“令人意想不到的中药”(六) | 深秋美食顶流竟然是一味中药?!

民间有“十月的蟹,脚肥肉嫩”的说法,农历九月吃母蟹,此时蟹黄凝固,鲜韧可口,农历十月吃公蟹,此时蟹膏黏糯,满口余香。蟹肥味香,鲜美诱人,螃蟹就是当之无愧的深秋美食顶流。螃蟹好吃人人知,但你知道螃蟹其实也是一味中药吗?中医认为,大闸蟹性寒味咸,归肝、胃经,具有清热解毒、舒筋益气、活血散结、通络补髓、...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

而价格本来就相对较低的螃蟹,降价幅度也并不大。”陶女士介绍,单只重量超过一斤的大母螃蟹,中秋节前夕价格达到280元/斤,目前售价约为180元/斤左右;重量在三两左右的二母蟹,中秋节前夕价格在150元/斤左右,目前售价仅为75元/斤。

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

螃蟹“晚熟”,母蟹最低13元一只在南京大行宫附近的水产摊,现代快报记者看到,绿色网袋装满了不同规格的螃蟹,有的则堆叠在白色泡沫箱里。“螃蟹刚上市一个多月了,2两多的母蟹17元一只。”摊主李先生介绍,现在售卖的还是高淳固城湖螃蟹,最近螃蟹成熟度高了,以3两多的螃蟹为主,一只最少23元,品质好的要30元...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄是雌性的卵巢和卵细胞。从营养上来说,蟹肉蛋白含量最为丰富,大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中。蟹肉含有多种不饱和脂肪酸和矿物质,市面上在卖的富含EPA和DHA的保健品,都包含在蟹肉中。大闸蟹还含有多种维生素,其中:维生素A高于其它陆生及水生动物;维...

阳澄湖大闸蟹开捕,蟹农:目前成熟率约30%!警惕“预售诈骗”

打个比方,同时蜕壳的3两蟹、4两蟹和5两蟹相比,3两蟹可能两三天就饱满了,4两蟹需要5天,5两蟹则需要7天。目前成熟母蟹规格最大的在3两,成熟公蟹规格也在3两5左右,4两的公蟹只有少量已成熟,“像今天只抓了26只4两公蟹回来,正常情况下,这个阶段4两公蟹的成熟率能达到20%,但现在只有10%左右”。

蟹状元大闸蟹开捕,多样化提蟹方式助力金秋品好蟹

今年，蟹状元还在原有大闸蟹公母搭配组合的基础上，于10月-11月推出贴心服务——消费者可根据公母蟹不同成熟期和自己的喜好，免费升级成“全母蟹”或“全公蟹”套餐，满足不同人群品蟹需求(www.e993.com)2024年11月16日。据了解，今年江苏产地受到持续高温天气影响，大闸蟹生长速度减缓和蜕壳延迟。因此开捕后的大闸蟹将以中小规格为主，大量成熟...

30年阳澄湖老蟹农出水今年“第一篓”,近半“国庆蟹”被预订

2—2.5两母3—3.5两公,120—130元左右一对;3两左右母4两左右公,220—240元一对;4两左右母4.5—5两公,320—350元一对。阳澄湖今天开捕,“第一篓”上午出水,母蟹热订!今年阳澄湖头水蟹与“国庆蟹”同价,同比涨3成。5两母6两公及以上大蟹要国庆后才能供应市场。

...了吗?宁海养殖户:较往年上市晚,需求量大,“公蟹120元/斤,母蟹...

秋天的第一只青蟹你吃了吗?宁海养殖户:较往年上市晚,需求量大,“公蟹120元/斤,母蟹150元/斤左右”(来源:宁波晚报)

吃蟹,我想吃四两母~

PS:大闸蟹的公母很好分辨,除了通过大闸蟹的腹部,公蟹的腹部呈三角形,比较尖,而母蟹的腹部是圆形外,观察大闸蟹的蟹脚也能分辨。公蟹的蟹脚上面长有很多绒毛,尤其是蟹钳上的绒毛又密又长,看上去十分威武,而母蟹的蟹脚绒毛相对较少且短,显得更为清秀。

高温下的阳澄湖大闸蟹:精品蟹价涨四成,“李鬼”已上市

“最近几天精品蟹的收购价，2两的精品母蟹收购价就要达到75至85元一斤，4两的精品母蟹因为稀缺更是到达了210至230元一斤。公蟹因为比母蟹晚熟，口感不如现阶段母蟹，所以4两的精品公蟹大约在75至90元一斤浮动。普通蟹收购价，2两母蟹45至65元一斤，3两母蟹75至85元一斤。”胡女士近期紧跟螃蟹行情。“中秋...