炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
萝卜丸子是把白萝卜弄成细丝,再配上点胡萝卜、葱花做出来的素丸子。不少小伙伴揉丸子时,为让萝卜丝能团成丸子样儿,常常会加些面粉或者淀粉,这是为了起“粘合”的效果。可这样炸出来的丸子,口感不脆,放凉后再炸,一方面容易炸糊,另一方面口感会比较硬,因为面粉反复炸,就容易变硬。把面粉和萝卜丝馅掺和到一块...
炸丸子牢记3点,丸子外酥里软,放凉也不干不硬,好吃到停不下来
1、准备好的白萝卜清洗干净,去掉萝卜皮,大约500g,刨成萝卜丝,胡萝卜也是去掉外皮,大约150g,刨成胡萝卜丝,放在一起,加胡萝卜不仅能让颜色更加好看,营养也能更加均衡;2、往准备好的萝卜丝中加入适量的食盐,搅拌均匀,杀出萝卜中的水分,加食盐不仅能杀出多余的水分,还能去掉萝卜的生味,炸出来的丸子更加好吃;3...
萝卜丸子的新吃法,不用油炸更加好吃,简单几步就做好了,嘎嘎香
1.朋友们,大家好,今天我们来做一道蒸萝卜丸子,准备一个白萝卜,我们先把它去皮,去皮之后洗净,我们再把萝卜擦成丝。2.擦好丝之后,在萝卜内加入两勺盐,然后把它抓匀,再用力把萝卜的水分挤压出来,这里一定要尽量把萝卜的水分挤压干净,压的差不多了把水分倒掉。3.然后我们再切一些芹菜碎,放到萝卜丝中,再加入少...
不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃
炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且熟透。沥油:炸好的萝卜丸子用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。解释原理炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸...
...生姜|番薯|香草|蔬菜|白萝卜|胡椒粉|根菜类|胡萝卜去皮_网易订阅
3、锅里加入适量菜籽油烧热,把萝卜馅团成小丸子,放入锅里小火炸一会儿,颜色金黄后捞出沥油。把油温升高,放入萝卜丸子复炸半分钟,颜色焦黄后即可出锅。四、萝卜炖牛腩准备牛腩、白萝卜、生抽、老抽、料酒、柱候酱、八角、桂皮、香叶、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、胡椒粉、鸡精。
冬天就吃这几样靠谱养胃食物,暖胃御寒,拥有温暖的冬天
1.准备食材:将白萝卜去皮,切成薄片(www.e993.com)2024年10月28日。鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀备用。青葱和生姜切段备用。2.炒白萝卜:在锅中加入适量食用油,油热后加入白萝卜片,用中小火翻炒至白萝卜变软糯。3.加入生姜:加入切好的生姜片,继续翻炒片刻,使生姜的香味充分释放。4.煎鸡蛋:将搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒在白...
“小雪食3宝,寒冬无病扰”,“3宝”指啥?顺应时节,御寒保暖
原材料白萝卜、猪肉、红薯淀粉;做法1、做萝卜肉圆用到的主要原材料有白萝卜一个(焯水挤干水分之后的重量是700g),猪肉400g、红薯淀粉200g,这个比例做出来的萝卜肉圆软糯Q弹,不会不成型,也不会因为红薯粉过多导致肉圆口感偏硬;2、萝卜清洗干净之后,切成丁,萝卜的含水量比较高,需要先焯水,然后挤干...
吃了辣糊糊,还想尝尝宁夏这些好吃的~|凉皮|羊肉|馓子|火锅|面食|...
主料全是家常菜,以白萝卜片为主,配以豆芽、粉条、豆腐等配料,再用五花肉、排骨、牛肉等来盖面子,最后浇上上好的高汤,满满一锅的美味。图/小梁要开心哦泾源蒸鸡,取材于泾源当地山水滋养的黄皮公鸡。将面擀成与蒸笼一样大的饼,再将拌好的土豆丁均匀放在饼上,然后将腌制好的鸡块放在土豆丁上,最后将热水加...
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜...
吃个丸子汤,自己炸的白萝卜丸子
吃个丸子汤,自己炸的白萝卜丸子2021年08月17日21:07新浪网作者湘菜传播者举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它...