又到一年清明时,各种“青团”来亮相,哪一种是你心中最好的味道
2、200g艾叶放在料理机中,加入准备好的320g清水,搅打成艾叶汁,搅打好的艾叶汁不用过滤,直接加到600g粳米粉中,少量多次,慢慢搅拌,这里要是喜欢偏甜一点的口感的朋友,可以在粳米粉中加入80g白糖,白糖可加可不加,下手揉成一个软硬适中的面团;3、面团揉好之后放在一边饧面15分钟,然后取一个面剂子,大约50g每个...
做青团,记住重要2点,不塌陷不开裂不变色,软糯香甜不黏牙
糯米粉、白糖混合,然后倒入艾草汁,混合均匀。3、然后往里面少量多次加水,大概100g左右,直至可以将其和成面团即可,和好后盖上保鲜膜,放到一旁备用。接下来将澄粉倒在碗里,倒入100g开水来烫面,搅拌均匀后揉成面团。4、除了做绿色的团子之外,还要用到澄粉,并且澄粉一定要开水烫面,这样做出来的青团,不会开裂、不会...
浙江人接下来一个月的早饭,用新鲜的艾草汁揉入糯米粉,捏成团子…
浙江人接下来一个月的早饭,用新鲜的艾草汁揉入糯米粉,捏成团子,包裹着豆沙、芝麻等馅料,当然还有咸菜、肉丝、笋丝的咸口~糯叽叽的!!青团你喜欢咸口or甜口???浙江人接下来一个月的早饭,用新鲜的艾草汁揉入糯米粉,捏成团子,包裹着豆沙、芝麻等馅料,当然还有咸菜、肉丝、笋丝的咸口~糯叽叽的!!青团你...
今天清明节,别再出去买“清明团子”了!免费的秘方,在家就能做
今天清明节,别再出去买“清明团子“了!免费的秘方,在家就能做。首先我们要准备食材,艾草,糯米粉,粘米粉,白糖,小苏打,花生米,这些东西在咱们家也都能够见得到,所以食材也都非常的简单。接下来就是制作方法,首先我们先准备一些特别新鲜的艾草,然后把它的根部通通去除掉之后再把艾草的叶子摘下来,然后将它们清洗干净,...
清明将至,推荐4种做青团的野菜,比艾草更香,你认识几种?
而在古代寒食节,就要做一些特色的食物来吃,青团就是其中之一,只是在后来很多地方也叫它清明粑粑,或者是清明饼、清明果、清明粿、艾叶糍粑、清明团子、艾草青团等等。像在我的家乡,每年到了清明节前夕,几乎家家户户都会做清明粑粑,如果自家不做,也会去集市购买一些用来祭祖,也自家食用。而之所以在清明节要做青团...
亳州市第四小学:巧手做青团 艾草飘满香
在大家的努力下,终于可以下锅蒸啦!先刷点油,避免粘锅(www.e993.com)2024年9月24日。制作好的青团,经过蒸煮,新鲜出锅啦!蒸熟出笼的青团子色泽鲜绿,散发出清淡却悠长的青草香气,哎呀,口水快流出来了!!!孩子们争着凑了上来,眼神中只有三个字:我想吃。清爽的艾草外皮加上绵密清甜的红豆沙,Q弹不甜腻,满嘴都是春天的气息。
看基层 | 河口村:“艾”在身边 美好如“漆”而至
首先,老师为大家演示如何制作艾草锤,先将艾草放在里布三分之一处,折叠布料将艾草紧紧包裹住,揉成一个较硬的团子并扎紧到锤柄上,再用五颜六色的粗布裹在团子外面,用绳子绕着锤柄将团子与剩余的布料紧紧捆绑成柱形。妇女们根据老师的讲解开始制作艾草锤,谈笑间,一个个精美又实用的艾草锤诞生了。老师又一一介绍...
乡下的艾草烧成灰,有这几种妙用,许多人才知道,别再错过了
又到了吃艾草的季节,艾分布十分广泛,如我国各地,还有日本、朝鲜、俄罗斯等,可做成各种美食,如艾草团子、艾草饺子、艾草饼等。关于艾草,在我国早就有端午挂艾草辟邪的历史,最早可以追溯到商周时期,常被制作艾柱、针灸、拔罐等中医疗法的原材料。后艾草还被用于防疫等方面,再到现代医学中,艾草还具有一定的药用,应用...
农村这4种野草可做“青团”,清明节前记得去采挖,比艾草还好吃
但在搓制团子前,需先将苎麻叶煮熟,并通过添加适量石灰水来中和其原有的酸涩味道,如此加工后的青团才能美味可口。由苎麻叶制成的青团色泽虽不如其他种类鲜艳,但却散发着独特的香气,品尝起来清新甘甜,滋味独特,别有一番风味。第三种:刺儿菜刺儿菜,学名小蓟,其叶片边缘独特的锯齿特征赋予了它“刺儿菜”的...
4月4日清明节,再忙记得“吃3样,做2事”习俗,祈求无难无灾
一、吃3样1、吃清明饭“白下有山皆绕郭,清明无客不思家”,清明节不能遗忘传统习俗,也不能遗忘传统食物,例如咸香油润的清明饭、软糯清甜的青团子、鲜香糯韧的清明粿、富含蛋白的煮鸡蛋、暄软美味的子推馍等等传统美食。清明饭就是故乡家的美食缩影,清明节都会品尝这美味美食。每逢清明节前夕,家家户户都...