第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场二∣综合报告二
方法:在怀孕前,雌性小鼠被分配到3个饮食组:母体正常脂肪饮食(normal-fat,NF,“无影响因子”)组,母体高脂饮食(high-fat,HF,“持续影响因子”)组,或在怀孕前从HF过渡到NF(transitionfromanHFtoanNFdietbeforepregnancy,H9N,“影响因子去除”)组。小鼠进行了怀孕和哺乳,然后幼仔在断奶后被喂以高...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-满淑丽教授:荔枝副产品的...
在食品营养机理与功能评价方向,围绕食品营养因子发掘与鉴定,营养作用机理与构效关系等方面开展了一系列工作,2020—2023年连续4年入选全球2%顶尖科学家榜单,获“刘昌孝人才奖励基金优秀科技工作者”提名奖;入选天津高校“中青年骨干创新人才培养计划”,天津市131人才第二层次等。近年来主持国家自然基金、省部级项目、横...
重磅!食品类SCI期刊2024年最新影响因子公布!
重磅!食品类SCI期刊2024年最新影响因子公布!导读:近日,科睿唯安重磅发布了2023年的期刊引证报告,食品类top1为NatureFood,最新IF为23.6,在总榜中排名161位。2024年6月20日,科睿唯安重磅发布了2023年的期刊引证报告(JournalCitationReports,JCR)。以下为其中173本食品科学与技术类(FOODSCIENCE&TECHNOLOGY)...
《食品科学》:渤海大学高雪副教授、励建荣教授等:纳米生物传感器...
然而,食源性致病菌引发的食源性疾病仍是一个重大食品安全问题,对其检测方法在检测性能和制备过程方面的要求越来越高,为此,对纳米生物传感器在食源性致病菌检测中的应用提出如下展望:1)对样品进行快速有效的前处理,目前大多生物传感器都是基于菌体的纯培养,而实际样中的菌体浓缩与分离效果直接影响到检测灵敏度,因此,发展...
喜报|祝贺《中国食品药品监管》连续入选《中国学术期刊影响因子...
近日,由《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司和中国科学文献计量评价研究中心联合发布了《中国学术期刊影响因子年报》。经过多项学术指标综合评定,《中国食品药品监管》杂志连续入选《中国学术期刊影响因子年报》统计源期刊(人文社会科学·2023版、自然科学与工程技术·2023版)。
2023版《中国学术期刊影响因子年报》发布:《食品科学》影响力指数
2023年最新年报数据显示,《食品科学》期刊综合影响因子由2022年的2.492上升到2.935,复合影响因子由2023年的3.472上升至3.894,其余各项指数也有明显提升,表现不俗(www.e993.com)2024年9月16日。数据再一次证明了《食品科学》在食品科技期刊领域领先的影响力和学术水平。《食品科学》编辑部全体同仁在此对多年来一直关心、支持、帮助我刊的编委、审稿专...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-马龙教授:基于可编程核酸酶...
基于可编程核酸酶CRISPR/Cas与Argonaute的食品安全检测民以食为天,食以安为先。细菌、病毒等病原微生物的污染,食品掺假,转基因等食品安全问题关系到我们每个人的生命健康。中国食品安全发展报告指出,食品安全问题中,微生物污染造成的问题最为突出。目前,建立的检测食品安全相关病原微生物的方法有传统培养及生化方法、基...
ScholarGPS发布顶尖科学家榜单 “六院院士”孙大文多领域名列榜首
截至2023年7月,在WebofScience网站上可以检索到的文章中,作为通讯作者,孙大文共有342篇以华南理工大学食品科学与工程学院作为第一作者和第一作者单位的论文,其中高被引50篇,JCR一区论文285篇,影响因子大于6的131篇,2篇入选中国百篇最具影响国际学术论文。ScholarGPS总部位于加利福尼亚,应用人工智能、数据...
孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者
据2023年7月统计,在WebofScience网站上可以检索到的文章中,作为通讯作者,孙大文院士共有342篇是以华南理工大学食品科学与工程学院作为第一作者和第一作者单位的论文,其中高被引论文50篇,JCR一区论文285篇,影响因子大于6的131篇。高被引论文数占华南理工大学全校和食品科学与工程学院的比例分别为11%和...
食品学院农产品风险因子防控团队在食品国际顶级期刊发表最新学术...
近日,青岛农业大学食品科学与工程学院农产品风险因子防控团队在国际食品知名期刊《TrendsinFoodScience&Technology》发表了题为”Semiconductor-basedsurface-enhancedRamanscatteringsensingplatforms:Stateoftheart,applicationsandprospectsinfoodsafety”的综述论文。青岛农业大学是第一通讯单位,食品...