探寻传统味道:被遗忘的月饼模子
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其实吧,山西不只有空壳月饼,还有……
空壳月饼空壳月饼是山西晋中地区特色月饼,用熟油和面,白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁等拌成馅,在雕花的月饼模子里拓,磕出后,放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤制。烤好的月饼皮很薄,口感酥脆。入口后,满是红糖的香甜和芝麻的醇香,越品越香,愈嚼愈浓,让人回味无穷,那最传统最地道的中秋味道久久留存在...
古人吃的月饼啥样?
古人将金蟾、玉兔等寓意丰富的各样图案雕刻在模具上,让图案在月饼上“活”起来。另一件清代的木质“振记稻香村”糕点模子更加妙趣横生,它既能制作月饼,又能制作其他糕点。模子内刻有“稻”“香”“村”字样以及桃子、石榴、莲子、鱼等图案,这些图案蕴含着长寿、多子或年年有余的美好祝愿。月饼在我国有着悠久的...
吕梁空心月饼:传统匠心雕琢 传承中秋记忆
吕梁空心月饼的制作过程充满了传统的匠心。师傅们精心挑选红糖、芝麻、花生、核桃等食材,将这些果仁碎与熟白面粉一起拌匀调成馅。把馅料包入用白面、熟油和水制成的面团里。随后,把制作好的面饼嵌入打月饼的模子里,这种模子上面雕刻有各种精美的图案,因此制作出来的月饼花纹各异。最后,将月饼放入炉中烘烤,烤出的月...
瑞港社区新时代文明实践站‘幼’见中秋 月满情溢‘童’欢乐
此次活动不仅让儿童体会自制月饼的快乐,也增加他们对中华传统文化的认识;同时,瑞港社区新{dodocase}{nainiao}时代文明实践站以真情和实际行动带给困境党员和困境家庭群众精神上的关心和陪伴,让他们感受到党和政府的关{real2000}{myworld}怀,营造欢乐祥和的中秋节气氛。
传统味十足、仪式感满满 特色民俗活动丰富多彩 各地民众“花样...
辽宁大连:打卡博物馆月饼模子领略传统中秋文化在辽宁大连的金州博物馆,一场“月满中秋赏古韵”的活动吸引众多市民和游客打卡(www.e993.com)2024年9月25日。人们在观赏馆藏月饼模子的同时,还可以亲手制作月饼。糕点师傅现场指导,从揉面、调馅到使用传统模具制作月饼,每一个环节都充满乐趣。香港:赏花灯买月饼中秋节日气氛浓厚随着中秋佳节来...
古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?
△清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异。月饼模子上,还能看见广寒宫↓△清月饼模子(两件)故宫博物院藏清代“桂序昇平”年画中,有一个4层的大月饼。瞧↓月饼的最上层还摆了一个桃!
重生吧 文物 | 在文物里,遇见海南民间的中秋“记忆”
清代木质“振记稻香村”糕点模子|北京民俗博物馆藏它既能制作月饼又能制作其他糕点模子内刻有桃子、石榴莲子、鱼等图案这些图案蕴含着长寿多子或年年有余的美好祝愿月饼模具上的图案如同反映中秋文化的一面镜子留住这些精美的模具也就留住百姓...
【中秋地理】古人过中秋节,怎么发“朋友圈”?“月相”,讲还是不讲...
▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏据《清宫膳食档案》记载,清宫在八月十五前后几日都要制作月饼,模具大小不同,纹饰图案各异。月饼模子上,还能看见广寒宫↓▲清月饼模子(两件)故宫博物院藏清代“桂序昇平”年画中,有一个4层的大月饼。瞧↓月饼的最上层还摆了一个桃!
文化| ??怀念亲人忆中秋
中秋节前几天,母亲就开始自制月饼馅儿,原料主要有白糖、核桃仁、芝麻等。母亲先把两团和好的面擀成薄薄的两片,中间撒一层搭配好的馅儿,然后把它们的边缘紧紧地捏在一起,放在圆圆的月饼模子里,模子上有凹凸不平的月饼图案,轻轻一压,月饼的图纹就印到了上面。再把做好的月饼放在自家的土锅里,同时还要给月饼...