这种路边的小果子想吃好久了,到底能不能吃?

不管是木瓜海棠,还是贴梗海棠,都会结出酸溜溜的纺锤形的果子——木瓜。它们就是“投我以木瓜,报之以琼琚”的主角了,至于说超市里面卖的“木瓜”反倒是冒了贴梗海棠之名的冒牌货了。真正的木瓜果实很硬、很酸,并不适于当做水果食用,倒是更适合出现在炖鱼炖鸡的场合,浓烈的酸味平衡了肉的腥臊和油腻,让菜肴...

贾母对抄检大观园的愤怒:当着王夫人,送给贾宝玉一道风腌果子狸

还将吃剩的粥送去给王熙凤,将贾政送进来的鸡髓笋送去给黛玉,还给了不常交流的贾兰一碗肉,更点名将“风腌果子狸”送去给贾宝玉。《红楼梦》里吃饭,最多伏笔和隐喻。很多菜不但体现出贵族豪门的文化和品味,更饱含深意,具有隐喻作用。比如王熙凤爱吃的“野鸡”,送邢夫人的炸鹌鹑,便影射其人。比如芦雪广(yǎ...

姚晨亲自腌制鹰嘴桃,青涩果子装满一大盆,网友直呼太诱人!

值得一提的是,姚晨在分享腌制桃子的过程中,还体现出了自己的专业技能。她详细描述了腌制的方法,并分享了一些经验心得,如加入甘草粉和甘梅粉,以及十来颗全咸话梅的重要性等。这些细节不仅展现了她对这件事的热情,也让人感受到她的专业水准。不仅如此,姚晨在家庭生活中的点点滴滴,也让人对她的生活状态有了更加深入...

东北人不懂,自家后院果子咋就成了“欧洲之宝”?

洗干净的嘟柿撒入大把大把的白糖，腌出紫红色的汁水，就是放学后的零食；和白糖一起熬成黏稠的果酱，也是另一种储存方法；倘若长辈有时间，愿意将嘟柿里加入大量的水，再撒入白糖煮到软烂做成酸酸甜甜的饮料，那滋味更是难得的快乐。那时的它还是一种小众水果，存在只是为日常饮食注入仪式感：今天是一个特别的...

扒一扒果子狸「我拿你当朋友,你居然要吃我」

可人们自古就将果子狸视为山中珍品,在「红楼梦」75回中,就有吃风腌果子狸的描写,可见当时的上层社会就将其视为一道美食。「出来混,总是要还的」,2003年的SARS让我们还了一次债。之后果子狸就从人们的眼中的美味变成了心中的「瘟神」,避之不及。

哎呦喂!这些看似小众美艳的果子,竟被商家“伪装”过?

这些看似小众美艳的果子,竟被商家“伪装”过?转自:农视网“五一”假期结束不少去旅游的小伙伴给亲朋好友带回了“土特产”而水果是不少人的首选但是有些看似新鲜、新奇的水果竟被不良商家“伪装”过那么这些水果是如何被“伪装”的?它们有哪些危害?

糖葫芦、煎饼果子、青团、麻酱鸡蛋大摆擂台,四市一省特色农副产品...

制作煎饼果子。咸鸭蛋是上海市民喜爱的“泡饭伴侣”,天津的麻酱鸡蛋却是很少在上海市场上见到,记者品尝了一下,口感比普通的咸鸭蛋要淡,蛋白也更嫩。天津金亚麻科技有限公司负责人告诉记者,麻酱鸡蛋是天津市北辰区的特产,它用盐、芝麻酱、香辛料腌制而成,而蛋鸡在养殖时,吃的是纯粮食黄金谷物、亚麻籽,因此,蛋黄...

普洱宁洱:被风吹红的小果子

在万物皆可“拌”的云南,羊奶果拌着吃,可甜可盐,也属“拌”中佳品。把洗好的果子,加点白糖,浸上几分钟后食用,味道甚好。还可放上盐巴、辣椒、酱油等调料,腌至5至10分钟食用,独特的风味让人回味无穷,也成了朋友小聚共同分享的美食。羊奶果不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有多种功效,是一种药食同源的美味水果...

苦尽甘来是余甘,云南人喜爱的养生果子——滇橄榄

3.腌制。盐渍作为一种传统的腌渍方法,不仅使滋味变得独特,同时还减少了细菌的滋生,延长了食品的保质期。盐处理下的余甘子腌制品具有较好的保色效果,抗坏血酸的保留率也相对更高,有效地保留了营养成分。此外,在大理,人们常用紫苏叶腌制余甘子,具有疏风利咽之效,口感酸甜清爽。

《红楼梦》中的茄鲞,能不能做出来?

《红楼梦》中写了诸多美食,比如豆腐皮包子、莲叶羹、风腌果子狸、松瓤鹅油卷、虾丸鸡皮汤等,涉及主食、点心、汤羹等,但这些吃食都只写了一个名字,红楼美食家们想要做出来,只能凭借着书中的片言只语来猜测、推演。大名鼎鼎的茄鲞(xiǎng)却不同,这道菜书中是写了翔实做法的,但这道写清楚了做法的菜又恰恰成...