夏季出汗多,这6种豆子要常吃,含钾高,清热消暑,顺利度过酷暑

〖食材清单〗毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、大蒜、花椒、两勺豆瓣酱、1勺盐、1勺糖、2勺蚝油、1勺香醋、1勺老抽、鸡精、胡椒粉〖制作步骤〗1、先给毛豆里加1勺盐,再加水泡半个小时,泡好后再反复地在盐水中搓洗,接着我们将毛豆两头用剪刀剪掉一点点,这样更容易入味儿,全部剪完后还有满满...

这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...

蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,是春末夏初的一种蔬菜,它既可作主食,又可作副食的豆类,嫩豆还能当蔬菜炒着吃,如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是人们爱吃的食品。不过,有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”!图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷蚕豆有什么营养?蚕豆是一种常见的豆类...

这种豆子富含蛋白质且低脂,但有一类人吃了可能致命,一定要注意

蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,是春末夏初的一种蔬菜,它既可作主食,又可作副食的豆类,嫩豆还能当蔬菜炒着吃,如五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是人们爱吃的食品。不过,有一类人吃蚕豆可能诱发“蚕豆病”!图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷蚕豆有什么营养?蚕豆是一种常见的豆类...

云南这些“隐藏款”土特产??,你吃过几样?

没错,是鱼子酱,不是豆瓣酱!曲靖市会泽县上村乡位于乌蒙山腹地,这里遍布峡谷深涧,金沙江支流牛栏江等“一江六河”形成密集水网。得益于丰富的淡水资源和良好的生态环境,上村乡冷水鱼养殖发展得十分红火,生产的鱼子酱远销欧美市场。在鲟鱼鱼子酱加工车间里,一批批鱼子酱正在生产。清洗、揉子、漂洗、腌制、封装,一...

张建春:鲜不过豆瓣酱

下酱是技术活。霉豆放缸中,白开水凉透,伴之以盐,搅拌搅拌,酱就下好了。重要的是盐的用量,盐多酱咸,盐少酱酸,也因盐的把握,有了酱的好坏。下好了酱,剩下的是晒酱的事了。酱缸一定得放在没有树遮隐的地方,让太阳直直地晒下。一般晒酱放在后院里,一来灰尘少,二来隐蔽些。奶奶下的酱是晒在后院里...

能上市的豆瓣酱,却难上年轻人的餐桌

丹丹豆瓣能冲击资本市场,本身的经营能力自不必说,更重要的是,吃酱的传统在中国绵延千年,让豆瓣酱这种调味品拥有了广泛深厚的群众基础(www.e993.com)2024年11月19日。相传明末清初,一位外地人在入蜀途中遭遇连绵不绝的阴雨,其所带的用于充饥的豆子全部发霉,但因为奔波许久,他没有把发霉的豆子扔掉,而是在田埂上晾干,然后拌上辣椒酱。没想到加了...

霞妈妈的西瓜豆瓣酱

用不完的西瓜放在盆里，霞妈妈会喊：“霞啊，橙子，上楼来吃西瓜。”霞妈妈说：“真羡慕你们年轻人，什么都能吃，我这糖尿病，不敢吃啊。”霞姐说：“那还往豆瓣酱里放西瓜，不怕糖分？”霞妈妈说：“味儿鲜，你们年轻人爱吃，还能帮衬一下老王，农村人，不容易呐。”吃完西瓜，霞姐遵从妈妈的指示，往缸...

【主播夜读】父亲的豆瓣酱(主播:毛毛)

父亲做的豆瓣酱完全依照传统酿制,每道工序都是精心调制。在我的记忆里,每年秋天,大豆收获后,父亲都会提前把豆子挑好。一个个圆溜溜、黄澄澄的豆粒,像一位位等待检阅的士兵,在父亲的手下走过,奈何父亲这位“将军”有一双“火眼金睛”,哪怕有一点点瑕疵的豆粒,都不能“入列”的。待来年出了正月,父亲便开始做酱...

“奶奶牌”的豆瓣酱

如今,每吃从超市买来的酱菜,总感觉缺少点什么,即就是“老干妈豆瓣酱”和“郫县豆瓣酱”,都远远比不上奶奶做的豆瓣酱香味浓郁。那是“奶奶牌”的豆瓣酱啊!奶奶是大户人家出身,对我们的学习特别用心。记得上五年级的时候,我从村小升到中小,每个早晨放学回家,都能看见奶奶站在桥头翘首以盼的情形。这时候,奶奶也...

又辣又香又麻又爽 这座熊猫遍地的小城居然不在四川?

菜豆腐又称菜豆腐稀饭或者菜豆腐粥,制作过程不简单,需要把泡胀的豆子磨成浆再细细滤过渣,再烧开豆浆倒入酸浆水慢慢形成豆腐。@央视《味道》豆腐又白又嫩口感细绵软,味道酸中带甜。吃菜豆腐时一般要搭配各种小菜,比如用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、等拌匀入盘下饭~香香...