长约40厘米,宽约30厘米!这朵干巴菌,实在太大了

玉溪华宁县宁州街道右所社区兴发村村民在牛塘子捡到一朵体型硕大、完整无缺的干巴菌净重2kg引得四邻八乡前来围观……8月26日上午,右所社区兴发村村民陈伟家中围满了邻居,在大家的见证下,他小心翼翼地展开卷尺,细致测量这朵刚出土的“干巴菌王”,这朵干巴菌不仅体型庞大,而且形态完整,没有破损之处,实属...

一头牛“畜”势勃发

在各地的餐桌上一盘盘肉质细嫩、脂肪均匀的牛肉从鲜香麻辣的锅底里涮上几十秒捞出广南麻辣牛肉火锅图源:广南县融媒体中心一顿香气四溢的牛肉大餐是云南人“贴秋膘”的不二之选昭通小肉串图源:昭通市融媒体中心牛肉凉片、牛肉米线、火瓢牛肉、烤肉串……各式各样的做法从清淡到浓郁只有你想不...

解码哀牢山|哀牢山景区“打卡”攻略来了

在戛洒,必定要尝尝戛洒汤锅“牛全席”,传统工艺熬制出的牛肉,再搭配上一碗七彩斑斓蘸水,让大块的牛肉与秘制的蘸水在口中相互交融,这道菜有着“本地人吃不腻,外地人忘不了”的美誉。配上火烤干巴丝、干黄鳝、腌鸭蛋和当地的山茅野菜,红红绿绿摆满一桌,酸酸辣辣吃着就过瘾。除了戛洒汤锅“牛全席”,到了...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。9.国娟饭店??51/人萧山闻堰街道三江...

锦绣云岭|一头牛蓄势勃发

牛肉凉片、牛肉米线、火瓢牛肉、烤肉串……各式各样的做法从清淡到浓郁只有你想不到没有云南人做不到牛肉米线图源:易门县融媒体中心对牛肉的情有独钟加上云南悠久的畜牧养殖历史独特的高原立体气候为牛产业发展提供了得天独厚的条件云岭牛由云南优良地方肉牛品种的优秀基因培育而成填补了...

听说在寻甸逛菜市场很上头|一份攻略带您解锁最local的风味密码

南蛮子干巴店地址:寻甸县仁德镇凤梧路31号气象局一层则以独具特色的寻甸风味熟食闻名(www.e993.com)2024年11月14日。其招牌牛肉干、以及中秋月饼等,选用优质原料,工艺精湛,深受消费者喜爱,成为中秋礼品市场上的热销品。昆明顺宏园食品有限公司地址:寻甸县仁德街道南屏街83号牛干巴是每年“寒露”节令前后选取肥壮黄牛肉,辅以适量食盐,采用搓揉、腌...

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下

干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。

七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道

传统的制法是将半籽半花的韭菜花剁细,拌上干苤蓝丝、辣椒,加入红糖、盐巴、白酒,搅拌均匀,放入罐内腌制半年左右,使韭菜花充分糖化,待呈黄红色即可食用。而现今,韭菜花出现了些“创新”,一种是用糟辣子腌制,一种更是用干巴菌腌制,一尝,全不是当年的味了,有的做法,简直就是不“知味”的胡搞。

到腾冲,一起来解锁这些“牛气”美食~|牛扒|辣子|牛肉汤|腾冲市|牛...

△晾晒牛干巴/图片来源:腾冲恒益东山农业开发有限公司若是晾晒至完全硬的干巴,腾冲人就会选择另外的做法。或是放在炭上小火微烤熟透,用锤子锤散即可食用。若是傣家人,手锤干巴最适合做成撒撇,牛肉丝与米线往蘸水里一裹,连佐料一起放入口中,米线沾上了浸入了蘸料香糯柔软,酸辣爽口,牛肉焦香四溢,简直人间美味。

从成都坐飞机去达州耍一天,我没癫_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

牛肉馅儿带着辣味肉汁充盈像打开水龙头芹菜颗粒都吸满了肉香身价翻倍我都同意猪肉馅儿肉脆弹牙蕴含着猪的高光好久没吃过有肉香的包子了都有点咸配稀饭正好在工位的@黄一白立刻导航成都的哈笼包想家了达州这座小山城养育了最出名的巴文化和七星椒...