延续16载无人退出,“饺子之约”述邻里守望
这是一项浩大的工程,按敬老院的人数规模,每次至少需要使用上百斤面粉,包四五千个饺子。为了保证老人11点能吃上饭,大家需要早早就去。几小时连续作业,站下来腰酸背痛。尤其到了夏天,操作间没有安装空调,大伙儿的衣服没多久就湿透了。不过,一切辛苦在老人们的笑容面前,都会烟消云散。杨静回忆,手工饺子的一大特色是...
今日大暑节气,吃饺子选这馅比韭菜芹菜好,解馋开胃,老传统别丢
第三步:把胡萝卜用擦丝器擦成细丝剁成碎末,直接放入羊肉馅中,充分搅拌均匀,羊肉胡萝卜馅就做好了。第四步:面团拿出揉光搓成长条,分割成小面团,按扁后擀成薄薄的饺子皮,放上适量的馅料,两手捏紧,饺子即成,把所有饺子全部包好放到盖帘上。第五步:锅里放入适量的清水大火烧开,煮上饺子用勺子轻轻地推动,...
包羊肉馅饺子,牢记:1放2不沾,肉嫩鲜香没膻味,吃着解馋又暖和
这里我们也可以看出,包羊肉饺子,要自己来绞馅,而不要在买肉的时候直接让老板绞碎,否则既不卫生膻味也会更大。4、想要肉馅的口感鲜嫩不发柴,那么在调馅的时候一定要往里边加水,调羊肉馅要放花椒水,一般来说一斤羊肉的量,准备50克的花椒水,不能一次全部放进去,而是需要分成几次,一点一点加,并且每次加进去,都...
还有什么饺子馅是山东人不能包的?
猪肉饺子在山东,甚至可以包西兰花猪肉饺子,韭菜南瓜猪肉馅儿。若包牛羊肉馅的,就配以胡萝卜,青萝卜或白萝卜。胡萝卜富含β胡萝卜素和膳食纤维,牛羊肉中的丰富的油脂充分溶解胡萝卜素,咬一口,细细嚼,味道和营养上都是完美搭配。牛羊肉还可以跟洋葱搭配,洋葱精油中的硫化物中和牛羊肉独特的膻味,极致的结合,是一种...
头伏吃饺子,这馅是首选,清热解暑又开胃,鲜嫩爽口,赛过牛羊肉
6.煮饺子:在锅中加入适量水,烧开后放入包好的饺子,轻轻搅拌防止粘锅。煮至饺子浮起,再煮2-3分钟即可捞出,沥干水分,装盘食用。这道西葫芦馅饺子,馅料清爽可口,营养丰富,口感鲜嫩爽口,堪称夏季佳品。与传统的肉馅饺子相比,它更加清淡,不油腻,非常适合夏季食用。烹饪过程中,几个关键步骤尤其重要:...
西北风味羊肉大葱馅饺子的饕餮之旅
当所有的饺子都包好后,我们就可以开始煮饺子了(www.e993.com)2024年9月15日。将一锅水烧开,放入适量的食盐和食用油,然后下入饺子。用筷子轻轻搅动,防止饺子粘在一起或者粘锅底。等到饺子全部浮起来后,再煮2-3分钟即可捞出。此时,香气四溢的羊肉大葱馅饺子就制作完成了。品尝这道美食时,我们可以搭配一些蘸料,如醋、辣椒油、蒜泥等,以...
羊肉饺子馅儿怎么调最好吃?多加一样,鲜嫩多汁无膻味
4.还可以加些蔬菜,按照你的喜爱,我加了胡萝卜,多少随意。放点盐搅拌均匀,冰箱冷藏腌制半小时后使用。总结:这样调的饺子馅真的是超级的美味,由于多汁的番茄加入,就不用打水了,番茄本身就是一个提鲜剂,同时,它还有去除膻味的功能。如果你想看更直观的教学,点我的头像,输入“羊肉”就可以找到羊肉饺子视频...
冬天包饺子,白菜萝卜靠边站,这3种馅鲜美好吃,驱寒暖胃又解馋
1.将羊肉剔除筋膜,剁成馅,加入葱、姜末、一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、香油、少许白胡椒粉搅拌均匀,腌制入味。2.胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝后,剁碎,丰富馅料,将羊肉和胡萝卜放入同一盆中,加入适量食用油,搅拌均匀,使馅料更加润滑,取适量馅料放在饺子皮上,包起,并捏紧边缘,放入锅中煮熟即可。
霜降包饺子,韭菜馅靠边站,这4种馅鲜香好吃,营养解馋,快安排
胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,再剁成碎末状,也可以用料理机打一下,不过颗粒不要太小,不然影响口感。处理好后放进肉馅中搅拌均匀,胡萝卜牛肉馅就调好了。后面和面包饺子的过程参照食谱一。三、芹菜羊肉馅做法:羊肉选肥瘦相间的,冲洗干净剁成碎末状。大葱、生姜处理干净,剁成碎末状。芹菜洗净,剁成碎...
冬至吃饺子,别错过这5种“福气馅儿”,营养美味,寓意添福添财
3、醒好的面团搓成长条,分成均等的面剂子,擀成圆形薄片,包入羊肉馅儿。4、水开下饺子,中途添加两次凉水,煮至饺子漂浮就可以了。四、芹菜馅:芹菜象征着勤劳和财富,鸡蛋则寓意着团圆和完整。这款馅料简单美味,大人孩子都喜爱。芹菜蒸饺主要食材:面粉200克,温水105克,盐1克(和面),芹菜300克,鸡蛋1个...