莜麦的秋天:从土地到工厂的丰收之旅
不同的是,西方人经常吃的燕麦是皮燕麦,而莜麦是裸燕麦,产量比皮燕麦低很多。因为莜面的稀有,过去,即便在武川当地,也不是家家能吃上,普通人家大多掺着高粱面吃,日子过得不错的人家,才能吃上纯莜面。让莜面走出内蒙,走出大西北,成为很多大城市的餐桌美食,离不开一个关键人物——西贝创始人贾国龙。上世纪90年...
莜麦面减肥可以吃吗怎么吃
核心提示:减肥期间可以适量吃莜麦面,但不宜过量。减肥期间可以适量吃莜麦面,但不宜过量。莜麦面属于粗粮,其中富含膳食纤维,能增加饱腹感,延缓食物在胃肠中的排空速度,从而有助于控制饮食,减少能量摄入,进而起到辅助减肥的作用。但由于莜麦面中含有一定的碳水化合物,如果过量食用可能会导致热量摄入过多而引起肥胖。
每天坚持吃“莜麦面”的人, 最后怎么样了! 5个好处或不请自来
1、搭配多样化:莜麦面可以搭配各种蔬菜、肉类、鸡蛋等食材,制作出各种美味佳肴。建议根据自己的口味和需求,选择适合自己的搭配方式。2、控制摄入量:虽然莜麦面营养价值高,但也不宜过量食用。建议每天食用100~150克莜麦面为宜,并保持合理的饮食结构。3、适量添加调料:在食用莜麦面的过程中,可以适当添加一些调料,如...
探访莜面之乡武川:一颗燕麦的千里奔袭
不同的是,西方人经常吃的燕麦是皮燕麦,而莜麦是裸燕麦,产量比皮燕麦低很多。因为莜面的稀有,过去,即便在武川当地,也不是家家能吃上,普通人家大多掺着高粱面吃,日子过得不错的人家,才能吃上纯莜面。让莜面走出内蒙,走出大西北,成为很多大城市的餐桌美食,离不开一个关键人物——西贝创始人贾国龙。上世纪90...
糖尿病人的福音:常吃4款低GI粗粮面粉,让你的血糖更稳定
莜麦其实就是裸燕麦,它的升糖指数是37,也是种低GI粗粮面粉。莜面做法多样,可以做成莜面窝头,莜面鱼鱼、莜面饸饸、莜面墩墩等,然后配上蔬菜,或炒或煮就可做成多道美食。4、绿豆面粉绿豆面粉的升糖指数为33,是妥妥的低GI粗粮面粉,吃起来口感清爽别有风味。
【科普营养】哪些食材可以当主食?
是的(www.e993.com)2024年10月25日。莜麦属于“裸燕麦”,而国外进口的燕麦多属于“皮燕麦”。它们都属于燕麦,只是品种类型有所差异。就目前所发表的研究来看,国产莜麦的营养价值和保健价值完全不低于进口燕麦,甚至一些品种在保健成分方面更有优势。无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面...
一笼莜面出塞外 百变花样显情怀
而在我区,武川莜面因面粉较白,口感筋道,最为人所称道,武川县也被誉为“中国莜面之乡”。阴山南北朝夕常食莜面由莜麦加工制作而成。《绥远通志稿》记载:“莜麦,一作油麦,即燕麦也,旱瘠之地亦宜播种,山前、山后各县均广种之。”这里的“山”指阴山。阴山前后日照时间长、昼夜温差大,符合莜麦喜寒凉...
糖尿病人吃爱面食:选择这四种,好吃血糖不高,快吃起来
莜麦面粉的升糖指数只有37,属于低GI的食物,它就像是一位低调的英雄,默默地守护着我们的健康。它的低GI特性使得它成为控制血糖、保持健康的理想选择,就像一道安静的屏障,保护我们免受高血糖的困扰。让我们在享受美味的同时,也能保持健康的饮食习惯。推荐吃法:...
山西特色美食,莜麦面栲栳栳,看完馋到你流口水
小编还记得在姥姥家吃到的莜麦面栲栳栳是我长这么大吃过的最好吃的莜麦面栲栳栳了,首先姥姥做的莜麦面栲栳栳的面是姥姥家自己种的庄稼然后磨成的面粉,所以光从面来说就是很正宗很地道的。而且姥姥做的莜麦面栲栳栳是自己手工做成的,这样才比较有灵魂。
山西人的面碗里,藏着多少草草花花叶叶根根?
榆钱的口感有微妙的黏滑感,特别适合与谷物混合,所以也能和玉米面、莜麦面一起蒸苦累、窝窝。还有一种家常吃法是将榆钱在竹筛里晾晒后,拌上面,用文火慢蒸,出锅后浇入蒜汁,就是一碗热腾腾的榆钱拌面。还有榆钱面片、榆钱窝窝头、榆钱煎饼、榆钱汤,个个能打。