美文丨蒋子龙:年的颜色
“年”——应该是有颜色的。宋代诗人真山民在《新年》的诗里有这样的句子:“杏桃催换新颜色,惟有寒梅老一年。”过年就是换颜色,需要让色彩焕然一新。那么,“年”的颜色是什么样子呢?人们首先会想到,“年”是红色的。“嫩绿枝头红一点,动人春色不须多”;“千红万紫报春光……”春联是红的,年画是红的,花灯...
青岛人的过年习俗
挂上“拄子”就得摆上供台,上铺红纸,必须要摆供碗供碟,一般是三碗三碟,碗里有蔬菜、鸡蛋和黄花鱼,在所有的供碗当中,黄花鱼是最重要的一个碗,必须要供于中间,大户人家也有“武供”,供得是猪头、公鸡和黄花鱼;三碟相对要简单一些,糖果、点心和和白面馒头。因为小年是灶王爷上天的日子,家家户户都会摆上“糖...
天官赐福,地官赦罪,水官解厄
上边插上三根筷子,是给亡者上供用的“送行饭”。意思是叫亡者吃饱好上路,莫要留恋阳间。俗话说:“穷死不拿亏心钱,饿死不吃倒头饭。”因为饭里插筷子,看上去就像炉中插着香,不是给活人享用的。只在家里有人去世时,才会供奉这样的食物。饭中插筷子,是非常不吉利,也是非常失礼的做法。中元节的传统习...
杨忆萍 | 儿时过年:故乡和文化是我们心中永远的绿荫
大人忙着准备新年待客的糖果瓜子茶点和莲子红枣汤,我妈妈每年的老规矩是拿绵白糖用模子做成梅花状圆锥形的白糖塔形物,点上红色,装两个盘子,孝敬好亲娘,表达甜甜蜜蜜的意思,几十年不变,想来可能是杨家的传承。接着,老人孩子们围一桌搓糯米圆子,还要把一小部分圆子用大拇指两边一压,做成元宝形。无锡人大年初一早...
【悦听阅享】用筷子的规矩
一、以箸上香。这是用筷子的第一忌讳,就是把筷子竖着插在饭碗里,好像上香一样。古代死囚犯吃最后一顿“断头饭”时筷子就是如此放置,给亡人上供时筷子也是如此,所以这样用筷子是大忌讳。二、三长两短。指筷子长短不齐,材质不一,长的、短的、竹、木、金属材质的混用。
从“箸”到“筷子”,名称演变的背后其实隐藏着不少文化的秘密
另外,因为筷子在形制上与香很像,古代有插箸祭天、摆筷敬神的习俗,所以人们又忌讳平时吃饭时将筷子插在一碗饭的中央,因为过去筷子直插在上供的祭物上,被视为供筷(www.e993.com)2024年9月19日。两根筷子一般长,所以古代又戏称其为“齐肩大士”,民间也忌讳一双筷子使用时长短不一。筷子的颜色也有一些秘密,一双筷子,一般两根颜色要一致,否则就...
祭祀真有讲究:天神称祀,地只称祭,宗庙称什么?过年要祭什么?
四个最常见,也有六个的,总之要双数,摆起来能成方形。按老家规矩,供菜有几样必须品,要有鱼有肉,鱼一般选用与筷子差不多的鲫鱼两条,肉大多选用五花肉或者鸡肉,这两样荤菜都要红烧。另外配两个素菜,其中我家最常见的一个是韭菜炒陀粉,另一个是烧豆腐。
找财筷子聚财碗
我爸爸那时大手大脚的,买过那种大公鸡的碗,个儿挺大却极薄极轻,虽不是景德镇瓷的,但也是醴陵瓷的——那时是一块五一个呀,简直是个摆设。我家那时上供用蓝边细瓷碗,吃饭用白瓷画红色蝙蝠的碗。筷子是大红染色骨头的。这些家什只在大年三十才拿出来用,过正月十五就又收起来了。
就地过年也要过出浓浓年味
年夜饭围着圆桌吃,不用筷子用手抓,喝酒用一只合家欢杯从年少传至年长轮流喝,而且只饮三巡。菜肴中必备的一道菜是丸子,肉丸子、鱼丸子、菜丸子,象征着团圆和圆满,这顿一年中最丰盛的晚餐不仅仅吃的是美味,还吃的是亲情、礼仪和祈愿。如今的年夜饭,虽然没了旧时繁复的规矩和仪式感,但主题依旧是团圆,...
美版知乎:中国人什么时候用勺子吃饭?用勺子不是更方便吗?
用勺子吃米饭一直以来是很多西方人认为吃中餐的最好方法,像现如今在美国流行的中餐,叉子和勺子是餐桌的必备餐具,有时候甚至他们不会动筷子。在一些西方人看来,中餐菜肴包括米饭都是颗粒或一段一口大小,用勺子刚好能铲起来送到嘴里去,相反用筷子很容易将食物撒的满地都