精酿私域扭亏转盈:我们开拓了一条新增长路径
轩博品牌通过三个方法降低成本:一是用国产啤酒花降低成本;二是工艺设备改造,提升啤酒发酵和灌装包装效率;三是供应链优化,相比其他精酿品牌,轩博可以基于上千吨的出货量,优化物流、包装等辅材以及加工费等成本,比其他精酿品牌低30%左右。另外私域产品最好50%毛利以上,如果产品毛利不够就需要开发专品,通过SOP去引导用...
酒桌上不知道聊些什么?不如聊聊酒
漂亮的啤酒花。图片:wikipedia凑近了仔细闻,蛇麻有一股让人想起啤酒清苦的香气。这种苦味并不浓郁,而且和其他诸如咖啡、黄连等的苦味都不一样,带着一丝柠檬的清爽感。相较其他许多作物,人们种植蛇麻的时间较晚,记载最早约是在公元736年,而第一次有记录将蛇麻用于啤酒酿造则要更晚一些。在蛇麻取得啤酒酿造中苦味...
以前小看无咖啡因咖啡了,原来它是用前沿物理制造的
又因为超临界二氧化碳可以定向提取分子,所以它也被用于萃取香味分子,比如香兰素和精油。一些啤酒厂也用超临界二氧化碳提取啤酒花的有效成分。无脂黄油、鱼油什么的有时也是用超临界二氧化碳制作的。在我国,湖北武汉就有利用超临界二氧化碳提取维生素E的工厂。现在的一些高科技干洗也开始尝试超临界二氧化碳这种环保有机溶剂。
为什么啤酒瓶一般是绿色的?
啤酒花中的苦味成分草酮会帮助形成核黄素然后异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物这种化合物的味道很臭就像黄鼠狼放出的屁一样到了20世纪30年代有人偶然发现装在棕色瓶子里的啤酒就算长时间放置以后味道也没有发生什么差别因为棕色或一些深色瓶子可以吸收大部分光照这样就能避免光照对啤酒的影...
“啤酒肚”是喝出来的?专家解读啤酒杯中的疑问
解读张五九:啤酒花是制造啤酒的必需原料之一,主要为啤酒提供苦味和酒花香味。科学研究证明,酒花中含有很多对人体有益的物质,但它是一种植物,我们在啤酒酿制煮沸过程中加酒花,煮沸完成后,我们所需要的物质就提取出来了,然后将不需要的物质剔除。有人将使用了二氧化碳酒花浸膏制造的啤酒误传为“化学啤酒”。在啤酒...
那一晚我醉了,但不是一个人~时光如流水啊,我的老朋友!
到这儿的姑娘们,都超爱比利时小麦啤,直接从发酵桶中倒出的原浆,朦胧的浅黄色泽,看上去就像一杯美味果汁(www.e993.com)2024年7月10日。细腻如奶油的泡沫,大麦与小麦,啤酒花带来清淡的类似泡泡糖一般的水果香。抿一口,我是非常喜欢二氧化碳在舌尖跳跃的感觉。黑森林的自酿啤酒还有德式黑啤、美式黄啤、IPA等,入口微苦的德式黑啤,裹着巧克力和...
这里有10种醉酒后的样子,你属于哪一种?
又带有谷物般的醇厚,辛辣还有啤酒花的苦味是春天海鲜烧烤的最佳伴侣最最最最最最最重要的是这么好喝的啤酒,来和萌▽周五半价!周五半价!周五半价!不论何时,记得来和萌趁着年轻与爱之人喝最辣的酒做快乐事留下一切关于醉酒的幸福事儿-END-...
喝啤酒长啤酒肚?夏天一到关于啤酒的这些谣言又来了
网络中充斥着大量帖文声称,“啤酒花浸膏是化学制剂,使用啤酒花浸膏的就是化学啤酒。”还有谣言称,“啤酒花浸膏是一种抑制啤酒微生物繁殖的化学物质,饮用将会有头晕、心悸等反应,对人体产生危害。”专家指出,有关“酒花浸膏不安全,会降低啤酒质量甚至不利健康”的说法是无稽之谈。
今年怎么没人在聊精酿了?
人总是善于从定义自己中找到快乐。如果碰巧发现自己是后面的那几个,把胸脯一挺解释着“灰色无性恋”是什么东西,别提有多自豪了。放在精酿里面就是约等于向陌生人自我介绍,"我最喜欢的风格是法兰德斯红色埃尔"。另一部分优越感来自于精酿啤酒的奇特。四五年前,它花里胡哨地增味可以轻松地吸引到各种各样的客人...
豆瓣9.0,「人生一酒」馋我半宿
“百花深处”隶属一款美国西海岸IPA酒,亮点是大量的啤酒花打成的高浓度。一句话,喝着嘴里宛如小爆破,贼带感。去完了中国人的店,美国人的当然不能少。经过中美结合的下酒菜,滋味别致得很。三里屯著名的悠航啤酒,老板是说着地道普通话的洋人老钱。