炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
萝卜丸子是把白萝卜弄成细丝,再配上点胡萝卜、葱花做出来的素丸子。不少小伙伴揉丸子时,为让萝卜丝能团成丸子样儿,常常会加些面粉或者淀粉,这是为了起“粘合”的效果。可这样炸出来的丸子,口感不脆,放凉后再炸,一方面容易炸糊,另一方面口感会比较硬,因为面粉反复炸,就容易变硬。把面粉和萝卜丝馅掺和到一块...
炸丸子牢记3点,丸子外酥里软,放凉也不干不硬,好吃到停不下来
1、准备好的白萝卜清洗干净,去掉萝卜皮,大约500g,刨成萝卜丝,胡萝卜也是去掉外皮,大约150g,刨成胡萝卜丝,放在一起,加胡萝卜不仅能让颜色更加好看,营养也能更加均衡;2、往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐,搅拌均匀,杀出萝卜中的水分,加食盐不仅能杀出多余的水分,还能去掉萝卜的生味,炸出来的丸子更加好吃;3...
萝卜丸子的新吃法,不用油炸更加好吃,简单几步就做好了,嘎嘎香
1.朋友们,大家好,今天我们来做一道蒸萝卜丸子,准备一个白萝卜,我们先把它去皮,去皮之后洗净,我们再把萝卜擦成丝。2.擦好丝之后,在萝卜内加入两勺盐,然后把它抓匀,再用力把萝卜的水分挤压出来,这里一定要尽量把萝卜的水分挤压干净,压的差不多了把水分倒掉。3.然后我们再切一些芹菜碎,放到萝卜丝中,再加入少...
不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃
炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且熟透。沥油:炸好的萝卜丸子用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。解释原理炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸...
秋季养生宜应季而食,建议常吃3菜2果,可清热滋补,延年益寿
步骤一:南瓜切片蒸熟,压成泥,加入白糖和糯米粉,揉成不粘手的面团。将面团搓成小丸子,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。锅中倒入适量油,烧热后放入南瓜丸子,小火炸至表面金黄即可。3:白萝卜白萝卜在民间也称“小人参”,秋季食用它可以清热化痰,理气助消化。古人云:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!可见白萝卜自古...
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
要是煲汤就更适合了,白萝卜切碎,放入水中煮至透明,再加入牛肉丸及少许盐、白胡椒粉调味,待水再次煮开后,放入少许香油、香菜,再煮1分钟即可出锅享用(www.e993.com)2024年10月28日。Q弹的牛肉丸和白萝卜绝配,清爽又好喝。图片来源:自己拍的减脂的友友,还可以将加热好的低脂牛肉丸切成小块,和西兰花、圣女果、彩椒拌在一起,一份色...
一家三口,晚餐煮了5个菜,成本不到20块,网友:这菜接地气~
把白萝卜洗干净去皮擦成丝,擦丝之后放在锅里面,加点食盐跟酱油醪给他炒一炒收,在炒萝卜的时候建议要用大火炒,将里面的汁水收一下,这样子可以更好保留胡萝卜里面的原味,而且在做润饼菜的时候就不会有汁水出来。丸子紫菜紫菜它不仅用来煮汤,煎蛋或者是像今天我们给它弄成紫菜丸子,吃面或者是吃粥的话,配上它...
冬天就吃这几样靠谱养胃食物,暖胃御寒,拥有温暖的冬天
1.准备食材:将白萝卜去皮,切成薄片。鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀备用。青葱和生姜切段备用。2.炒白萝卜:在锅中加入适量食用油,油热后加入白萝卜片,用中小火翻炒至白萝卜变软糯。3.加入生姜:加入切好的生姜片,继续翻炒片刻,使生姜的香味充分释放。4.煎鸡蛋:将搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒在白...
“小雪食3宝,寒冬无病扰”,“3宝”指啥?顺应时节,御寒保暖
原材料白萝卜、猪肉、红薯淀粉;做法1、做萝卜肉圆用到的主要原材料有白萝卜一个(焯水挤干水分之后的重量是700g),猪肉400g、红薯淀粉200g,这个比例做出来的萝卜肉圆软糯Q弹,不会不成型,也不会因为红薯粉过多导致肉圆口感偏硬;2、萝卜清洗干净之后,切成丁,萝卜的含水量比较高,需要先焯水,然后挤干...
...生姜|番薯|香草|蔬菜|白萝卜|胡椒粉|根菜类|胡萝卜去皮_网易订阅
三、炸萝卜丸子准备白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉馅、面粉、嫩豆腐、香葱、蚝油、香油、食盐、胡椒粉。1、白萝卜、胡萝卜去皮,洗干净后切成细丝。锅里加水烧开,放入萝卜丝煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分后用刀剁碎,不用剁得太碎。2、萝卜丝加入切碎的葱花,放入一些猪肉馅,想吃纯素的可以不放,嫩豆腐捏...