第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场三十七∣特殊食品研究
研究意外发现3种Sn-1,3脂肪酶更加倾向于合成对称性甘油三酯1,3-二油酰基-2-棕榈酰基甘油酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol,(β)-OPO)和1,3-二亚油酰基-2-棕榈酰基甘油酯(1,3-dilinoleoyl-2-palmitoylglycerol,(β)-LPL),对于不对称性甘油三酯(β)-OPL的选择性较弱。分子模拟结果表明,Sn-1,3脂肪酶...
生命演化偏爱单一手性:为何蛋白质几乎都是“左撇子”?
图2.人的左手和右手呈镜像对称且不可重合,具有手性;瓶子呈轴对称,没有手性。理解这种差异性其实很简单,你只需要将右手掌心向下,再将左手掌心也向下叠在右手上,就会发现看似相同的两只手其实并不能完全重合,这就说明你的左手和右手是呈“手性”的。再仔细观察一下,你的左手和右手实际上是一种互为镜像关系,你...
...张万斌/上海有机所麻生明JACS: Pd/Cu协同催化的远程1,5-双手性...
首先,含有接力单元的底物与第一种手性金属催化剂络合,催化剂靠近第一个手性位点并形成多种可以相互转化的手性中间体;随后,手性金属催化剂依赖于位阻或者热力学驱动通过接力单元向远离第一个手性位点的方向迁移;最后,与第二种手性金属催化剂控制的亲核试剂结合,即可得到含远程非连续手性中心的分子骨架(图1b)。张万斌团队...
欧瑞儿1763超微小分子卷出新高度 专注宝宝吸收和睡眠
必需氨基酸一般有亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等,而大部分食物中所含的必需氨基酸种类都不齐全。其中色氨酸:可调节精神节律、改善婴儿睡眠。赖氨酸:可以促进婴儿体内蛋白质的合成和代谢,促进婴儿发育,宝宝夜晚不哭闹,安心睡。不仅如此,欧瑞儿1763还在“自护力、成长力”方面...
高效液相色谱法检测赖氨酸含量
赖氨酸(Lysine)是人体必需氨基酸之一,化学名称二氨基己酸,其化学组成为C6H14N2O2。具有不对称的a碳原子,故有L型、D型两种异构体制药行业中主要作为营养剂及作为合成其它产品的原料或中间体,如与阿司匹林反应生成解热镇痛药赖氨匹林等。游离的赖氨酸易吸收空气中的二氧化碳,制取结晶比较困难,一般商品都以赖氨酸盐酸...
诺贝尔化学奖解读:他们的巧妙工具,构建了分子
有机催化剂有一个稳定的碳原子框架,活性化学基团可以附着在碳原子上(www.e993.com)2024年9月8日。有机催化剂通常由氧、氮、硫或磷等常见元素组成,这意味着这些催化剂既环保又廉价。有机催化剂使用范围的迅速扩大,主要是由于它们能够驱动不对称催化。在构建分子时,经常会形成两种不同的分子,就像我们的手一样,它们是彼此的镜像。化学家通常只...
一周前沿科技盘点丨迷你"逆行者":医疗机器人中的"显眼包"
氨基酸及其衍生物作为蛋白质和药物制剂,以及与生物相关的天然产物的关键基序,对生命体至关重要。γ-氨基酸是主链中含有四个碳原子的氨基酸,天然存在于脊椎动物、植物和微生物之中,是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质。与多数氨基酸所不同的是,γ-氨基酸及其衍生物具有生物相容性、可降解性和半衰期等特...
科学家通过人工电催化二氧化碳还原合成氨基酸,为不对称催化领域...
如果这一推测属实,则能从大自然中汲取灵感,再综合手性这一因素,通过合成手性无机材料,就能发生二氧化碳的还原反应,进而合成多官能团的的手性多碳分子。根据上述策略,他们通过合成手性无机纳米铜膜,来进行电催化二氧化碳还原反应,借此合成了对映体过量的氨基酸产物。
巧用生物电催化,将二氧化碳高效合成氨基酸
但是生物电催化二氧化碳转化必须解决生物固碳元件性能不高以及电能难以高效再生还原力以驱动生物反应这两个问题。目前,生物电催化技术仅能实现二氧化碳转化为甲酸、甲醇等一碳产物,由于速度慢、得率低,还无法直接进一步一锅合成氨基酸或多碳分子。构建电能驱动的体外多酶催化系统...
不对称合成20年后轮回,2021化学诺奖工作有何不平凡之处?
通过实验,List不仅证明了脯氨酸是一种高效的催化剂,而且还证明了这种氨基酸可以驱动不对称催化反应,在两种镜像异构体中,其中一种构象的形成要比另一种更常见。与之前尝试使用脯氨酸作为催化剂的研究人员不同,List相信脯氨酸依然具有巨大的催化潜力。与金属和酶相比,脯氨酸的结构简单、廉价易得、绿色环保,是化学家...