婆婆凌晨3点起床为返程儿媳蒸包子,儿媳:觉得很感动
厨房里蒸汽腾腾,两锅豆腐包子正冒着热气,婆婆的身影在灶火旁忙碌着。“妈,您这是?”杜女士惊讶地问道。婆婆笑着擦了擦额头上的汗珠,说:“昨晚听你说喜欢吃豆腐包子,我就记下了。知道你们今天要回去,我凌晨三点半就起来开始蒸包子了。看你喜欢,我就想多蒸点给你们带上。”杜女士听着婆婆的话,心中涌起一...
【文学作品】周文彬:一口土灶|洋芋|粉条|铁锅|灶台_网易订阅
一口土灶一年四季也没有空闲的时候,大锅五要煮猪食,时不时还要腾出来做些其他的营生。逢年过节打豆腐、懒豆腐,隔三差五还要蒸一锅馍馍,杀猪前后要烧烫毛水、煮新鲜肉汤、炼猪油,待到冬天要馏籿、蒸酒,年关最是忙碌,炸酥肉、蒸包子、炸馓子、煮肥肉、炖汤、蒸菜、一天到晚灶膛不撤火。土灶传承了土的厚重与包...
过年蒸包子,掌握好“3点窍门”,个个饱满不塌,松软可口
有人蒸包子想学外面包子铺的方法,一包好就上锅蒸,这么做非常不建议,因为家里的蒸锅、灶火都不具备直接蒸的条件,导致蒸的过程中火力不够,包子发不起来,蒸好后就会硬硬的,口感非常差。所以包子胚做好后,要二次发酵,等再次变大后才能开火蒸。二次发酵时,要等到包子胚明显变得比原来大一倍才行,而且要冷水上锅...
蒸包子,最忌开水上锅蒸!记住3个知识点,包子蓬松饱满不硬不塌
2、包子包好后不能直接上锅蒸,更不能直接开水上锅蒸,否则包子很难做出蓬松饱满的效果。正确做法是包子胚要二次醒发,明显变大后再冷水上锅蒸,上述步骤那么做,可以加快二次醒发,温水让包子发酵速度变快,天冷的时候最适合这么做。3、包子入锅时要注意与锅盖的距离,如果包子过大,等一蒸又变大后,会接触到锅盖上...
中秋节:7旬老两口柴火灶70多个蒸包子,包子上放花生豆咋回事
听到我们打招呼的声音,老人家转过身来和我们聊天,老人家告诉我们他姓仙,今年73岁,他正在用柴火灶烧水,准备蒸包子,老伴负责包包子,他负责生火烧水蒸包子,烧的柴火是家里装修剩下的废板子,院子里屋檐下还堆满了捡回来的树枝。仙大爷说,这座院子是他自己屋里一个堂哥的,堂哥一家人都搬到城里去住了,他平时给他...
春节序曲,年味腊月二十九
灶火旁的烟火烧出舌尖上的年味(www.e993.com)2024年10月15日。在农村过年,家家户户都要炸年货、炖肉,还要蒸馒头蒸包子。一锅锅的蒸,一盆盆的炖,一层层的摞,一灶灶的烧,那架势似是要管全村人大吃一顿。坐在红红的灶火旁,脸被烤的发烫,望着那被烧的通红的火苗和锅盖上袅袅蒸汽,在烟熏火燎中清空思绪,这份恬静祥和是年的恩赐...
燃气灶忘关引发"悲剧" 一家三口中毒身亡(图)
“应该是老蔚把包子放锅里蒸上以后,就去忙活着照顾老婆和儿子,年纪大了一忙活就忘了。肯定是这样的。”住在85号楼的一位居民说,“估计是锅底被烧透把灶火弄灭了。但是天然气还在跑,屋子里门窗关得很严实,空气不流通,3个人就都中毒了。”这样的说法立刻得到了几位居民的认同。“老蔚已经蒸出了一锅包子,还...