舌尖上的年味---盘点山东春节美食

6、手掌抹油,取适量肉馅团成团子后,左右手掌间摔打丸子至紧实;7、锅内放宽油,油7成热时下入团子,改成中小火炸至表面金黄定型后捞出;8、取砂锅,添加葱姜丝和生抽、老抽、胡椒粉和盐糖,添加没过团子大半的热水,大火煮开后,加入炸好的肉丸子,煮开后转小火慢炖;9、汤汁收过半时,捞出锅内葱姜扔掉,...

山东一家四口的午餐火了,一人一碗猪肉丸子汤,网友:简单又好吃

买回来的猪肉馅放入大点的容器内,准备一些葱姜剁碎放在里面,在往肉馅内打入一个鸡蛋,使肉馅嫩滑鲜美,接下来就是调味,放入少许老抽、2勺生抽、1勺耗油、2克食盐(根据肉馅的多少来放)、适量香油充分的搅拌均匀。烧一锅开水,水煮沸腾后用小勺吧肉馅团成小圆形放入锅中,再放一些配菜,绿豆芽、土豆,中火煮把食材煮熟...

老城老味 | 泉林滑丸子

济宁新闻网讯(记者孔纯)在泗水县泉林镇有这样一道美食,时令萝卜和黑猪肉碰撞在一起,成就了这道特色的泉林滑丸子。我来说两句78人参与,13条评论发表最新评论135***005[中国]2024年09月04日08:42赞举报回复186***7982024年09月04日06:31??举报回复文峰牧歌[山东省济宁...

千城百县看中国丨食鲁味:清水肏丸子

千城百县看中国丨食鲁味：清水肏丸子清水汆丸子又称清水丸子，是山东省临沭县家喻户晓的一道美食。在当地宴席上，紧随在鸡、鸭、鱼等大菜后登场的就是清水肏丸子，寓意团团圆圆、吉祥如意。临沭清水肏丸子汤水清亮，肉质滑嫩，口感清甜，完全保留了猪肉本身的鲜味，嫩而不柴，鲜而不腻。制片人：马宝军策划：...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

三、山东四喜丸子在很多人眼中,四喜丸子和红烧狮子头就是完全一样的食物,只不过是叫法不同,但其实这两样还真的不一样。鲁菜里的四喜丸子,虽也是先炸后烧,但肉馅是经过细剁而成的,并非像狮子头那样是细切出来的,所以肉质会更细腻一些。而且狮子头多以单个出场,那四喜丸子一定要四个四个的出现在盘中,才能应...

劣质低价厂商遭淘汰,速冻丸子行业迎来大洗牌|食品年度观察

“火爆的同时也是乱象频出(www.e993.com)2024年11月15日。”林祖富表示，在抖音、淘宝等平台，商家为了销量，通常是价格卖得越低越好。不少厂家于是在原料上想歪点子，模仿山东“低价肉丸”的制作方法，把鸡脖泥、鸡架泥等掺到牛肉丸当中。“2022年以后，抖音直播间火爆，乱象也比以前更多了。”近年来，为规范行业发展，广东省相继出台了潮州...

山东必点6大特色鲁菜,惊艳味蕾,老板误以为你是山东人

四、四喜丸子四喜丸子,这个名字,恐怕早已在无数食客的心中留下了深刻的印记。它不仅是山东菜系的璀璨明珠,更是中华美食的瑰宝。其魅力何在?又何以在众多鲁菜中独树一帜?四喜丸子的制作,看似寻常,实则蕴藏着无数的技巧与心血。选用新鲜的猪肉,再搭配各种精选辅料,每一道工序都凝聚着厨师的匠心独运。而当你品尝时...

(新春走基层)山东上新“洋气”农产品 石榴煎饼、牡丹瓜子等热销

“所谓果蔬丸子,就是将紫薯、菠菜、胡萝卜、南瓜等不同颜色的新鲜水果、蔬菜榨汁,按比例掺上糯米、猪肉,制作成品种多样的龙须丸、三鲜丸、木耳丸、肉丸等。”传统手艺应该被传承,更应通过创新与引领被发扬光大。如今,潘富荣不仅让许楼丸子在菏泽扎下了“根”,更将果蔬丸子卖到全国各地,带动更多民众吃上手艺饭,...

【山东】临邑县市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2023年第...

根据《中华人民共和国食品安全法》及省、市有关规定和临邑县市场监督管理局抽检年度计划安排,为进一步保障食品安全,我局对辖区的流通环节、餐饮环节、生产环节进行监督抽检212批次,不合格12批次,合格率为94.34%。特此通告。临邑县市场监督管理局2023年11月30日...

解锁海霸王火锅丸子的多样吃法,美味不停歇

海霸王火锅丸子系列(如牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、虾丸等,根据个人喜好选择)高汤或清水适量(建议使用鸡汤或骨汤提升风味)、新鲜蔬菜(如娃娃菜、金针菇、豆腐、菠菜等,可根据季节和个人口味调整)、姜片几片,用于去腥增香、葱段适量,增加香气、盐、鸡精或蔬菜精少许,用于调味、香菜或葱花少许,作为装饰和提香、火锅底料一...