重庆火锅产业如何创新发展?这场大会专家给出“金点子”

虾吃虾涮创始人牛艳、陈记顺和联合创始人刘黎梨、滇牛云南酸菜牛肉火锅创始人周辉、围辣小火锅联合创始人尹国栋、张崇会火锅创始人范顺强、火锅餐见内容总监田果，针对下沉市场的现状、消费趋势以及面临的难点等方面展开热烈讨论，并为转战下沉市场的火锅品牌提供了意见。大会现场还发布了“2024中国火锅创新力品牌TOP榜...

2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届

本届重庆火锅博览会规划了八大室内展馆及北室外广场,展出面积120000平方米,汇聚火锅产业链企业2000余家,预计展出展品60000余款,从上游农牧渔业食材原材料,到中游火锅食材、底料、巴渝复合调味料、预制菜、粮油、肉蛋奶、酒水饮料、休闲食品及农产品加工机械设备,再到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务、文旅体验等...

发布会|重庆火锅,真·天下宴!麻辣、北派、粤式、新派……全都来...

抓好火锅食材供给。引导区县发展标准化、规模化、绿色化的火锅食材基地,同时鼓励企业建立市外优质食材供给基地,确保食材的质量和多样性。还将高标准规划建设火锅食材加工园区,培育引进一批食材龙头企业、优质企业和产业链上下游配套企业入驻,打造中国火锅底料和食材加工、交易中心,并采取新品发布会等多种形式,打造火锅食材...

海底捞的供应链与服务创新

汤底煮开,然后一直保持沸腾状态,接着食客将预处理食材放入锅中,一直煮,直到煮熟。此外,火锅店还提供各种调料,以供顾客随意选择,搭配出自己喜爱的蘸料碟。(图5:海底捞火锅及其特色服务)图5:海底捞火锅及其特色服务海底捞是四川火锅风味,主打麻辣,但同时也不缺清汤锅底。清汤和红汤是单独被分装在同一鸳鸯锅中的。四...

聚焦2024重庆两会 | 怀揣“金点子”开启“两会时间” 政协委员们...

建议支持巴南区建设国际火锅食材交易中心火锅是我市标志性名片,《重庆市人民政府关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》指出要做强做优火锅食材产业,推动跨越式发展。为推动重庆火锅产业高质量发展,重庆市政协委员,九三学社巴南区工委主委、巴南区法院副院长刘秀荣建议支持巴南区建设国际火锅食材交易中心...

重庆将举办食品及农产品加工高质量发展产业生态大会 这些亮点提前...

届时,本次展会现场将汇聚火锅产业链企业2000余家,预计展出展品60000余款,从上游农牧渔业食材原材料,到中游火锅食材、底料、巴渝复合调味料、预制菜、粮油、肉蛋奶、酒水饮料、休闲食品及农产品加工机械设备,再到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务、文旅体验等,以火锅为媒,链接一二三产业,推动火锅产业的多元化发展...

餐饮市场正在掀起一股“有料风”

有料”一词原为网络用语,意指某人智慧丰富,点子多。后引申至餐饮界,意指该品类提供“小料”作为特色,预示着“有料”餐饮的兴起。若论哪个餐饮品类最先步入“有料”时代,火锅无疑独占鳌头。传统火锅以汤底为核心,鲜少提供额外“食材小料”,尤其在川渝火锅盛行的时期,火锅几乎等同于汤底加涮菜,这种模式在当时被视为...

社区老年食堂如何开稳走远

老板点子多盘活小食堂渝中区七星岗街道金汤街社区老年食堂于2023年10月投用,为公建民营形式。年近八旬的陈桂福老两口是金汤街社区老年食堂的忠实“粉丝”。“自己做饭太麻烦了,菜买少了,人家不卖,买多了两个人吃不完容易坏。”陈桂福说,因为子女不在身边,午餐大部分时间都在这里吃。

成都无人机外卖“上岗”!最快5分钟送达,这些航线试运行→

在位于成都彭州市白鹿镇的一个露营点,来自省外的游客王女士打开一款APP,点了一些火锅食材,来自彭州通济镇的无人机便搭载这些食材起飞,飞向王女士所在的白鹿镇露营点,从下单到收货,全程大约需要10分钟。今年春节期间,成都各大文旅场所吸引大量游客驻足游玩,也带动餐饮行业发展。这个假期,游客吃喝玩乐出现一个新消费场...

锅圈官宣黑珍珠店;海底捞科目三爆火;|11月热讯|火锅|快餐|西贝|...

海底捞早已不是仅服务出圈,透过围绕餐饮多业态布局,做细分、创新动作的背后,是其在各个链条深耕的结果,此外,在细分赛道的专业人才储备,也是布局各领域的底气。7、小龙坎X雪花马尔斯绿联名店首开成都诞生火锅餐饮“新物种”!近日小龙坎与雪花马尔斯绿在成都的“双向奔赴”,小龙坎x雪花马尔斯绿潮玩店正式亮相。