不到广东,不知道什么叫做猪的极致

客家还有一道更为著名的菜肴梅菜扣肉,梅菜是客家人用芥菜,经过多重工序腌制晾晒而成的菜干,做好的扣肉梅干菜里透着肉香,扣肉又包裹着梅干菜的清香,是靠山吃山的客家人的生存智慧。酿菜,客家人的家常菜。图/图虫·创意潮汕人民擅长做肉丸,弹弹的牛肉丸闻名天下,有很多人不知道的是潮汕同样喜欢吃猪肉丸、...

形容美食的唯美句子 关于形容美食的小短句

10、品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱。11、东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。12、品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱。13、我根本无法形容这种鱼有多美味,好吃的我都快哭了。14、小饼如嚼月,中有酥和饴。15、此物只应天上有,人间哪得几...

潮汕十八怪,源自古中原的文化…

潮汕的粥,有别于北方的稀饭,饭水分离;更有别于上海的泡饭,用剩饭加水,饭硬水清;潮汕是把粉碎的大米煮烂,达到水米交融的境界。这是中国古代吃靡的遗存。我们煮粥,大多就是白米稀饭,顶多加点青菜,潮汕人则不同,他们可以把他们想吃的任何东西都加进去,因此你到潮汕,会发现他们的粥是五花八门,什么鳝鱼粥,皮蛋...

潮汕话,一门学到老都学不会的方言

潮汕地区年轻人的潮汕话水平已经明显退化,活跃在老一辈人嘴上的谚语、歇后语、俗语趋于消亡,口语中的很多词汇、句子都直接套用普通话——比如不说“日头”说“太阳”,不说“月娘”说“月亮”,不说“泅”说“游”,甚至句末疑问词也使用了“吗”,等等,这些都不是地道的潮汕话。年轻人方言表达能力的退化,长辈其实...

冬天吃火锅的文案_冬天吃火锅发朋友圈的句子

9.好牛肉,好多汁,好滋味,潮汕活牛肉火锅。10.下雪了~!不过对于吃货来说下雪天等同于吃火锅~!11.这味道,真实让人流连忘返。12.和喜欢的人坐在一起吃美味的食物,真幸福。13.原来我身边的小伙伴都是吃货啊。14.寒冷天气,来一顿火锅,心里都是暖意。

肥蚝肥韭菜!请泉州的厨娘教我们做这二月的时令菜

“紫菜海蛎煲”这道菜,你大概不陌生(www.e993.com)2024年11月11日。闽南盛产优质紫菜,海蛎更是品质优良,将两者结合在一起,闽南人创造了许许多多的美味。这道菜算得上是福建沿海人民的心头爱,如何做出“海蛎鲜甜、紫菜润滑”?有招!海蛎煎,闽南沿海最家常的桌上菜。景点或者路边摊买到的海蛎煎,主角海蛎通常少得可怜。吴大姐说,纯粹的泉州海...

牛肉火锅,是潮汕人最后的倔强

无论是手工业、农业、商业,还是艺术和饮食,都有深刻的「精细」烙印。而潮汕受韩愈等大名士影响深远,尊重儒学,办学勤勉,故又继续形成了「精而不奸」的社会性格。轻巧之间出真味广东菜三大菜系之一的潮汕菜,有数千年的历史。潮汕人喜爱「鲜」味,一是新鲜,二为鲜味,特别强调以料本身取味,故潮汕菜在国内外享有...

「潮人文脉·解码潮语②」寻文脉再听华夏遗声 读潮谚领略潮汕风情

例如,吃潮菜时,教他“食鱼食肉着菜佮”(吃鱼吃肉得有青菜配,即应荤素协调);吃蚝烙时,教他“厚朥热火芳臊汤(香鱼露)”(制作时猪油要多放,火要猛,最后还得蘸点香鱼露吃);吃草粿时,教他“天顶浮乌云,草粿卖有存”和“草粿煠熟,天时变局”等等。“让外地游客在享受潮汕美食、感受非遗文化的同时,了解并...

香留粤·粤流香——“南粤厨王”与粤菜名师们的时光蒙太奇

北园十大名菜之一的松子鱼，是他从北京名师学来的菜式，但刀工更加讲究。鱼肉由杏仁形花改切成松子形花，并把茄汁芡改为糖醋芡，入口更为松脆醒胃；人吃人爱的“满坛香”，是他把福建名菜“佛跳墙”的制作方法移植过来的。“佛跳墙”的主要用料是鲍、参、翅、肚，用窝上席。“满坛香”则以家禽野味、海产为...

冬天的第一顿火锅配文说说搞笑

9.好牛肉,好多汁,好滋味,潮汕活牛肉火锅。10.下雪了~!不过对于吃货来说下雪天等同于吃火锅~!11.这味道,真实让人流连忘返。12.和喜欢的人坐在一起吃美味的食物,真幸福。13.原来我身边的小伙伴都是吃货啊。14.寒冷天气,来一顿火锅,心里都是暖意。