36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
旋转小火锅其实非常重运营,上述创始人表示,在菜品搭配上,荤菜系都是以成本更低的鸡肉、鸭肉为主,而且两个青菜类的盘子之间不能放两种鲜肉,以及一切高成本的产品。菜系也要不断优化调整,比如受雨水天气增加影响,菠菜价格上升,就要用其他更便宜青菜代替,同时减少已有的菠菜盘子旋转到顾客眼前的频率。据他透露,...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。甚至有顾客评论:“9.9元的小火锅,吃了这辈子所有的合成肉……”整个小火锅行业似乎都被贴上了“品质...
吃火锅时,为啥盘子里都会垫生菜,能吃吗?多亏火锅店朋友告知!
原因有两方面,一方面是为了增加色彩,让菜品更加诱人。另一方面,更重要的原因是为了提高食品安全性。首先,垫上生菜能够增加菜品的色彩,让整个火锅看起来更加鲜艳美观,提升了食欲。这对于消费者来说,是一种视觉上的享受,也增添了用餐的乐趣。其次,垫生菜还有一个非常重要的作用,就是保护食物免受直接接触锅底的高温和...
“贴身肉搏”!人均40的小火锅,杠上海底捞
此外,商场的空置率,租金的下降或许给了自助旋转小火锅进商场的机会。如果是过去几年的北京购物中心,可能很难看到像地摊串串、地摊麻辣烫、自助回转小火锅等门店身影,档次不够,所以人们感受不到这些品类的丰富和热度,而近两年,这些品类品牌都出现在商场负一负二甚至三四五层,随着品牌的不断升级,正在被购物中心所容纳。
推荐6种你没尝过的小众火锅食材!味道惊艳,保你一吃一个不吱声
自从那次开始,我家就总买海带苗,只要吃火锅,这道素菜必上桌,脆嫩清爽,孩子非常喜欢,我也爱不释口,每次都能干掉一盘子。当然这玩意拌凉菜炖排骨炖豆腐也是一绝,不过在我看来,还是和火锅最搭。六、竹荪最后这个食材,我得来个特别的。竹荪怎么样?
奇葩逃单术:吃完串串 餐盘扔锅里
赖女士介绍,这是一段揭露食客奇葩逃单术的监控,因为大伙都知道,吃串串点菜一般都是自助,结账时工作人员数盘子结账,把盘子扔进锅里就是为了结账时漏计这些餐盘所装食材的费用(www.e993.com)2024年9月16日。餐厅老板证实少收了37元在赖女士帮助下,记者联系上事发的串串火锅店。这家位于綦江城区龙角桥附近的老串串火锅店平日生意都不错。重庆...
2024中国长沙食餐会:总被嫌low的平价小火锅一线打工人的新食堂
盛香亭转转热卤、农小锅、小涮哥、森季旋转火锅等一批区域性平价小火锅正在加盟扩张,进行全国化布局。另一边,越来越多火锅品牌和快餐品牌们也盯上了低价小火锅这一品类。近日,南城香在部分门店推出了37.8元/套的“100%原切肉小火锅”。而就在一个月前,海底捞也推出了人均不到80元的子品牌“嗨捞火锅”,布局中...
一个会说话的盘子 居然能让火锅餐厅翻台率提高40%
拥有上千年历史的火锅,如今是国内名副其实的第一餐饮业态。火锅因其拥有易标准化、易复制等优势,成为了很多投资者、创业者投身餐...
菜篮子变成菜盘子 预制菜开启餐饮消费新模式
菜篮子变成菜盘子在山东诸城市昌城镇佳士博食品公司的生产车间,排骨系列、调理系列、火锅系列的预制菜品正在有序加工,黑椒牛仔骨、黄金虾堡、鱼肉卷等各种加热即食型菜肴让人垂涎欲滴。不久前,在北京冬奥会餐桌上,来自诸城的牛肉馅饼、灌汤水饺、德式烤肠等预制菜让人们尝到了“诸城味道”。
为什么火锅店的盘子里要垫一片生菜,能吃吗?服务员道出其中猫腻
服务员表示:这块生菜最好不要吃,火锅店之所以在盘子里垫一片生菜,主要是为了给自己省事。首先,垫一片生菜可以避免把盘子弄脏。众所周知,生菜的售价十分便宜,所以火锅店的工作人员就将其垫在盘子里,将肉放在生菜上,这样就可以避免肉和盘子接触,清洗起来非常快,也可以避免客人太多时,盘子清洗不及时的尴尬。