国庆节吃饺子,白菜萝卜靠边站,这馅鲜美多汁不上火,连吃30个!

第一步:面粉加入少许清水,和成软硬适中的面团,静置一会儿揉匀揉光,这样面团非常有筋性,饺子皮薄也不会轻易破皮。包饺子的和面一定不要加鸡蛋,加了鸡蛋和成的面团,包出的饺子皮会发硬,影响口感。第二步:鲅鱼2条,去掉鱼的内脏洗净,放到板子上,劈成两片,用刀把鱼肉刮下来,去皮去骨,处理好的鱼肉放到破壁机中...

【寻味中华丨饮食】鲅鱼水饺:一箸入口,三春不忘

把饧发好的面团揉成直径约2厘米的长条,掐成一个个剂子坯,将剂子坯捏圆、按扁,擀成中间略厚的圆形薄皮,再挖适量鱼馅儿放在面皮上,加入“灵魂”韭菜的鲅鱼馅儿软,不能包成滚圆状,饺子大多呈月牙形。“从没见过这么大的饺子”“一盘装一个,一个就饱!”“这是包进了整条鱼吧!”胶东蓬莱一带的鲅鱼来自:...

鲅鱼礼俗,传承孝道!在沙子口,百人同包同吃鲅鱼饺子

饺子馅制作有三个关键点，一是剔除鱼刺，二是血水处理干净，三是用勺子刮鱼肉，可以让肉馅更滑嫩。然后加入葱姜花椒水去腥，这也是鲅鱼馅的灵魂，再加入两个蛋清搅拌上劲，最后加入韭菜末提鲜，这样包出的饺子口感最是鲜香Q嫩。鲅鱼饺子是青岛当地渔家宴的招牌菜，深受食客们的喜爱。”今年鲅鱼节有六大板块活动...

这个吃鱼最夸张的省,把鱼包进中国最大的饺子!

纵看整个胶东,鲅鱼饺子,更是胶东人出门在外的暗号,青岛渔民喜欢甜晒鲅鱼饺子,半风干的鲅鱼配上洋葱、胡萝卜等做馅,风味极为独特。在威海,鲅鱼水饺里会加海带高汤,鲜上加鲜。鲅鱼的其他部分也不要错过,剩下的头尾翅骨头,煎一下,尤其是鲅鱼尾巴,更是鲜到掉眉毛,共同成就了一道“鲅鱼饺子套餐”。摄影/刘卫芳,小...

“走遍四海,鲜在威海”美食推荐——充满家的味道的威海鲅鱼水饺

随后加入提前准备好的葱姜水提鲜、稀释馅料,使其融合在一起后依次加入盐、味精、香油,搭配绿油油的清香韭菜(馅料和韭菜比例为5:1),再加入花生油或猪油搅拌10分钟后,放置冰箱保鲜约2小时包制即可。鲅鱼饺子好吃,离不开新鲜的食材和适当的配料,但更关键的是饺子馅的调制。而调制的秘决,在于“搅”。威海当地的...

甲状腺癌能吃什么饺子

甲状腺癌患者可以适量食用韭菜猪肉水饺、白菜猪肉水饺、胡萝卜牛肉水饺、虾仁猪肉水饺、鲅鱼馅水饺等(www.e993.com)2024年11月11日。需注意的是,虽然这些食物营养丰富,但并不能直接治疗甲状腺癌。1.韭菜猪肉水饺韭菜猪肉水饺是用新鲜韭菜、猪瘦肉为主要原料制作而成的一种美食,其中含有丰富的膳食纤维以及多种维生素。甲状腺癌患者适当吃韭菜可以促进...

饺子,人间白月光,没有之一

要说各种海鲜饺子,山东的妈妈们绝对是扛把子,黄花鱼、墨鱼、鲅鱼、皮皮虾、虾仁、海蛎子,只要吃水里游的,山东妈妈就能包进饺子里。原来,山东不仅馒头卷,饺子也能“卷”出花样。在饺子的首创者张仲景的故乡河南,妈妈们则偏爱荤素全能,猪肉白菜、猪肉茴香、猪肉豆角、牛肉大葱、羊肉胡萝卜、韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋…...

海洋科普|“海洋猎豹”如何成为胶东半岛的宝藏美食?

如要检验鲅鱼馅的匀稠程度,不妨用筷子挑起一团,置入冷水,倘能漂在水上,便是理想状态。此时再加入食用油,盖上保鲜膜腌制半小时,最后撒上韭菜末搅进馅里,就可以包饺子了。鲅鱼馅饺子适合薄皮大馅,饺子个头儿要大,一个要足有10厘米长。最常见的吃法是煮着吃,还有煎着吃、蒸着吃等方式。经典的吃法是煮着吃...

华为用户专享:冬至特辑带来沉浸式影音娱乐体验

只有听歌和读书还不够?现在,还可以唤醒小艺,说一句“今天吃什么饺子”,小艺就会随机给你推荐各种馅料的饺子卡片,从家常的韭菜鸡蛋馅,猪肉到地道的牛肉芹菜到鲜而不腻、香而不膻的羊肉胡萝卜馅,再到别具一格小众独特的鲅鱼馅料…属于冬日的惊喜和氛围感直接拉满,赶紧拿起手机唤醒小艺,看看你会收到什么推荐吧~...

中秋月满人团圆!这个中秋,感受一抹威海团圆色

威海人靠海吃海,大海的丰盈体现在威海人包的饺子馅中。在韭菜鸡蛋中加上几粒虾米或虾仁,本就香美的饺子,因为虾的加入变得更鲜甜。除了虾仁以外,海肠、扇贝、海胆也都是韭菜的绝美“饭搭子”。但若真要吃上一口纯正海鲜饺子,鲅鱼水饺无疑是威海的代表作。鲅鱼肉嫩味鲜,无需太多点缀,只需稍加作料,就能最大程度...