹等食材炖个40-50分钟就可以品尝鲜美的冬瓜炖鸡汤啦而冬瓜海鲜火锅则是在冬瓜炖汤的基础上加上肉类、海鲜等食材边涮边吃老板将冬瓜盅端上桌时配了包盐友情提醒如果怕味道淡可以适当加盐但建议是...
消暑解暑必备!在家也能炖出个人专属冬瓜盅
冬瓜盅上桌时,切口是用保鲜膜包裹好的,掀开之后,只见盅内的汤水清澈透明,略泛油光。该店主打的是八宝冬瓜盅,因而里面的素菜偏多,有百合、莲子、薏米、雪耳、红枣等食材,而肉类则有火腿及瘦肉等。汤水送入口中,各种食材混合的香气充满口腔,清甜解暑。在家炖出个人专属冬瓜盅虽说冬瓜盅是粤菜中的硬菜,但...
许冠英亲自下厨炖冬瓜盅,没想到竟有野味从天而降,结果太逗了!
记者跟随消防员深入哀牢山,突遇浓雾,走在前面的队友一下子就不见了10月10日09:26趣事消防员8727曾拿滚烫的水浇到5岁女孩头上!重审人贩子余华英,每一笔罪恶都不能被放过10月11日22:01死刑187消防深夜赶去高速营救鸡蛋大作战10月10日09:40趣闻营救消防111恩比德与妻安妮:一场风花雪月的事10月...
广东的水鸭冬瓜盅你食不食
水鸭冬瓜盅要选用皮厚肉甜的青皮冬瓜,挖出瓜瓤做容器,以芡实、薏米、姜片作为汤底辅料,放入新鲜的粉葛、马蹄等食材,然后水鸭隆重出场,经过慢火细炖上三到四个小时,十余种香味交融,一盅色香味俱全。水鸭、薏米等食材祛湿滋补,冬瓜性味甘淡清热利尿,两者相得益彰是减肥佳品。小贴士:做盅的冬瓜也可以食用哦~#老广...
苦瓜酿香蕉、肉末冬瓜盅、丝瓜排骨豆皮汤……看橙友如何花式...
买一块冬瓜,刨皮洗净,切成若干段,在硬面上切成片(不断),起油锅将冬瓜硬面炸一会,放一个八角,加生抽提鲜、加老抽增色、加点辣豆瓣酱、加黄酒、生姜、冰糖一小块,倒入水,大火煮开,小火慢炖,直至汤汁浓缩后,加点鸡精,即可装盘上桌啦,软儒酥香,下饭沽酒毛赞勒。
盘点扬州淮扬菜里的冬瓜盅 既家常又有一定讲究
选黑皮冬瓜,取冬瓜中段,上下镂空,掏出中间的瓤,将冬瓜口改斜刀,开火将锅烧热,放入冬瓜,让冬瓜底部均匀受热使其与锅粘连,先往外面的锅里倒热水,再往冬瓜盅中倒热水,放入底汤或是肉类食材一起炖,然后涮大虾、牛肉等食材,最后吃冬瓜肉。这是最近很多年轻人尝试复刻的冬瓜盅火锅。据了解,冬瓜盅火锅源自广东名菜冬...
《今日岭南》栏目组走进尚竹阁冬瓜盅——食要健康,饮要靓汤
冬瓜盅的汤底用料相当丰富,以红枣、枸杞、瑶柱等药膳制作汤底,加入虾米、冬菇、莲子、火腿等八宝珍料,盖上盖子开火炖煮,此时已经香气扑鼻,等汤水沸腾后,再加入店内的主打菜品:营养丰富的花胶、个头饱满的大鲍鱼和新鲜宰杀的走地鸡,满满一锅香味诱人,舀上一碗既养生又滋补的冬瓜汤,让人食欲大增。