包子想要好吃,秘诀就在这里了
第1步、淡菜干提前泡发(我泡了10个小时)。第2步、面粉加入适量酵母和水揉成光滑的面团,发酵。第3步、泡好后洗净切碎。第4步、洋白菜已经切碎。第5步、热油翻炒黄豆酱,加入淡菜干翻炒两分钟关火。加入洋白菜。第6步、加入盐,鸡精等调料。第7步、发酵好的面团。第8步、适当排气揉成光滑的长条。
天津这家百年老店的素包子,你耐吃嘛馅的?
石头门坎的素包是先包包子18~20个褶,再醒面发酵,保证蒸出锅的包子白白胖胖,口感好。石头门坎最有名的素包子就是豆芽菜馅的,豆芽菜馅就是津味素馅其中有豆芽菜、麻酱、酱豆腐、粉皮、香干、面筋、香菜等,吃起来独特香美的素香味道与豆芽菜的清香水汽相辅相成,不用蘸醋我就能吃下肚好几个,蘸着独流醋,再来...
素饺子做法集锦, 太难找了!
4:素包儿,是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖,用切碎的粉皮、香干,加入一点豆挺儿(绿豆芽),用麻酱、酱豆腐汁和香油,搅拌成馅,包成的包子。包子顶部要捏花折儿。5:灌汤类型,就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜,当然相对包的时候会有些出水,但只要处...
全国各地素饺子的做法,赶紧收藏吧!
做法:将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺做法:1:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。2:香菇切碎3:橄榄菜末4:把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可...
凤凰网《大家》|刘震云:人到中年,有点像耍把式的猴子
“当时大食堂的菜呢,有4个阶级,一个阶级是5分钱的,炒土豆丝,还有炒洋白菜,炒萝卜丝。第二等的话,鸡蛋西红柿、锅塌豆腐,这是1毛钱的。1毛5的开始有肉了,鱼香肉丝、宫爆鸡丁。2毛钱的,有回锅肉、红烧肉,还有四喜丸子。我是一个农村孩子,1毛5以上的菜,我在北大4年从来没有接触过,跟他们不熟。”——刘震...
北京人都爱吃的炒饼,营养又美味,今天您不来一盘儿?
最常见炒饼的做法儿就是把烙饼切成细丝儿,用葱花、姜丝儿和油炝锅煸出香味儿后,放进酱油和少许的盐,听到那刺啦声后,可以放进切成细丝儿的白菜、洋白菜,或放进豆芽菜等皆可,然后用铲子翻炒几个过儿,这时候就可以把饼丝儿放进锅里再加些水,翻炒几下就用锅盖盖上,待锅里水被吸干后即可食用(www.e993.com)2024年9月8日。
秋天用它做小笼包太香了,咬一口鲜嫩多汁,在家就能轻松做!
主料:西葫芦2个、鸡蛋3个、面粉500克、水280克、酵母5克、白糖5克、浸泡好的木耳80克辅料:盐适量、食用油适量、料酒2勺、大葱半根、香油适量做法1.准备食材,面粉内加入酵母、白糖、水,先用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放到温暖的地方发酵。面团内加入一点白糖,有利于酵母发酵...
天津市市场监管委抽检餐饮食品45批次样品 全部合格
中国质量新闻网讯2019年9月26日,天津市市场监督管理委员会网站发布《关于409批次食品的通告(2019年第38号)》。据通告,天津市市场监督管理委员会抽检餐饮食品45批次样品,全部合格。本次检验项目餐饮食品监督抽检产品合格信息(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)...
12种素馅饺子的调馅方法!喜欢吃素的朋友看过来!
做法步骤:1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.3、用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.七、简单易做型素饺子做法选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子....