上百元的贵价面包,中产的新标配?|烘焙|吐司|可颂|贝果|小麦|坚果|...

世界面包冠军谷口佳典参加世界面包比赛MondialduPain时,提前一个月开始制作配件,比赛现场再组装艺术面包“甜点之神”,他平时也很乐意在不同国家和地区上面包课,积极分享他理解的面包文化。基本的烘焙技术短时间内可习得,但创作的艺术审美和人文情怀需要长时间广泛积累。同样的朴素原料,在不同面包师手中会发酵出不...