省市场监管局公告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
(一)具有食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(三)有专职或者兼职的食品安全...
河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...
第三十四条食品处理区应设置非手动带盖的废弃物存放容器。废弃物存放容器应与食品容器有明显的区分标识。第三十五条原料、半成品、成品的盛放容器和加工工具、设备应分开并有明显的区分标识。第三十六条根据食品原料、半成品、成品的贮存要求,设置相应的食品库房或者贮存场所、贮存设施以及冷冻、冷藏设施。按照规定需...
市场监管总局办公厅关于印发餐饮服务食品安全管理人员必备知识...
63.售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。(错)64.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。(错)65.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。(对)66.餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实,妥善处理。(对)67.可以在贮存食品原料的场所内...
市场总局印发:餐饮服务管理人员必备知识题库
65.专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。(对)66.餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实,妥善处理。(对)67.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。(错)68.申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。(对)69.低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。(错)...
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(正确)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品...
《北京市食品经营许可审查细则(征求意见稿)》公开征求意见
(五)销售散装食品,应配有存放废弃物的容器,容器配有盖子,应为非手动开启式(www.e993.com)2024年10月23日。(六)销售直接入口散装食品,应配有防尘防蝇等设施,配备无毒、清洁的容器、售货工具夹取及售卖;直接接触食品的工具、容器和包装材料等应具有符合食品安全标准的产品合格证明。
收藏|食堂食品安全检查十要点_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
卫生间、更衣场所是否符合要求;餐厨废弃物处置是否符合要求;使用的清洁水源和加工用水是否符合标准。六、场所设施设备检查要点1.生产加工场所内设施设备是否具备与餐饮服务相适应;设施设备操作规范和说明是否完整并具有可操作性;食品用具、工具、容器是否符合要求;...
学校周边百米禁设食品摊!内蒙古出台最新管理条例
(一)具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,符合食品安全要求和条件;(二)具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工设施、设备,有相应的供排水、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及存放垃圾和废弃物的设施、设备;...
关于印发《湖南省食品经营风险分级管理办法》的通 知
省局将食品经营风险分级评定工作列入本年度食品安全工作考核,除继续实施、全面实现食品销售风险分级外,《办法》正式实施后,各地市场监管部门要全面启动辖区内餐饮服务食品安全风险分级评定工作。按照《办法》相关规定要求,应分别根据各类餐饮服务主体《静态风险表》《动态风险表》所列项目,于2021年11月30日前完成对属地餐饮...
广东省市场监督管理局办公室关于征求《广东省餐饮服务食品安全...
第九条餐饮服务食品安全风险等级划分,应当结合餐饮服务提供者风险特点,从餐饮服务提供者分类、加工制作食品种类及经营规模、食品安全管理能力、硬件设施等因素,确定餐饮服务提供者食品安全风险等级,并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。