学会这个,让你的鱼香茄子吃法更上一层楼

随着油温的逐渐升高,茄子表面渐渐变得金黄酥脆,内里却依旧保持着软糯多汁的口感。此时,加入事先准备好的肉末、蒜末、姜末等配料,翻炒出阵阵香气。随后,倒入调好的鱼香汁,大火快炒,让每一块茄子都充分吸收这浓郁的鱼香味。最后,撒上翠绿的葱花作为点缀,一盘色香味俱全的鱼香茄子便呈现在眼前。它色泽红亮诱...

想知道茄子最美味的吃法吗?非鱼香茄子莫属!

热锅凉油,待油温适中,将茄子轻轻滑入锅中。随着油温的逐渐升高,茄子表面渐渐变得金黄酥脆,内里却依旧保持着软糯多汁的口感。此时,加入事先准备好的肉末、蒜末、姜末等配料,翻炒出阵阵香气。随后,倒入调好的鱼香汁,大火快炒,让每一块茄子都充分吸收这浓郁的鱼香味。最后,撒上翠绿的葱花作为点缀,一盘色香...

鱼香茄子的家常做法,不油炸不油腻,比吃肉还解馋,每次做都扫光!

准备茄子:将茄子洗净,切成长条,用盐水浸泡10分钟,去除茄子的涩味。准备配料:葱切段,姜切片,大蒜切末,红泡椒切圈。调制鱼香汁:在小碗中加入生抽、老抽、醋、糖、盐,搅拌均匀。炒制:锅中放少量油,加入葱段、姜片、大蒜末和红泡椒圈,炒出香味。加入茄子:将茄子沥干水分后加入锅中,翻炒均匀。调味:倒入调好...

下饭美食之鱼香茄子,解馋味美,嫩鲜好吃,家人爱吃的家常菜

在与厨师长的交流中，我还了解到一些独到的烹饪技巧。茄子切割后，可以在盐水中浸泡片刻，去除涩味，使茄子更加嫩滑可口。这个小技巧让鱼香茄子的口感更加细腻。将碎肉与茄子一起炒制，会使茄子的口感更加丰富，提升整道菜的味道。鱼香茄子的特色在于香辣酱汁的调配和独特的烹饪方式。无论是传统炒制还是红烧，鱼香茄...

教你自己在家做正确的鱼香茄子煲,鲜香可口,好吃容易下饭

鱼香茄子准备食材:茄子,玉米粉,芡粉,大葱,蒜,食用油,食用盐,食用醋,白糖,郫县豆瓣,生抽,胡椒粉。处理食材:茄子去皮,切成条,放入玉米粉拌匀。蒜切蒜末,大葱切细段,小葱切葱花,芡粉调制成水芡粉。做法:第一步:油炸茄子。油温6层热,放入茄子条锅中油炸成型。

美食推荐:鱼香茄子,茄子肉沫,香菇板栗焖鸡的做法

一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……拌上一碗米饭,超级满足茄子肉沫下饭神器用料茄子3小个;猪肉200g左右;辣椒适量;生姜适量;花椒适量;老抽适量;盐适量;菜籽油适量做法准备好茄子,猪肉,辣椒,生姜茄子切丁,辣椒切小,生姜切丝猪肉剁成肉沫,细一点比较好...

这道不用一滴油的茄子肉沫美食,不仅颜值高,关键还可以抗衰老!

茄子、猪肉末、土豆、芹菜、葱、食用盐、酱油和淀粉做法:1、先将土豆去皮,然后和芹菜一起洗干净,切成丁后倒入猪肉沫中搅拌,接着加入适量的姜末、葱末、食用盐和酱油,充分搅拌均匀后,腌制20分钟左右;2、接着将茄子洗干净,去除头和尾,分两段切开,再用筷子和手一起固定住茄子,接着用小刀将茄子均匀地切片,但...

比肉还好吃的茄子做法,鲜香软糯不油腻

2.茄子用刮皮刀削成长条,将肉沫均匀的铺在上面后卷起来。3.随后表面刷上油,放入空气炸锅,180°烤8分钟即可。家里只要有微波炉就能搞定!不开大油锅,飞速做出一道下饭菜!/制作步骤/:1.用蒜末,葱花,蚝油,生抽等调出酱汁。2.再放淡虾皮增鲜,搅拌均匀。

茄子的7种家常做法,好吃又下饭,比大鱼大肉还解馋,一周不重样

1、我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫;2、再来调一个鱼香汁,碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀;3、2个茄子,洗净后直接切成条,再来两个鸡蛋搅散备用;4、锅中多倒一些油,油温7成热时把茄子放进来炸几分钟,炸至边缘微微焦黄,捞出来控油;...

鱼香茄子没有鱼,老板赔偿200元?杭州这些菜名,据说也可以难倒一批人

在餐馆吃饭，因为点的鱼香茄子里面没有鱼，顾客发飙摔盘子，老板娘认为顾客不讲理，最终经民警协调之后，店家赔偿了顾客200元。这是前几天发生在杭州的真实事情，来自1818黄金眼：视频里店家也解释了，鱼香茄子杭州的烧法就是里面有肉丝和香菇丝，然后整道菜是红烧鱼的方法来烧茄子。其实，鱼香，是四川菜肴主要传统...