潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

近几年,不管是潮汕美食文化传播的盛行,或是潮汕美食文旅的带动,都助推了潮汕菜的软发展,然而,潮汕菜源远流长的发展历史,以及地域资源所带来天然物产的优势、潮汕美食技艺的传承与创新,才是巩固潮汕菜作为粤菜的代表和主干的真正硬实力。地方政府的推动,强化了潮汕菜的根基,而潮汕菜餐饮品牌的蓬勃发展,让越来越多的...

潮州启动2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动 搭建潮州菜文化的...

潮州市人力资源和社会保障局相关负责人表示,将以2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动为契机,借助“学历培养+社会培训”等多元化模式,加强潮州菜基础人才培养,推动“粤菜师傅”工程与“百千万工程”深度融合,为潮州菜产业持续发展注入全新活力。

粤京熹宣布扩张计划 粤菜细分赛道连锁化加速

北京商报记者了解到，粤京熹顺德菜接下来在门店布局上将进一步细分化，打造差异化的用餐场景。不同的门店将从用餐环境、主打菜品上更为细分，使其更适合街边社区用餐、商场休闲聚餐以及商务办公宴请。近年来，多个粤菜细分赛道跑出了一批连锁品牌，细分品类连锁化进程提升。同时粤菜在逐渐细分，包括了客家菜、潮州菜和顺德...

粤菜出粤!深入淮扬菜“领地”,同台竞技

粤菜出粤！深入淮扬菜“领地”，同台竞技2024年8月17日至9月17日，广东迎宾馆与南京东郊国宾馆强强联手，在南京共同开启“粤味东郊，美馔传承”粤菜美食节，该美食节以粤菜为主，淮扬菜为辅，两者交相辉映，主办方表示，“此次美食节，不仅是一场味蕾的盛宴，更是粤菜与淮扬菜两大菜系跨越地域界限的美妙邂逅”。

聚焦粤菜产业发展 助推“百千万工程”走深走实

聚焦粤菜产业发展助推“百千万工程”走深走实7月5日,“匠心潮味湘福相成”2024年“百千万乡土人才工程”潮州菜职业技能竞赛活动在潮州市湘桥区举办。本次活动由深潮两市人力资源和社会保障局及湘桥区“百千万工程”指挥部办公室指导,由深圳市福田区人力资源局携手潮州市湘桥区人力资源和社会保障局主办。

21家黑珍珠餐厅现场“摆摊”,淮扬菜、潮州菜、宁波菜…百种美食...

21家黑珍珠餐厅现场“摆摊”,淮扬菜、潮州菜、宁波菜…百种美食,黑珍珠餐厅指南首场“潮汐美食市集”上海开市,粤菜,川菜,潮州菜,淮扬菜,宁波菜,上海市,黑珍珠餐厅,潮汐美食市集

千人盛会!廣順興·首届粤菜产业变革与发展论坛圆满举行

粤菜起于秦汉,兴于唐宋,展于明清。兼容并蓄,历久弥新。门店占比高,营收高,广府菜、客家菜、潮州菜争奇斗艳,食材选用广博,技法贯通中西,全球分布广泛,可以说誉满海内外。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城在致辞中,也表达了粤菜发展现状亟需解决的一些问题。

广东有哪些最有名的菜?广东十大名菜,哪一道是粤菜代表菜呢?

品尝广州文昌鸡时,那滑嫩的鸡肉和浓郁的香味交织在一起,让人陶醉其中。搭配一碗热腾腾的白米饭,更是美味无穷。这道菜不仅是广州人餐桌上的佳肴,更是广东菜中的一道经典之作。无论是家庭聚餐还是商务宴请,广州文昌鸡都是一道不可多得的美味选择。六、潮州卤味——香气扑鼻,滋味醇厚...

美食如“潮”四海皆知,潮州菜传承发展正当时

有句俗话叫:“食在广州,味在潮州。”潮州菜以其“色、香、味、型”俱佳的特点而闻名,是中国四大菜系中粤菜的突出代表及广东菜三大流派之一。潮州入选“世界美食之都”后,对于继承和弘扬潮州菜这一文化遗产具有重要的意义,同时也能够促进潮州菜更好地发展。

相约星期二 | 《粤菜记》:谈爱太难,就谈谈美食吧!

“人间烟火气,最抚凡人心”。都道四方食事,不过人间烟火。如果谈爱太难,就谈谈美食吧!定居佛山的江苏籍作家盛慧全新散文力作《粤菜记》,以图文并茂的形式,生动描绘了包括广府菜、潮州菜、顺德菜在内的三百余种菜式。写佳肴美食,也写世相人心;写粤菜行业发展变迁,更包含烟火温情与人间冷暖。