牛肉火锅正在大爆发!

同样快速扩店的还有许府牛和江南牛腩火锅等牛肉火锅品牌。许府牛成立于2016年,2022年时并不出名且增速缓慢。然而到了2023年,它单年新增了600家门店,一举成为火锅净增长第一名,关店率更是低至1.7%。其中绝大多数门店,有六成以上位于三线以下城市的商圈,尤其偏爱万达广场、吾悦广场、宝龙广场等以中档/大众化为主...

王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人 黄青杰

王奋斗贵州酸汤牛肉火锅2023年10月第一家在上海开业至今全国超100门店。破店肥哈,是当地行业市场上广聚人气、极富特色的东北烧烤品牌。门店全国覆盖44个城市,24个省份,现有门店130家。

广东两大网红牛肉火锅店偷税,被罚款合计超百万元

被罚的两家企业分别是汕头市八合里餐饮管理有限公司、汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司,皆经营着汕头本地网红牛肉火锅店,经营场所位于金平区。从广东省税务局官网显示的行政处罚决定文书来看,这两家企业的违法行为类型均为逃避缴纳税款,等同于偷税,处罚日期均是4月30日。汕头市八合里餐饮管理有限公司被处以49.945312万元的...

好看又好吃,有面子有里子……一家值得打卡的火锅店

左庭右院鲜牛肉火锅TPY店在“茉莉季”主推牛魔王拼盘、吊龙、茉莉薄荷吊龙三大产品。牛魔王拼盘为匙皮肉、肥胼、腱子肉三种部位肉的合理搭配,肥瘦适中,鲜嫩多汁。吊龙里脊肉的脂肪含量较低,比较适合健身人群,肥瘦均匀,肉质丰满。茉莉薄荷与吊龙的组合,有薄荷的清爽,有茉莉清香,还有牛肉嫩滑可口,非常值得体验。来自...

快来这家宝藏店,一口火锅带你穿越“彩云之南”!

小编在吴泾镇就找到了这么一家云南特色餐厅,让你足不出沪便能穿越“彩云之南”,它就是——“牛功成·云南酸菜牛肉火锅”!一进店门,浓郁的云南风情扑面而来,萦绕耳畔的《彩云之南》、随处可见的竹编工艺品、金黄的玉米和饱满的稻谷,墙上还手绘了“板扎”二字(云南方言好吃的意思)……仿佛步入了云南小镇,浓厚的...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

为了满足门店的需求,食材供应商们也研发出了诸多丸滑类爆品(www.e993.com)2024年11月27日。如丸来丸去食品的爆浆蛋黄牛肉丸,富邦食品的墨鱼丸、逮虾记的大颗粒红晶虾滑均入选了2023火锅供应链创新爆品TOP30榜单。此外,玖嘉久食品研发的的海鸭蛋虾丸同样是火锅门店的热门产品。6、凤爪成为火锅店的网红大单品...

火锅洗牌加速,细分赛道却杀出黑马!有品牌1年开店200+

自助风+鲜切牛肉的组合之下，鲜切牛肉自助火锅也走红多个城市，成都、杭州、济南、北京、上海等均出现了一批品牌。△图片来源：谭三娘其中，谭三娘鲜切牛肉自助火锅（以下称“谭三娘”）成立1年多，门店已经超200家；“老张记鲜切牛肉自助火锅”拥有30多家门店，分布于江西、广东、湖北等多地。牛肉相关餐饮品类，...

满城尽飘牛肉香!鲜牛肉火锅在扬州为什么这样“火”

“实际上扬州哪有那么多山上来的黄牛肉,扬州的新鲜牛肉大多来自河南、安徽等地,之所以突出‘鲜’,敢打出‘鲜’的招牌,是因为供货的牛肉是当天宰杀到店的,这一点确实有保证。”一家经营了10多年鲜牛肉火锅店的老板告诉记者。对于这个说法,扬州某潮汕粥铺的吴老板表示赞同:“客人到店主要还是吃鲜牛肉,既新鲜口感...

火锅又出新物种!即便人均150元,但依旧成...

山野火锅,你见过吗?近期,火锅市场上涌出了一批主打“山野火锅”的火锅店,场景上还原山野,菜品追求原生态。现在这些山野火锅,不仅武汉、广州、深圳、合肥等地能见其身影,而且有些品牌还跑出了十几家规模,多个城市的门店还成了“排队王”。为此,有不少业内人士认为:“山野火锅将开启火锅新赛道”。

吃鸡也要分部位?潮汕切片鸡煲爆火,有门店一天卖出1000只鸡

据探店博主“老黄来了”介绍,这家火锅店开了5年多了,店老板曾是当地一家潮汕牛肉火锅店的切肉师,后来自己创业开土鸡火锅店。生意最好的时候,一天能接待一千多桌客人,卖出1000多只土鸡。切片鸡煲,下一个潮汕牛肉火锅?近年来,潮汕地区涌现出不少网红单品,尤其是潮汕牛肉火锅,目前已经有多个知名连锁品牌。