潮汕美食文化节来上海“广东弄堂”了!老广东重温家乡味道,现场...

新派潮州菜菁禧荟、潮州老字号非遗卤鹅刘卜卤鹅、潮州府潮州菜、潮禧潮州菜、越世潮人鱼仔店、今日牛事潮汕牛肉火锅等众多翘楚品牌齐聚一堂，共同展现潮汕美食的丰富品类与独特风味。可以品尝到热气腾腾的牛肉丸粿条、香气四溢的卤水狮头鹅、香醇浓郁的潮州工夫茶、开胃解腻的甘草水果、软糯香甜的鸭母捻等潮汕美食特饮...

舌尖上的璀璨盛宴-潮汕美食

走进潮汕，小吃摊前人头攒动。蚝烙金黄酥脆，内里蚝肉鲜嫩多汁；肠粉滑嫩可口，馅料丰富多样；糖葱薄饼甜而不腻，饼皮酥脆，糖葱香甜，是童年的甜蜜回忆。每一款小吃，都是对潮汕人匠心独运的见证。卤味深邃，风味独特潮汕卤味，是时间的味道。卤鹅金黄诱人，皮脆肉嫩，卤汁渗透每一寸肌理；卤猪脚软糯脱骨，香气扑...

各位吃货——你知道是谁发明了牛肉丸吗?

在潮汕地区,有一种美食以其独特的口感和鲜美的味道,成为了当地的标志性小吃,那就是牷记牛肉丸。每当提起这道美食,人们总会想起它的创始人——王丙强,一个充满好奇心、勇于创新的——屠夫。王丙强,一个清康熙年间的潮州屠夫,他的生活原本平淡无奇,但一次偶然的机会,他接触到了客家猪肉丸。这种独特的口感和风味深...

当美食遇上陈晓卿和吴晓波 |《我的美食向导》热播

猪脚饭、林檎是属于潮汕人记忆中的味道,烤包子、馕坑肉是新疆人的家乡印记,那么对于温州人而言,哪道美食能够触及内心最柔软的深处,激起味蕾到身心的共振呢?

胡志堂、张学娇:《我的美食向导》的故事

潮汕樟林猪脚饭:之前对潮汕美食印象最深的是生腌,但是这次拍摄之后,对樟林猪脚饭念念不忘。特别是冷冻之后的,别有一番风味。“美食向导”张学娇推荐温州敲馄饨:看上去很朴素但能否吃到要看缘分,一般都是一个小推车于深夜游走在街头售卖,价格实惠,味道鲜美。

“美食孤岛”享誉海内外 “舌尖汕头”焕发新生机

有潮汕人的地方就有潮汕菜(www.e993.com)2024年11月11日。世世代代的潮汕人,在餐桌上记住了自己的来处和去处。香港现代管理(饮食)专业协会会长胡珠从小就经常跟着做海味生意的父亲到香港潮菜酒楼吃饭,那里是在香港工作、生活的潮汕人品尝家乡味的地方,所以他对潮汕美食有着特殊的感情。香甜软糯的白果芋泥、制作精美的石榴粿,都是在他记忆深处的...

不容错过的广东十大特色美食,本地人都爱吃,你试过几种?

正是这份对美食的执着与追求，使得蚝烙成为了潮汕菜系中一颗璀璨的明珠，令人回味无穷。7、红烧乳鸽民间流传着“一鸽胜九鸡”的美誉，红烧乳鸽作为广东的经典佳肴，其制作之精细，堪称传统烹饪的瑰宝。卤煮与油炸，两大工序缺一不可，共同铸就了这道佳肴的传世风味。在卤煮的过程中，腌制卤水的味道必须浓郁而醇厚，...

茄子炒豆干,潮汕美食的特色菜,吃过的都夸好,没吃过的快学起来

这一潮汕特色美食,在各大排档都是常见的一道菜,来过潮汕地区的人试过了都称好,没有吃过的朋友可以试着这样炒来吃哦,虽然你们那边的豆干不是地道的,但是也是美味的哦!每次我炒这盘菜,老公都是边吃边夸,味道是特别鲜香美味的,一整盘他几乎都是吃了三分之二的。豆腐味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热...

《跨粤·粤字号》丨汕头达濠鱼丸:百年前的美食“爆款 ”潮汕人的...

在濠江,有一句俗语:“无鱼丸不成席”。达濠鱼丸,就产自广东省汕头市濠江区。鲜甜弹牙、鱼香浓郁的达濠鱼丸,是当地人津津乐道的嘴里的“快乐星球”。弹性十足的达濠鱼丸,技艺已经传承上百年,而其中的奥秘就在于它的原料:达濠渔港新鲜捕捞的“那哥鱼”。

吃一次就戒不掉的“毒药”?这种潮汕美食,可存在4种健康隐患

实际上,生腌的确是潮汕一带的传统美食。一直以来,追求“鲜”的潮汕人眼中,只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味,其柔嫩鲜滑的口感也是熟后的海鲜无法比拟的。但问题是,在足够美味的同时,却也存在极大的安全隐患。人类茹毛饮血的古老吃法之所以被熟食取代,除了美味更重要的是干净卫生。