深度营养:动物内脏的维生素,远超蔬菜水果

苏格兰的国菜“哈吉斯”(Haggis)也堪称黑暗料理,把羊的心肝肺剁碎,拌上羊油和燕麦填进羊胃袋煮熟。爱内脏的人大呼过瘾,恨内脏的人避之不及。就连美食黑洞英国,都懂得吃内脏。比如传统英式早餐里常见的黑布丁,其实就是猪血或牛血制成的血肠。欧洲的其他地方,例如西班牙、意大利、比利时,也都有自己版本的血肠。

动物内脏到底脏不脏?有没有重金属?味道再好,这3类人绝不能碰

在我们印象中,外国人是不爱吃动物内脏的,但事实是,外国人对动物内脏的喜爱程度并不比我们中国人少,像法国鹅肝、法国鱼子酱、英国的哈吉斯(羊杂)、意大利的牛肚三明治等就是当地的特色美食。虽然外国人也吃动物内脏,但他们只对那么几个特别部位情有独钟。而中国人不同,对于动物内脏,我们基本上是全盘接收,所以才造...

深度营养:动物内脏的维生素,远超蔬菜水果丨野兽生活

苏格兰的国菜“哈吉斯”(Haggis)也堪称黑暗料理,把羊的心肝肺剁碎,拌上羊油和燕麦填进羊胃袋煮熟。爱内脏的人大呼过瘾,恨内脏的人避之不及。就连美食黑洞英国,都懂得吃内脏。比如传统英式早餐里常见的黑布丁,其实就是猪血或牛血制成的血肠。欧洲的其他地方,例如西班牙、意大利、比利时,也都有自己版本的血肠。