良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
2024年1月3日 - 腾讯新闻
四周的菜一般有:凤爪、生香菜、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕炭火烤肉、生丝瓜、板蓝根混合一起;黄色米饭的染料是密蒙花;红色米饭的染料是把黄色和紫色的水煮沸腾后倒在一起,浸泡出来的米就是红色,白色是原米色,最后放一起全部蒸熟、凉拌木耳等。吃傣族手抓饭是无需木筷和碗,就用手直接抓着吃。按传统...
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四周的菜一般有:凤爪、生香菜、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕炭火烤肉、生丝瓜、板蓝根混合一起;黄色米饭的染料是密蒙花;红色米饭的染料是把黄色和紫色的水煮沸腾后倒在一起,浸泡出来的米就是红色,白色是原米色,最后放一起全部蒸熟、凉拌木耳等。吃傣族手抓饭是无需木筷和碗,就用手直接抓着吃。按传统...