2024购酒指南:白酒为什么涨价,涨价的逻辑是什么?该如何买酒?

五粮春是五粮液的平替产品，水平略高于五粮特曲，在业内都享有很好的口碑，口感：五粮春刚入口的时候，不辣不冲，甜味舒适，酒体比较绵柔，喝下去后，层次比较丰富，爆香、丰满、丰富是他的特色。优点：性价比高，入口的醇甜感非常棒。缺点：暂无。6、天之蓝原料：水、高粱、小麦、大米（糯米、粳米、籼米）、玉...

新一轮白酒涨价潮来袭?白酒为什么涨价,涨价的底层逻辑是什么?我们...

泸州老窖六年头曲是低端单粮浓香大标品,流通性很高,大家都很喜欢这款酒的醇甜感,单粮工艺胜在醇甜感突出,但入口有点冲,回味有点杂,口感没有苦味,喝后不上头。泸州老窖嫡系酒,放心买。优点:醇甜感突出缺点:回味杂3、双沟君坊原料:水、高粱、小麦、大米(糯米、粳米、籼米)、玉米、大麦产品标准:GB/T10...

酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性

高粱是我国白酒酿造的主要原料之一,也有着蜀季、红粮等的别称,高粱的淀粉含量较高,易于发酵,内部所含的蛋白质和脂肪含量的比例也相当平衡,容易产生邪杂味。高粱当中含有适量的单宁,在酿酒过程中会生成香味物质(如丁香酸和丁香醛等),为白酒增加更多的芳香风味。根据内部所含的淀粉结构,高粱分为两种,分别是粳高粱和...

从国台酒的“微生物学” 看中国白酒的核心科技

众所周知,酱香型白酒中有多种健康物质,其中重要的一种叫做四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP),它不仅具有多重生理活性功能,还是一种天然的香料,赋予酱香型白酒烤焙、坚果、可可等香气。????????国台酒的研发人员同样分离出了13株菌种,然后在其中,筛选出了一株产TTMP含量较高的地衣芽孢杆菌GTBL-168,产T...

火腿肠也能钓鱼吗?用白酒、红糖、氨基酸水泡制后,有效果

我在一次垂钓过程中,整个上午也没正经上鱼,中午休息吃饭的时候吃到火腿肠,是那种玉米脆皮肠,忘了哪个牌子的了。不过挺多的,就是肠里面还有玉米粒的那种,用小刀割了一小块,挂钩,另一钩直接挂火腿肠里的玉米粒,当时也没在意。可是还没坐稳,一条大鱼就直接把竿子拖水里了,费好大劲才连鱼带竿捞回来,接下来用...

白酒投资札记(二):浓香、酱香、清香之辩

所以我认为根本原因还在于,茅台已经树立起中国白酒的代言人形象,品牌的超高端形象,口碑建立起来了,这个时候大家默认“贵的就是好的”,口口相传,自然而然就形成酱香型白酒优于浓香型白酒的认识(www.e993.com)2024年11月2日。其实很容易想象这样一个场景,今天你的朋友请客吃饭开了一瓶茅台,你可能从没喝过茅台,但喝过好几瓶1573,朋友问你这茅...

白酒生产的原料和工艺流程

糯米白酒其实叫做甜酒,也叫米酒,度数低,一般作为食物。糯米淀粉几乎全是支链淀粉。酿酒中糊化很彻底,易糖化,酒味纯净绵甜。浓香型酒生产中加入一定比例可使酒体绵柔,增强舒适感。⑹大麦、青稞、豌豆⒉薯类原料:甘薯、木薯⒊糖质原料:甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜...

日本酒类消费专题研究:收入约束和需求多样性下的酒类发展之路

2003年,就在发泡酒市场迎来全盛期之时,日本财务省针对发泡酒实施第二次增税。作为新的对抗措施,札幌啤酒公司的“不用麦芽,却味似啤酒”的新产品上市,由此诞生了被称为“第三类啤酒”的新门类。“第三类啤酒”分为两种。一种是利用豌豆、玉米等原料发酵而成的“酿造酒”;另一种是麦芽率50%以下的发泡酒与蒸馏...

四川省雅安市市场监督管理局关于对28批次食品核查处置情况的通告...

三、雅安市名山区味极香干杂店销售的干笋子(一)抽检基本情况在四川二级站组织开展的食品安全监督抽检任务中,1批次雅安市名山区味极香干杂店销售的干笋子(规格型号:/;购进日期:2022-09-30)被检出二氧化硫残留量项目不合格。(二)经营环节处置情况

宜宾,5天,13酒企,再访酒都的酒脉

至唐代,宜宾人用粟米、高粱等四粮酿成“重碧酒”,红极一时。宋代的“姚子雪曲”之五粮仍是雏形,明代陈氏的“杂粮酒”才标志五粮酿造的技艺基本成型。配方不断动态调整,终于在历代酿酒人的实践中,形成如今高粱、大米、糯米、小麦(替换掉荞麦)、玉米的现代五粮配方。