啤酒糖浆到底是个什么东西?
因为,颜色对啤酒的味道是有影响的,因为颜色的来源是麦芽的颜色。因为不同温度的烘焙,经过美拉德反应,赋予了麦芽不同的颜色。也会产生不同的风味。而糖浆因为需要去除水分的原因,同样会发生美拉德反应,因此颜色也会受到影响。作总结,啤酒糖浆,跟大米酒花浸膏一样,不是啤酒好坏的标识。啤酒好坏,应该取决于风格,...
浑身是刺,农田里常泛滥成灾,农民痛恨不已,却有晒干卖钱,有啥用?
可以这么说,葎草和啤酒花就是“亲兄弟”,唯一不同的是,葎草全身是刺,而啤酒花全身无刺。也是因为这样一些价值,葎草也被逐步开发利用,一些上了年纪的老农民,就会空闲之余,去野外采收葎草回来晒干,然后拿到市面上去卖钱。不过,葎草虽然有价值,但在市面上却不是很值钱,一般干货也就5元/公斤的样子,一个是它的...
喝啤酒长啤酒肚?夏天一到关于啤酒的这些谣言又来了
网络中充斥着大量帖文声称,“啤酒花浸膏是化学制剂,使用啤酒花浸膏的就是化学啤酒。”还有谣言称,“啤酒花浸膏是一种抑制啤酒微生物繁殖的化学物质,饮用将会有头晕、心悸等反应,对人体产生危害。”专家指出,有关“酒花浸膏不安全,会降低啤酒质量甚至不利健康”的说法是无稽之谈。国家酿酒大师、中国食品发酵工业研究...
酒桌上不知道聊些什么?不如聊聊酒
蛇麻(Humuluslupulus)是酿造啤酒不可获缺的植物,它有一个响亮的俗名——啤酒花。蛇麻是大麻科葎草属植物,虽在大麻科,但和大麻的亲戚关系不算很近,也并没有大麻的精神刺激作用。蛇麻原产于西亚、欧洲和北美,喜欢光照充足的夏天和凉爽的气候,基本上现在可以种土豆的地区都可以种植蛇麻,虽然最好的产区大多集中在北...
大千世界无奇不有,长得不像花的花你见过吗?
啤酒花,它的果穗用于酿造啤酒倒吊笔万字花,花型因像“卍”字而得名让蓝色龙胆草先来个V吧!点燃第一把火的是火炬姜,又名瓷玫瑰,第一把火是白火……第二把是红火!有人要出头?可惜头太假,所以叫假龙头花一行白鹭上青天,鹭草,又名鹭兰、像白鹭般飞翔……...
5000年前的“啤酒”什么味?现代酒厂欲还原古老酿酒配方
再就是酸味明显,当时采用自然发酵,空气中没有足够的曲,会导致发酵不充分,从而留下酸味,而且因为发酵不充分酒精浓度也不会高,就跟今天的醪糟一样(www.e993.com)2024年7月25日。至于不苦,是因为这种古老的谷芽酒没有像现代啤酒一样加入啤酒花——一种植物提取物。啤酒花含有一个重要的物质——葎草酮,平时它是没有什么苦味的,一旦煮沸一段时间...
这里有10种醉酒后的样子,你属于哪一种?
又带有谷物般的醇厚,辛辣还有啤酒花的苦味是春天海鲜烧烤的最佳伴侣最最最最最最最重要的是这么好喝的啤酒,来和萌▽周五半价!周五半价!周五半价!不论何时,记得来和萌趁着年轻与爱之人喝最辣的酒做快乐事留下一切关于醉酒的幸福事儿-END-...
“啤酒肚”是喝出来的?专家解读啤酒杯中的疑问
有人将使用了二氧化碳酒花浸膏制造的啤酒误传为“化学啤酒”。在啤酒酿造过程中,用超临界二氧化碳可以高效无污染地将酒花中的苦味物质提取出来,是一种先进的、合法的、无害的物理萃取技术,和化学制剂无关。啤酒嘌呤高可导致痛风?释疑人很容易从食物中获取嘌呤,啤酒属于低嘌呤食物。
相对论Vol.36 众城共话·青岛篇丨一杯新酒 一张新网 一首新歌
一朵啤酒花,百年开埠史。以建厂初期的老生产线为基础打造的青岛啤酒博物馆,如今已成游客打卡必到之处。从喝酒凭票、拎着铝水壶一排队就是半天,到用塑料袋接散啤,再到个性化定制酒液、酒瓶——一杯酒,泡沫浮沉,生产线上,几番浪潮涌……“回忆杀”|“青岛啤酒”的“青岛”央视新闻《相对论》:“工业互联...
豆瓣9.0,「人生一酒」馋我半宿
“百花深处”隶属一款美国西海岸IPA酒,亮点是大量的啤酒花打成的高浓度。一句话,喝着嘴里宛如小爆破,贼带感。去完了中国人的店,美国人的当然不能少。经过中美结合的下酒菜,滋味别致得很。三里屯著名的悠航啤酒,老板是说着地道普通话的洋人老钱。