东坡肘子:一道菜,一段历史,一种情怀

首先，肘子需煮至七成熟，去除血水杂质；随后加入生姜、葱段、料酒等调料，再以文火慢慢炖煮，直至肉质酥烂、骨肉分离。在此过程中，苏轼独创的烹饪技法——反复翻煮浸泡，使得肘子充分吸收酱料的香气，形成色泽红亮、肥而不腻、软糯可口的特点。随着时间的推移，各地厨师纷纷借鉴并改良了东坡肘子的制作方法，使其呈现...

东北一家游苏州,周庄景区里吃顿饭,结账时被惊到,老板没搞错?

这一顿饭五道菜,当地的特色肘子和河鲜都有,加上还是在景区里面,最后结账时才花了190元出头,感觉老板这账是不是算错了?毕竟景区里的人工和房租都很贵,这样的定价,也难怪外地人喜欢来苏州旅游,大家觉得呢?

来平阴跑“玫瑰马”,第一顿吃啥?

平阴的珍馐美味还有很多，平阴炒鸡、孝直肘子、东阿烧鸡、店子狗肉……寻味平阴，寻的是美妙的食物和它背后的“故事”，寻的是平阴人的味觉记忆，寻的更是专属于平阴的地方文化印记。不管是在平阴街头巷尾的隐秘小店，还是高朋满座的餐厅酒楼，一道道特色美味，在时光的见证下得以流传。生活在平阴，每天能吃到这么多美...

86岁演艺泰斗马精武因病去世!妻儿都是圈内人,几乎顿顿吃酱肘子

80多年来,他几乎每顿饭都离不开肉,最喜欢吃酱猪肘。在李染染的很多帖子里,都可以看到酱肘子的身影。当然,86岁也算是长寿了,吃肉也是个人的饮食习惯。目前,古鲁夫人已经去世,希望她能够得到祝福。向李染染老师道歉!#娱乐第一站#86岁演艺偶像马精武因病去世!我老婆孩子都是圈内人,几乎都是吃猪肘。

用一顿饭的时间穿越古今 “国潮餐饮”搜索率UP↑

不仅仅是氛围的打造，菜品创意，也是在还原原著中十二道菜品的基础上，再对其进行创新和延伸:“可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特色的菜品，都可以在这里吃到。这朵以假乱真的花朵，也是这里的一道招牌菜：由鱼茸制作而成的“黛玉传花”。来自上海的房阿姨对这道菜尤为喜爱。上海游客...

桑草猪:过年的幸福从一顿全猪宴开始

一口大饼卷肉一口酒,生活烦恼全没有,这种主食与红烧肘子的叠加,简直可以称作美食界的“快乐神器”,来上一个“桑草猪”猪后肘,去骨留皮,经过水煮去血沫、过油煎皮、糖色上色后,炖煮至软烂,成品色泽红润油亮,肉质酥烂软糯,口味香醇不腻,夹上一块儿放进刚出锅的大饼里,配上香葱、黄瓜丝等解腻配菜,一口就...

太顶了!杭州这道人见人夸的硬菜,饭张力拉满!你家菜单上有吗?

蹄膀,又称肘子,是猪腿靠近其身子的部位。在民间,蹄膀是一种美食,并有着多种多样的做法。可是,奇怪得很,在我们江南水乡一带,这蹄膀只有一种吃法,那就是将整只蹄膀拿来烧,称之为“红烧蹄膀”。在江南,“红烧蹄膀”各地都有,可你晓得哪个地方的“红烧蹄膀”最好吃吗?喏,我来告诉你,我吃过多个地方的“红...

这还藏着个大集!好多昌平人还不知道!还有个花灯庙会节目单——

十三陵镇的万事大集看看吧!小提示:距离除夕还有4天啦~你囤年货了吗?一二三四五六29十九30二十31廿一1廿二2廿三3廿四4廿五5廿六6廿七7廿八8廿九9除夕10春节11初二12初三13初四

九牛一毛!Drake买50万美元独行侠夺冠,其名下拥有2.5亿刀财富

“别算相当于你的多少钱了,他花50万不影响他还是啥都能买到,你花50块你就少了50,等于少吃顿肘子”“对于这个商业联盟,支持独行侠不应该买凯尔特人夺冠吗?”“和我前天花了200买中国队赢泰国!!!我有50万存款”“像极了有五万块钱的我,买了张10块钱的彩票!!!”...

东北人藏了三十年的米饭绝杀,这次掖不住了

当蒸汽带着酱油、猪油、猪肉的香味腾起,我终于看到家传鞑子饭:电饭锅里的大米饭在猪油酱油的浸染下,变得黑乎乎且闪烁着油光。而那些胡萝卜和土豆已经软烂。菠菜则已经暗淡得面目模糊。只有豆角和茄子还能看出支棱的模样,那带着些许肥肉的猪五花块则显得敦敦实实,肘子柔韧性很好地展现着妙曼的身材。