《北京往事谈》:你觉得北京小吃不好吃,因为你没吃过这些

罗卜丝饼用上等象牙白萝卜切成细丝儿,加上青红丝、桂花、白糖、脂油、细盐等做馅,用猪板油和面,做成圆饼,用炭炉烘烤,吃着甜咸香嫩。从前致美斋的萝卜丝饼最负盛名。煎饼用小米、大豆磨成面,稍加一点白面,调成半稀不糨的面糊,盛一小铁勺儿倒在烧热的铁鏊子上(铁制的烙饼用具,中间稍凸),用竹制的煎...

舌尖上的浦城和松溪 南平地道特色美食小吃攻略

入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。食用时,取一小块,加上调味料,即可食用。油煎盏油煎盏油煎盏,由于松溪方言的缘故,有些人也会叫“油煎枣”。相信松溪的朋友们都不会陌生,它的模具像一个灯盏。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮,上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅,再浇覆一层米浆。浸入热油...