30万元一公斤的鱼子酱、黄色的甜山楂,探访中国北京种业大会

在水产种业展区，30万元一公斤的鱼子酱颇为吸睛。“以前的鱼子酱是奢侈品，现在也进入寻常百姓家庭了。”据北京市水产技术推广站研究员何川介绍，鱼子酱根据品质和鲟鱼品种不同，一公斤的价格从几千元到几十万元不等。鲟鱼子酱。新京报记者王子诚摄培养鲟鱼需要好水源、好营养、好品种。他说，“北京是鲟鱼的...

探访四川雅安鲟鱼养殖基地 年产鱼子酱近50吨

张浪摄4月11日,在四川省雅安市天全县水产现代农业园区,通过无人机俯瞰鲟鱼养殖基地,一个个流水鱼池整齐排列

韩媒称金正日喜食鱼子酱 朝大力发展鲟鱼养殖

而朝鲜媒体称,养殖鲟鱼是根据金正日“人民应该多吃美味和营养高的鱼”的指示。韩国《中央日报》还称,金正日曾在2000年为了推广食用埃及产热带鲶鱼,建造了200个养鱼场,但是没能成功。最近还传出了金正日指示培育鳖和牛蛙向居民提供的消息。

鲟龙科技王斌:用中国鱼子酱征服世界

一年后,每条鲟鱼长到2斤左右,可以销售了。而这时由于国内养殖户数量猛增,造成供过于求,鲟鱼价格竟一路狂跌到20元一斤。面临如此窘境,很多人都看着王斌要怎么办。不料,此时他却做出了一个更大胆的决定,养的鲟鱼不卖了,他决定开发鱼子酱。因为鲟鱼90%的价值在鱼子酱,10%是鱼肉。王斌出国考察时吃惊地发现,很多人...

一条生产线背后的“鱼子酱版图”

从全球市场来看,鱼子酱市场也在呈增长趋势。海关总署发布的数据显示,2019年至2023年,我国鲟鱼子酱出口数量从139.8吨增长至275.8吨。产能跃升,提升行业话语权鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”,是西餐中的顶级食材。由于鲟鱼需要培育7年至15年才能生产鱼子酱,导致鱼子酱非常稀少,价格昂贵,素有“黑黄金”...

再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

全球市场来看,鱼子酱市场呈增长趋势,2019年至2023年,海关总署发布的数据显示,2019年至2023年这5年里,我国的鲟鱼子酱出口数量已经从139.8吨增长至275.8吨(www.e993.com)2024年11月15日。产能跃升,提升行业话语权鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”,是西餐中的顶级食材。由于鲟鱼需要培育7年至15年才能生产鱼子酱,导致鱼子酱非常稀少,价...

深壹度丨再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

据农业农村部最新数据显示，我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国，2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年，四川鱼子酱出口额达到8708.3万元，位列全国第二。2024年前8个月，四川鱼子酱出口量仍居全国第二，其主要是雅安天全的润兆渔业出口鱼子酱。如今加上投产的荥经鱼子酱生产线，四川鱼子酱出口额将进一步...

产鱼子酱回礼“尔滨”的雅安鲟鱼,化身16道菜肴进入全国餐桌

四川在线(记者李婷)“迫不及待想犒劳自己的胃了。”“好奇雪山鲟鱼的口感。”“这鱼柳看着真不错。”8月2日,在雅安天全喝冰川融雪长大的鲟鱼,将迎来进入全国多地餐桌的第一个周末。这也是天全鱼子酱走红后,其周边产品首次直接进入国内大众餐饮市场。

美好生活在云南|探秘“舌尖上的奢侈品”鲟鱼鱼子酱制作过程

在云南省曲靖市会泽县上村乡的乌蒙腹地,这里拥有丰富的淡水资源和良好的生态环境,全省最大的冷水鱼养殖及鲟鱼鱼子酱生产加工基地落地于此。经过取卵、搓卵、清洗、挑择、称重、拌盐、沥水等十几道工序后,最终美味高奢的鲟鱼鱼子酱制作完成,远销欧美市场。(开屏新闻记者蒋琼波通讯员尧婷摄影报道一审孙琴霞...

[宜昌]宜都鲟鱼养殖总量达110万尾 清江鱼子酱菜品价格 越来越亲民

公司行政总监马敏介绍,去年春节期间,公司鱼子酱销售比上年同期增长了一倍多,其中礼品市场是上年同期的20倍。淘宝平台上,一款宜都产鱼子酱,5克装售价50元,销量已超10万+。与之相适应,鲟鱼的养殖面积迅速增长。马敏介绍,随着国内市场需求快速增长,鱼子酱供不应求,预计今年公司产量将增加50%以上,产能突破120吨。