老牌美食大省,本地人的最爱居然是豆腐

到了重庆垫江,油辣子则是灵魂。油辣子,就是过了油的辣椒面,西南地区很是流行,但垫江人的油辣子尤其讲究——不仅用干辣椒面,还要有白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香,用菜籽油混合炒制,把这丰富的香味都榨进滴滴香滑的油里,由高温一激发,满屋子都是张扬四溢的香气。上图:涪陵豆花蘸水,下图:...

重庆美食特色:探寻6大川菜之魂,让你成为本地人|豆花|辣子鸡|毛...

1、璧山尖椒兔在重庆的璧山,尖椒兔这道菜可谓是独具一格,几乎成了本地食客的心头好,每次下馆子都必点无疑。璧山尖椒兔的魅力,源自其独特的食材搭配:鲜嫩的兔肉与香气四溢的二荆条相得益彰,而青花椒和绿色小米椒的加入,更是为这道菜注入了灵魂,使得麻辣鲜香四溢,令人垂涎欲滴。品尝璧山尖椒兔,就如同品味一幅美...

最好吃的轻轨站 这条老街全是重庆人气小吃馆子,好吃又便宜!

9、香辣鸭血面,最近听说鸭血面很受欢迎,这条街上正好有一家,老板是个性格豪爽、一脸福相的人,看她乐呵呵的煮着面,你都能感觉到那是一碗让人吃起来十分开心的面,她煮的鸭血面酸酸辣辣,放入了开胃的酸萝卜和嫩嫩的大块鸭血。10、垫江石磨豆花,重庆人爱吃豆花,豆花浸泡在清甜的卤水里,筷子轻轻一夹就破裂,吃...

垫江zui有名的石磨豆花,16种佐料DIY,入股不亏!

而重庆豆花最出名的应该就是垫江石磨豆花了,“家家有石磨,户户有豆缸”也是垫江人对豆花的真实写照,今天我们就来打卡一家号称是垫江排名第一的豆花店。一年365天,在他家都能吃到清晨现点的新鲜豆花,店里除了当地人还有不少从主城驱车前往的食客,要是饭点去,那肯定是要等位的。他家有三个门面,没怎么装修,...

全面恢复堂食!领导下馆子打call家乡美食,馋哭你没?

垫江：豆花“芝麻、豆鼓、花生米、葱花、折耳根、胡辣壳、油辣子、青海椒、糟海椒、胡椒、花椒、山胡椒，样样都好吃……垫江豆花美，垫江豆花香，一副石磨推千年，千年岁月磨出那个滋味长……”一支情景歌舞《打佐料》把垫江石磨豆花的特色跃然于纸上。垫江县委书记蒲彬彬等一行走进石磨豆花店，为家乡石磨豆花代言。