区域餐饮品牌如何冲向全国?这里有一套完整的方法论和实践指南
目前已经拥有两个陕西油泼面品牌和两个陕菜品牌的陕味食族,在陕菜出陕方面已经积累了一些经验,陕味食族创始人陈雷也在现场分享了陕味食族在外扩张时的一些做法。以陕味食族的发展为例,陈雷介绍,首先是要选好品类。陕西美食中,陕西的面食和小吃属于快餐行业,而陕菜则主打正餐。这两个赛道在经营模式和消费者...
为“大车”减负让“小马”快跑 河南破解基层治理难题
安阳市文峰区大寺前社区在培训居民制作凉皮。受访者供图行政村和社区门口挂的牌子少了,基层干部的微信工作群少了,群众需要开证明的事也大幅减少了。从2023年开始,河南省着力破解基层治理“小马拉大车”难题,一方面壮大基层力量,一方面从体制机制上为基层减负,使基层一线工作人员真正从“千条线”中解放出来,轻装上...
从菏泽凉皮对比淄博烧烤,城市间的比拼高下立判
如果说淄博的烧烤是山东省三月份的流量明星,那这两天的菏泽凉皮则大有超越淄博烧烤的姿态。很多人看到菏泽凉皮肯定也会有一个疑问:我听过洛阳牡丹甲天下,菏泽牡丹甲洛阳的说法,还不知道菏泽的凉皮也这么有名呢。呵呵呵,这个菏泽凉皮可不是褒义词,不是因为凉皮做的好吃而出名,而是因为景区的不公做法而引起的广...
卷不动了~ 来份卷凉皮吧!
来的时候记得认准这个牌子“小厨娘卷凉皮”以免找不到~营业时间下午16:00-18:30人均消费6元起探店地址拍摄|美食小分队文字|奥斯汀本文非商家广告文章,纯属小编个人美食推荐标星+置顶揭阳食咩个更多美食福利不怕错过...
内讧之谜:西安名企魏家凉皮高层“龙虎斗”
魏家凉皮,咥(音“叠”意“猛吃”)起!一份秘制,一个肉夹馍,一瓶冰峰,标配上给,保你胃口大开爽歪歪。魏家凉皮又称“陕西KFC”,当地人不一定知道市长是谁,但提起魏家凉皮,无人不晓。这个牌子起家也堪称逆袭大牛,最初是汉中的一个路边小摊,1999年的时候,28岁的摊主魏文军和老婆魏永萍,怀着挣钱发家的梦想...
陶华碧出山收拾烂摊子,原因:老干妈“变味了”?差点砸掉牌子?
当年陶华碧在婚后不久,自己的丈夫就去世了,只留下孤儿寡母的生活,而为了将自己的孩子养大成人,陶华碧在刚开始可谓是过得很艰辛,不但捡砖头盖得简易房子,还在里面卖凉皮和凉粉,就是为了赚取能养家的钱(www.e993.com)2024年10月18日。而为了售卖凉粉,专门做了酱料用来拌,结果,这样一来,居然让凉粉生意做得风生水起,而有一次因为身体不好...
买面粉时,不管啥牌子,认准面粉袋上这3个标准,都是优质面粉
比如做面条我们都需要用到面粉,不管是夏季的凉皮,还是过年时候煮的水饺,面粉一直是不可或缺的主料。不知道大家有没有在购买面粉时候,经常会遇到这种问题。每次去超市里买面粉的时候,总能看到各种各样的面粉,琳琅满目地摆在货架上。光面粉的类型就有几十种,更别提厂家了。就算是同一品牌的面粉,也会有高中低三个...
宁夏大武口:一碗凉皮走天下
大武口凉皮协会会长周峻铬告诉记者,“大武口凉皮”的牌子越来越亮,在海外有不少粉丝,以石嘴山市区号为名的“0952”凉皮店一路开到了美国。为打破供不应求的局面,解决“大武口凉皮”产业化发展瓶颈,由一棵树、三住宅、刘红梅、中圆达、鲜送达等品牌共同组建了石嘴山市鲜每佳凉皮产业发展有限公司,并开工建设凉皮产业...
以前吃的凉皮都是假的吧,这个才是正宗的!
◆酿(Rang)皮子,娘做的凉皮最好吃。西北酿皮,兰州为最,先将优质的兰州面粉加水揉团,在清水中反复搓洗,分离蛋白质与淀粉,分离出来的蛋白质俗称“面筋”,将它蒸熟,切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中,待其沉淀在盆底后,把上面的清水倒掉,加入稍许碱,调成稀糊,舀入平底盆中,上笼蒸几分钟即熟。吃时,只需将作...