第16届《香港澳门米其林指南》公布完整名单|粤菜|川菜|泰国菜|...
谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理,讲求时令,除了按二十四节气推出新的季节性菜单,同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤,软嫩多汁、风味浓郁。核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品,值得一试。茶师依季节推荐配茶,同时备有一系列中国白酒。鮨金悦易手后换上新名字,继续...
有一种草是泰国菜的常见配料,泡水喝还能止渴、助睡眠,老少皆宜
柠檬草,属于热带植物,其叶子有柠檬味,花香更为诱人。柠檬草能够去腥味,所以常被用于鱼料理,腌菜调料,酒配香,或者咖喱果子露。当然,柠檬草还可以代茶饮,特别这几类人适合喝。1、女性:柠檬草富含维生素C,能够调节油脂分泌,促进血液循环,具有美容养颜的功效,所以爱美的女性可以喝一些柠檬草茶。2、轻感冒患者:柠檬...
这片叶子竟是云南菜的风味秘诀?任何菜必放一把,外地人吃了直叫绝!
1.用1勺蚝油、2勺生粉和半勺糖将牛肉片拌匀腌制15分钟,刀功不好的可以直接买包装好的牛肉片,很方便。2.锅中放入少许油烧热,先将腌制好的牛肉划散炒至变色盛出备用,再用锅内剩余的油放入辣椒、蒜片和姜炒香后倒入牛肉片,均匀炒入味。3.倒入新鲜薄荷叶,稍微拌炒两分钟就有浓浓的薄荷香散发出来,加入少许...
这些盆栽植物叶子一碰就香,家里放两盆,好看又好闻!
1.薰衣草薰衣草是香草植物中的杰出代表,提炼精油品质极佳,气味高雅芬芳,植株干后有着浓郁香气,素有“香料之王”的称号。薰衣草有28个种100多个品种,常见的品种包括羽叶薰衣草、狭叶薰衣草、齿叶薰衣草、宽叶薰衣草等。2.迷迭香迷迭香叶为风靡市场的药草,具杀菌、抗氧化功用,在欧洲被广泛作为高档的西菜香料,有助消...
香港特别行政区资讯|请问在香港想吃泰国菜,有推荐吗?
饭点基本不会有位置!外边比较朴素复古,看起来店面不大,其实有两层,容量还是不错。外面的双手合十雕塑一看就是泰国菜馆。炒牛肉粒,肉质非常鲜嫩并且入味,豆角小玉米也很赞!青咖喱中加了椰汁,感觉汤泡饭可以吃三碗,菜可以少点一个!肉末炒豆角,加入了金不换叶子,很好!这个菜是每次来必点的!虽然感觉不是传统泰菜,...
大叔家的泰国菜:冬阴功汤,香醇浓厚,味道鲜美,家人爱喝!
虾、贻贝、草菇、冬荫功酱、鱼露、椰浆、柠檬叶、香茅、南姜、红葱头、泰椒适量1、首先把红葱头,泰椒,香茅等几样配料切好备用,海虾开背去肠虾头虾壳不去备用,贻贝外壳刷干净备用即可;2、然后把蘑菇去掉根部汆一下水捞出,贻贝烫到刚刚开口的状态捞出,先把虾小火炒出香气,虾稍微炒出红油就捞出备用,把冬荫功...
西厨必备的10种香草,你认识哪些?
又名柠檬草,源于茎叶中具有特别的柠檬香味。香茅是东南亚料理的一大特色,常见于泰国菜,气味芬芳清爽,多用于腌菜的调味以及咖喱、汤、甜酒的配香,也可替代茶饮。功效:香茅叶含有挥发油,其成分柠檬醛,有祛风除湿、消肿止痛的功效。应用:香茅是东南亚各国喜用的典型烹调香料,如泰式冬阴功汤、泰式沙拉等。
最美女孩探最美的店第0期 | 每期一美女,吃饭不要钱,这波我服
-香兰叶包鸡-一直以为香兰叶包鸡是泰国菜,可是店家告诉我们这其实是一道越南菜。琦琦最喜欢这个,去骨鸡腿肉的火候非常好,外酥里嫩。酥到什么程度呢,就是扒开外面叶子的时候叶子都酥的掉渣。泰椒美人椒等各种辣椒调制成的酸辣酱与叶子的清香中和了鸡肉的油腻,入口即化。一盘有4只,上来瞬间光盘那是必须的,就...
浓墨重彩泰国菜,每道都长得像张明信片
其实VerySiam在北京的总店已经有十几个年头,泰国大使馆常常在此举办国宴,靠的就是这几个泰国味道十足的菜式。热带水果味的泰式下午茶香叶西米糕:香兰叶包裹着椰奶冻,可以说是泰式的布丁,椰奶下是软软的西米,椰奶的香味纯正浓厚,香兰叶子的清香略微解掉了奶油气重的腻味。重点是它的长相真的乖巧,女士们下午茶...
柠檬叶子-吴奇隆的泰餐火锅店(组图)
可以说“柠檬叶子”,是京城最有名的明星餐厅。“柠檬叶子”这个名字,完全源于吴奇隆的一次灵感突发———莫名其妙地,脱口而出这4个字。“可能因为柠檬叶子是泰国菜里最常用的香料之一吧。”吴奇隆这么解释。这里的特色是泰式火锅,且绝不同于通常泰餐的清汤锅底,而是颇为奇特的“奔驰火锅”:所谓“奔驰火锅”顾名...