荠菜、春笋、香椿、豌豆尖、春韭菜……春菜扎堆上新,你尝鲜了吗?

讲究的食客吃油焖春笋,选择笋是第一位的,要选藏在土里要冒头的春笋,这样的笋质地细腻,且没有丝毫恼人的粗纤维,吃在嘴里一派冰清玉洁。油焖笋是春笋菜中的常青树,也是所有竹笋菜中,最过瘾的一道菜。青岛黄海饭店的刘大厨分享了烹制心得:“春笋切小条,水开后加一小勺盐,放入春笋焯水10分钟去除苦涩味。起锅...

奉化140多瓶援沪油焖笋的主人找到了!他是76岁退休乡村教师毛佰钧

奉化退休教师协会溪口分会会长王海维告诉记者，烤制油焖笋是溪口的传统，我们一开始就觉得大概率是溪口人，“再结合信中的线索，我们对辖区上年纪的退休老师逐个打电话询问，最终找到了写信人，就是毛佰钧老师。”当天下午，记者见到了毛佰钧老师。“我觉得，自己只做了一件小事情，因此就没留姓名，不曾想现在弄出...

做油焖笋,用老抽还是用生抽?大厨这样做,色泽红亮,脆嫩鲜美

第一步：选择新鲜的竹笋，菜市里有这种带壳的竹笋卖，大概是2块钱1斤，建议多买一些，剥壳以后重量只有一半了。这是婆婆在家门口附近的小山坡摘回来的苦竹笋，很新鲜还带着一些湿润的泥土。第二步：这里教大家一个剥笋的小技巧，用水果刀在笋壳的两侧划一刀长长的口子，左右剥一下就轻松的剥壳了，最好戴一...

男子吃油焖笋胃出血 这4类人不宜多吃春笋

春季是吃笋好时节,春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干……无论怎么做都是一道美味菜肴。不过,需要注意的是春笋虽好,但是也不能多吃,否则容易导致过敏甚至引发胃出血。男子吃油焖笋吃出胃出血据报道,最近,各大医院接诊的因食用春笋引起消化道不适患者明显增多,更有患者因...

40岁男子连着四五顿油焖笋 吃出胃出血

今年40岁的陈先生,是个地道的宁波人,老妈做的油焖笋一直是他最喜欢的一道菜。近几年,因为工作压力大,吃饭也不定时,他患上了慢性胃炎。听医生的建议,最喜欢的油焖笋,他一直是浅尝辄止,不敢多吃。今年,他感觉自己的胃好了很多,一直没有不舒服的情况,所以一连吃了四五餐油焖笋。

男子连吃多顿油焖笋致胃出血 医生:含纤维素多

清明时节,正是春笋大量上市的季节(www.e993.com)2024年11月14日。在市民的餐桌上,油焖笋、酱油笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干等和笋有关的菜纷纷登场。春笋美味,但消化道疾病患者一定要谨慎。最近,各大医院接诊的因食用春笋引起消化道不适患者明显增多。比如在鄞州人民医院,3月1日至31日,内镜室经对2112名病人胃镜检查后发现,有三分之一病...

春日吃春笋 这实在是太笋了(附菜谱)

春笋红烧肉主料:春笋辅料:色拉油、生抽、老抽、冰糖、姜、葱、八角、料酒、陈皮(依个人口味添加)1.五花肉刮洗干净,切成约2厘米见方的块,春笋去壳切滚刀块2.分别将五花肉和春笋焯烫,五花肉焯约3分钟,春笋5分钟,捞出备用3.炒锅内倒入少许色拉油,放入冰糖,小火炒化...

舌尖上的春天,都在这一口笋里!

临安天目山春笋▼规格:3斤装(约10~14根)、5斤装(约17~23根)限时拼团价:￥59起(日常售价:￥78起)2023年3月11日23:59特惠结束香辣油焖笋春笋的尝鲜期总是稍纵即逝的,为了留住这春天的美味,山农们把大自然限时的馈赠,做成了“香辣油焖笋”。

做油焖春笋,直接炒还是先焯水?教你正确做法,春笋不苦涩不麻嘴

油焖春笋的颜色红亮诱人,吃起来爽脆鲜美,是非常不错的下饭菜,喜欢吃的朋友一定要试试哦。技巧总结1、无论是什么竹笋,烹饪前都要先焯水,加入适量食用碱,能很好地去除草酸,吃起来不苦涩、不麻嘴,也有利于健康。2、要提前调好料汁,这样上色、调味更均匀。

老字号设立苏州四季面研发厨房 椿笋双拼拌面领衔春之面“大餐”

香椿春笋油拌面。记者小圆摄本报讯(记者小圆)点上一碗香椿、春笋油拌面,再来一块玫瑰乳腐肉面浇头,一位老苏州称“吃到小时候的味道”。昨天在十全街老字号面馆万泰兴,苏帮大厨研发团队端出的苏州春之面“大餐”,以椿笋双拼拌面领衔,苏州一碗面“春味盎然”,吸引不少消费者尝新。