看到新加坡、墨西哥、日本的粽子,看完觉得还好生在了中国!
墨西哥粽子,主料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒作馅,用玉米叶子或香蕉叶子包成的墨西哥人的粽子。
全国最好吃8种粽子排行榜:猪肉粽排第3,黄米粽排第7,建议了解
定安粽有着严格的要求,粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子;糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米;粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄。因为配料十分严格,所以定安粽已经成为当地一个很大的特色,每年端午都会有很多游客慕名品尝。4、浙江嘉兴肉粽嘉兴肉粽是浙江特色传统的美食...
粽子国际标准历时7年博弈,定名“以植物叶子包裹的熟米”
在《粽子》食品法典国际标准定义里,粽子则被翻译为“用植物叶子包裹的熟米”(cookedricewrappedinplantleaves)。具体指:将米放入肉、禽、蛋、水果和蔬菜、豆类、坚果及其制品(可添加或不添加)制作成馅料,然后用植物叶子(箬叶、芦苇叶、芭蕉叶、荷叶等)包裹好的食品,在蒸、煮和包装前可选择捆扎或不...
海南的粽子,竟然有这么多花样!
在东方八所镇,当地人更喜欢品尝粽子里的“野”味,他们摘来被称为露兜的野菠萝叶,将叶片去刺,入水煮上个把小时,捞起晾干。露兜叶厚实,蒸煮过程中,粽子也不露馅,各种食材经烈火烹饪,与露兜叶叶香充分混合。除了粽叶有所不同,琼岛粽子江湖还有糯米、籼米、“斑兰米”和“五色米”等诸多派别。在定安定城镇,...
中国最早的实物粽子在安徽
“考古发现最早具备粽子形态的实物,是河南城阳城遗址八号战国墓出土的槲叶包裹,形状是近圆形的。”微博历史博主@考古de叔叔、安徽省文物考古研究所副研究员秦让平介绍,这些包裹有些包的是没有脱壳的稻谷,有些包的是黍,它们已经具备了粽子的基本形态——叶子包米,算是今天粽子的雏形。
你吃的粽子,粽叶八成产自张家界!
地处武陵山脉腹地的湖南省张家界市桑植县,有着“中国粽叶之乡”的美誉,全县野生粽叶保有量27万亩,人工粽叶2万多亩,在这片红色土地上,昔日一片片不起眼的“粽叶子”,如今长成了远销海内外的“金叶子”(www.e993.com)2024年10月4日。目前,桑植全县年产粽叶达到14亿片,产销粽叶量占据全国市场的80%以上,其中冷鲜粽叶占全国市场的80%,干粽...
想要粽子更黏、更Q弹,选哪种大米?
其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。Part.04海南粽子海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。
国际标准助力中国粽子“出海”
标准立项就像是一次国际食品行业间话语权的争夺。其中,日本表示如果不修改标准名称,将反对中国制定粽子标准;泰国、新加坡和韩国也表示以“Zongzi”命名不合适,称粽子类产品在亚洲区域内其他国家都有不同的名称。经过中国代表团内部讨论,最终向大会主席团提出,对粽子的描述拆解为“以植物叶子包裹的熟米”,但同时又强调...
端午|钦州的传统粽子,你最“粽”意哪一款?
可以解开绳子和叶子直接食用也可以切成圈块置于锅中,加油煎至两面金黄吃起来十分焦香~随着灵山大粽知名度的提高其品类从单一的肉粽拓展到猪蹄大粽、香鸡状元粽、灰水粽、桂味水晶粽等10余个口味从此不用再做选择题“粽”有一款适合你~灵山灰水粽...
网络中国节|不止甜咸口,这些特色粽子你吃过几种?
四片细长的簕(lè)古叶交错编织成型由假蒟叶猪肉等食材组成山西的黄米粽由黄米代替糯米制成馅料为红枣黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿营养丰富软糯弹牙贵州省的草灰粽全身色泽灰黑在制作时混入稻草和芝麻杆烧的灰糯米混合草木灰的碱性