中国产的抹茶、鱼子酱、鹅肝,你吃过吗?
夏永涛清楚地记得,2013年夏天,辽宁营口有客户订了一盒鱼子酱,历时一周才送到,打开已经变质。“产业化的核心是规模做上去、价格打下来。我们不仅实现了原创的科技成果转化,还要通过规模化养殖,让普通消费者都能尝得起鲜。”夏永涛说。2014年,基于顺丰冷链物流能够保障次日达的精准时效,鲟龙科技开启了电商零售业务,让...
俄媒:中国鱼子酱产自污水沟 中方:明显凭空臆造
浙江省海洋与渔业局原副局长、浙江省水产流通与加工协会副会长余匡军15日对《环球时报》记者说,浙江省鱼子酱出口量全国第一,也是全世界第一,俄媒所指的中国某省很有可能是浙江省,但这种报道明显是凭空臆造。俄罗斯独立电视台报道称,该国鲟鱼产业联合会主席亚历山大·诺维科夫说,中国产的鱼子酱每公斤只有约4800卢布(...
冷水鱼养出“热产业” 贵州:不走“鲟”常路 游出大山间
????2022年,张翠兰投入1300余万元采购鲟龙鱼产品研制设备,研发了面向全国铺货的鲟鱼水饺、鱼丸、鱼饼、香肠、鱼骨面条等衍生产品,并上线了全省首条年产2吨的鱼子酱生产线。????经过多年发展,嘉其公司鲟鱼养殖基地水域面积达15000平方米,现有7年以上中大型种鱼3000多尾,年繁育销售鲟鱼苗200万尾,今年改造升级...
韩媒称金正日喜食鱼子酱 朝大力发展鲟鱼养殖
据消息灵通人士透露,韩国首尔某著名对朝经济合作的企业家曾劝说金正日养殖鲟鱼。而朝鲜媒体称,养殖鲟鱼是根据金正日“人民应该多吃美味和营养高的鱼”的指示。韩国《中央日报》还称,金正日曾在2000年为了推广食用埃及产热带鲶鱼,建造了200个养鱼场,但是没能成功。最近还传出了金正日指示培育鳖和牛蛙向居民提供的消息。
一条生产线背后的“鱼子酱版图”
由于鲟鱼需要培育7年至15年才能生产鱼子酱,导致鱼子酱非常稀少,价格昂贵,素有“黑黄金”的美誉。为什么位于中国西部的县城能在这个顶级食材的生产上实现产能大幅提升?这离不开核心技术和提前布局。行业头部公司在国内率先解决人工养殖鲟鱼的核心技术问题,为规模化生产鱼子酱奠定行业基础。此次投入生产线制作鱼子酱的...
再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一
中国鱼子酱产量目前占世界的60%(www.e993.com)2024年10月18日。鱼子酱的传统市场决定了,产能跃升有助于外贸增长。据农业农村部最新数据显示,我国目前是人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国,2023年鲟鱼子酱出口量为275.83吨。2023年,四川鱼子酱出口额达到8708.3万元,位列全国第二。2024年前8个月,四川鱼子酱出口量仍居全国第二,其主要是雅安天全的润兆...
从“鱼卵”到“鱼子酱”的蝶变——会泽县立足资源优势构建冷水鱼...
据云南阿穆尔集团副总经理石振广介绍,鲟鱼在黑龙江一年只有4个月左右的生长期,需生长15年至20年才能产卵。在会泽县上村乡养殖的鲟鱼,生长7年就可以产卵,养殖10年后可出精品。“会泽鱼子酱出口量连续稳定增长,今年仍有法国、德国、卢森堡、瑞士等国家的客户大量采购。”石振广说。目前,“会泽鲟鱼谷”鱼子酱出口量占...
潍坊临朐:把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”
“把鱼卵孵化成鱼苗,需要15天左右时间,再用50天左右时间把鱼苗喂养到15厘米左右长,就能上市销售。”董玉德说,他们平均每年供应120万尾鲟鱼苗,不仅能满足本地鲟鱼养殖户需求,还销往辽宁、黑龙江、河北等地。鲟鱼鱼苗作为当地的鲟鱼养殖龙头之一,顺宇淡水鱼养殖合作社从2008年开始与相关科研院所合作孵化鲟鱼苗。“...
山东临朐:山窝窝里养出大鲟鱼,年育鲟鱼苗100多万尾
董玉德介绍,鲟鱼一般第五年才会生长出性腺,雌鱼第七八年才开始产卵,此时雌鱼体重达到50公斤左右,是最适宜出售的时候。雌鱼达到一定生长年限后,除了留作为种鱼,养殖户一般是将大部分带卵雌鱼直接出售,剩下的则送到就近加工厂取卵加工成一般鱼子酱。“一条50公斤的雌鱼直接出售,能卖8000元左右,如果取卵后加工成...
“贵州鲟鱼”“游”向世界
“这批鲟鱼7月23日启程,7月27日抵达日本。活体出口难度比较大,运输条件要求高,每个国家有不同的政策和规定。这批鲟鱼顺利出口,不仅得到了对方非常好的反馈,也成功开辟了贵州鲟鱼出口的新通道。”黔南州惠水县嘉其水产品养殖有限公司董事长张翠兰介绍,这批活体鲟鱼先是空运到上海,再转到太仓港报关,最终顺利抵达日本...