寻找东北老味道丨东北蘸酱菜:吃出东北的四季风情

蒸熟的茄子,烀熟的土豆再加上一碗喷香的鸡蛋酱,这样的蘸酱菜又别有一番风味。在寒冷的冬天,虽然菜色比较单一,但把秋天晒好的干白菜、黄瓜干、萝卜干、用开水焯一下,腌好的酸菜切丝用水多清洗几遍,也是蘸酱菜的佳品。吃蘸酱菜,菜大可随意选择,但酱绝不能马虎。蘸酱菜不只用大豆酱,东北人还经常把酱换着...

10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星

1.茄子和土豆直接清洗干净,上锅蒸熟透,再将茄子手撕成块,土豆剥皮掰块,装入盘中备用。2.炒一个肉酱,起锅烧油,下入肉末炒香,加入葱末爆出香味,下入黄豆酱炒至油酱分离,烹入料酒,调入盐、酱油、十三香、蚝油、味精,炒至入味,加入少许清水烧开,淋入水淀粉勾芡,撒点葱花即可出锅,取适量肉酱浇在茄子土豆上,...

吃烀土豆拌茄子减肥吗

核心提示:吃烀土豆拌茄子一般情况下可以起到辅助减肥的作用。吃烀土豆拌茄子一般情况下可以起到辅助减肥的作用。烀土豆拌茄子属于粗粮类的食物,其中所含有的膳食纤维比较丰富,在进入人体后能够刺激胃肠道蠕动,从而促进体内粪便排出,进而达到润肠通便的效果,对于改善便秘症状有一定的作用,而且还可以减少脂肪堆积,所以具...

东北这个时候吃上一顿烀苞米土豆茄子,拌点黄豆酱太香了,幸福

东北这个时候吃上一顿烀苞米土豆茄子,拌点黄豆酱太香了,幸福2022年02月12日15:38新浪网作者阿唐拍拍猫举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

公认东北最“下酒”的9大待客菜,鲶鱼炖茄子烀香,蘸酱菜停不住

公认东北最“下酒”的9大待客菜,鲶鱼炖茄子烀香,蘸酱菜停不住NO.1鲶鱼炖茄子划重点!这道菜没刺家里来点人吃这个就没错了也不会被鱼刺卡到什么的鲶鱼和茄子既清香又浓郁味道杠杠滴NO.2地三鲜地三鲜,家里来人能不吃这个吗家常必备好不土豆、茄子配上辣椒贼下饭...

请陈伯伯吃肉酱烀茄子土豆(图)

“等我看清楚了,我一定得请陈伯伯和好心人吃肉酱烀茄子土豆(www.e993.com)2024年11月3日。”走出手术室小秋艳高兴地说。值班医生告诉记者,两人的视力很快会在手术次日起逐渐恢复,由原来视力的0.02左右,逐渐可以恢复到0.3,刘成吉基本可以恢复劳动能力,而曾经困扰小秋艳“没有”户口的问题,也将得到解决。小秋艳很快就可以上学了。

全中国最会吃土豆的人,大概都在东北了吧

在东北,土豆是百搭菜,它可以和一切肉相配,牛肉、羊肉、排骨等都有可以和土豆炖在一起,浓郁的肉汤伴着土豆的清香,想想口水就往下流。地三鲜土豆的高光时刻不是只有和肉在一起的时候,地三鲜就证明了,即使没有肉,土豆也能挑大梁!土豆、茄子、青椒在热油炸过之后各自成型,口感一软、一硬、一嫩,色泽鲜亮、鲜香...

散文丨熊其雨:泪眼婆娑烀鸡子

鸡子,即农家土鸡。而烀(hū)鸡子,则是湖区人一种特殊的烹饪方式,即把食物放在锅里,加少量的水后盖紧锅盖,加热使之变熟,熟后再放入磨碎的米粉搅拌均匀,经过二次加工蒸熟再上餐桌。而在东北,烀苞米、茄子、土豆是传统特色菜,无论是湘北还是东北地区,烀菜总能将食材本味原汁原味呈现。

减肥到底能不能吃土豆?会不会发胖?

在东北、内蒙等地区,土豆就实现了主食光环。离家的游子,一锅面乎的烀土豆,就是抹不掉的乡愁。东北人的餐桌上总少不了「三烀一炸」,「三烀」就是烀土豆、烀黏玉米、烀茄子,而「一炸」则是辣椒鸡蛋炸酱,烀得面乎的土豆子拌着炸酱那叫一个香,也可以裹着生菜做「饭包」吃。

为了吃块砖,东北人有多努力?

大酱做的鸡蛋酱、辣椒酱、肉酱再搭配烀土豆、烀茄子、玉米饼、小米粥,也会让“吃撑”这个词时不时地挂在嘴边。还有酱焖鲫鱼、酱焖螃蟹、酱焖土豆红烧肉…在东北,大酱就是大菜里的灵魂舞者,吃过加了大酱的大菜,味蕾会变得极为挑剔,尤其是心情不好的时刻,倘若再被端出一盘不加大酱炖出的土豆,几乎一定会暴...